木瓜炖燕窝的做法

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2、类和一些矿物质，是东南亚及我国传统的名贵食材之一。燕窝的功效燕窝的功效中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢， 适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气 管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可 促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性 咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯 血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗

3、、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补 其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、 肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕 等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大 众欢迎之健康食品。食用价值食用价值据中国医学科学卫生研究所编的食物成分表和香港中文大学生物化学系关 培生、汪润祥

4、两教授合著的燕窝考所分析：燕窝含蛋白质 49.9%，有大量 的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴 复壮的作用。据清代赵学敏的本草纲目拾遗载：“燕窝大养肺阴，化痰止 嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者， 用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞 分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由 细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、 磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾 病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟

5、和患有呼吸道疾病 者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对 润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透 过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等 营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。购买燕窝攻略购买燕窝攻略一、产地要固定：燕窝的种类多达 28 种之多，若想每次购买燕窝时都属 同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西 亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕 窝。二、看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在 湿透后，在重量上与干

6、身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃）， 一般官燕有 68 倍的“发头”。三、看燕窝是否干净：越少细毛越好。四、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。五、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。燕窝的分类燕窝的分类血燕：一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿 物质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕 多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。金丝燕：颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色、橙色，价格一般比 官燕高，可能矿物质更加丰富。官燕：产量较大，相对而言，使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血 燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。非

7、实验室鉴别燕窝要点非实验室鉴别燕窝要点 1看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸 透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 2闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻 味道的为假货 3摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断 的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来 后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。 4烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是 黑的，不是网上误导的白灰。 辩真假手工精选的燕窝与刷胶去毛的燕窝1单盏燕窝的重量超过 8 克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约

8、3.48 克 2真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液 3真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则 4真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味 5真正的燕窝煮后口感滑嫩 6真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。品牌选择及服用方法品牌选择及服用方法并不是所有的燕窝都有药用功效，医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治 喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。 市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门， 这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼， 可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的， 选择福临门的较为实惠，质量也很好。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费 者购买燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次 3-5 克，即食燕窝每次 20-30 克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。