《2013年上半年辽宁省肉牛生产形势分析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2013年上半年辽宁省肉牛生产形势分析（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、20132013 年上半年辽宁省肉牛生产形势分析年上半年辽宁省肉牛生产形势分析时间：2013 年 07 月 11 日 来源：辽宁省畜牧业经济管理站2013 年上半年，辽宁省肉牛饲养量与去年同期相比基本持平，肉牛生产出现恢复趋势。据统计，上半年肉牛饲养量为 712 万头，其中：肉牛存栏 442 万头，肉牛出栏 270 万头，牛肉产量 40 万吨。目前，辽宁省 300 公斤以下架子牛价格为 3440 元/公斤，育肥肉牛价格为 2226 元/公斤，牛肉零售价格为 5060 元/公斤。一、上半年肉牛生产形势分析一、上半年肉牛生产形势分析（一）肉牛养殖呈现恢复趋势（一）肉牛养殖呈现恢复趋势据统计，201
2、3 年上半年，辽宁省肉牛饲养量为 712 万头，同比上涨 0.1%，其中：肉牛存栏 442 万头，同比下降 0.3%，肉牛出栏 270 万头，同比上涨 0.7%，牛肉产量 40 万吨，同比上涨 1.0%。从肉牛的总体饲养量上看，肉牛生产呈现恢复趋势，同比持平，这可能是由于上年度肉牛价格较高，肉牛养殖户补栏积极性增强，饲养量增加。但同时也要看到，肉牛存栏量仍呈下降趋势，肉牛生产严峻的形势并未得到缓解。（二）育肥牛价格环比小幅下降（二）育肥牛价格环比小幅下降2013 年第二季度，架子牛和育肥牛价格未出现较大波动，呈现平稳运行趋势。黑山绿源肉牛交易市场统计结果显示，300 斤以下公牛价格在 3840
3、 元/公斤、母牛价格在 3638 元/公斤，300 斤以上公牛价格在 3234 元/公斤、母牛价格在 30 元/公斤，育肥公牛价格在 25 元/公斤、母牛价格在 23元/公斤。与第一季度相比，架子牛价格基本持平，育肥牛价格下降 5.4%。（三）牛肉价格环比持平（三）牛肉价格环比持平第二季度，辽宁省农贸市场牛肉零售价格平均为 5060元/公斤，环比持平，同比上涨 40%。夏季本是牛肉消费的淡季，同时由于受“假羊肉火锅”、“假羊肉串”负面信息的影响，本该火爆的夏季烧烤也不如往年，受这些因素的综合影响，牛肉市场需求量减少，供需关系较平稳，牛肉价格未出现明显波动。（四）成年母牛价格持续走高（四）成年母
4、牛价格持续走高辽宁省成年母牛价格待续走高，在 12000 元以上，处于较高水平。目前，成年母牛、后备母牛作为繁殖用母牛的价格与作为育肥牛的价格基本一致（分别为 24 元/公斤和 23 元/公斤（成母牛），32 元/公斤和 30 元/公斤（后备母牛），繁殖用母牛不具备价格优势。因此，母牛价格的走高只是由于受肉牛价格走高的影响，母牛牛源紧张的局势在母牛价格上没有体现。（五）养殖成本增加（五）养殖成本增加目前，辽宁省玉米和豆粕价格分别为 2.32 元/公斤和 3.905 元/公斤，环比分别增长 1.75%和 8.47%。每年的第二季度，玉米、豆粕等饲料原料都处于一个较高水平，有时可能是全年的最高水平
5、，因此第二季度的养殖成本较高。二、二、20132013 下半年肉牛生产形势预测下半年肉牛生产形势预测预计 2013 下半年，肉牛价格和牛肉价格均将待续升高。需求量上升是拉动牛肉价格上涨的主要因素。近几年，人们对牛肉营养价值的认可度不断提升，牛肉的消费从先前的部分群体消费变为全民性消费，从时令性消费变为周年性消费。总体来看，目前牛肉呈现“食之者众、生之者寡”的格局，牛羊肉供需将在一段时期内处于紧平衡状态，供需失衡导致价格上涨。三、建议三、建议（一）加大肉牛规模化养殖场的扶持力度（一）加大肉牛规模化养殖场的扶持力度规模化养殖场具有技术水平高、生产效率高等特点。加大肉牛规模化养殖场的扶持力度，可加快
6、牛肉生产效率，提高肉牛生产水平；加大对规模化母牛繁育场的扶持力度，促进规模场扩群繁育，对缓解牛源压力具有一定的作用。（二）大力推广肉牛生产集成配套技术（二）大力推广肉牛生产集成配套技术通过加大推广肉牛生产集成配套技术，使肉牛生产各环节紧密结合起来，提高肉牛生产各环节的生产效率，促进肉牛生产发展。在肉牛生产中，可通过推广母年人工受精技术、母牛及犊牛高效饲养管理技术、肉牛育肥及防疫技术等促进肉牛生产的综合配套技术，提高母牛繁殖效率及犊牛成活率，提高肉牛生长速度，加快肉牛生产发展。（三）开展奶公犊牛育肥（三）开展奶公犊牛育肥由于肉牛资源紧缺，利用奶公犊牛育肥生产小白牛肉或小牛肉，用来弥补肉牛市场的空白是可行的。奶公犊牛育肥生产资金投入少，生产周期短，利润高，生产的小白牛肉具有肉质软嫩、味道鲜美、营养价值高等特点，属于高档牛肉，具有广阔的市场前景。
