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1、盐城师范学院毕业论文商学院旅游管理专业班级08（4）学号08313424 课题名称扬州旅游商品的开发分析与对策研究学生姓名马国庭指导教师章怡2012 年 5 月 11 日目录一、扬州旅游商品的概括1 （一）理论基础1 （二）扬州旅游商品的特点1 1扬州旅游商品品种多1 2扬州旅游商品中工艺品认同度高1 3扬州旅游商品发展后劲较强2 二、扬州旅游商品发展现状以及存在的问题2 （一）扬州旅游商品特色不鲜明2 （二）扬州旅游商品品牌意识不强2 （三）扬州旅游商品市场营销力度不够3 （四）扬州旅游商品管理不规范3 （五）旅游商品从业人员层次不高4 三、扬州旅游商品的开发对策4 （一）挖掘扬州旅游商品的
2、文化内涵4 （二）加强扬州旅游商品的品牌建设5 （三）扬州旅游商品实施多种营销策略5 1加强扬州旅游目的地宣传5 2探索出好的旅游商品的营销策略6 3选择合适的宣传方式6 （四）健全扬州旅游商品的管理体制7 （五）加强扬州旅游商品的人才培养8 四、结语8 扬州旅游商品的开发分析与对策研究摘要 旅游商品一直是旅游业发展的重要组成部分，但也是目前旅游业发展的短板。扬州是一个充满文化底蕴的旅游城市，但是扬州的旅游商品的开发还存在着一些不足，这也影响了扬州旅游整体的发展。本文介绍了扬州旅游商品的基本情况以及发展现状，同时也分析了目前扬州旅游商品发展的问题，并针对这些问题提出了一些开发理念，希望能对扬州
3、旅游业的发展有一定的促进作用。关键字 旅游商品；现状；问题；对策；扬州随着扬州经济的发展，知名度的提高， 扬州的旅游也蒸蒸日上，扬州已经成为越来越多的旅游者的旅游目的地。更多的人渴望多方面地了解扬州，但由于扬州大部分企业对旅游商品的认识不到位， 加上旅游管理部门对旅游商品的开发重视程度还不够等问题，造成了旅游商品这块市场的不完善，出现了一些问题。文章主要针对旅游商品的营销、管理、产品本身，以及从业人员等方面进行调查研究。一、扬州旅游商品的概括（一）理论基础旅游商品与购物管理一书中对旅游商品的解释是以旅游者为中心进行界定的，旅游者为实现旅游目的或在旅游过程中所购买的以物质形态存在的商品，分为旅游
4、纪念品、旅游工艺品、文物古玩及其纺织品、土特产、旅游日用品等。在这里，对扬州旅游商品的解释是：在扬州旅游市场上的，有助于旅游者旅游活动实现而购买的旅游工艺品，旅游纪念品， 旅游食品和旅游装备品等各类可方便携带的，有地方特色的，可消费的有形商品的总称。（二）扬州旅游商品的特点1扬州旅游商品品种多扬州的旅游商品有1000 多种，分为9 大类，包括各种地方特色旅游纪念品、工艺美术品、民间艺术品、 土特产和旅游食品等。如工艺品类有： 扬州漆器、 玉器、刺绣、长毛绒玩具等；土特产有扬州包子、四美酱菜、扬州牛皮糖、黄钰老鹅、高邮双黄蛋等。2扬州旅游商品中工艺品认同度高扬州旅游工艺品门类繁多，技艺精湛。 就
5、扬州的工艺品来讲，扬州的漆器和玉器在全国享有盛名，制作的工艺精细，有着一大批的老艺人从事工艺制作。“天下玉，扬州工” ，奥运奖牌的“金镶玉” ，上海世博会江苏的镇馆之宝、世界最大的玉雕大白菜也都出自于扬州当代玉匠之手。扬州的漆器更是有着“清、精、雅、健”的特点，其中的髹漆工艺被国家列为对外保密的工艺。3扬州旅游商品发展后劲较强扬州是1982 年国务院首批公布的历史文化名城，也是1998 年首批中国优秀旅游城市，扬州蜀岗 -瘦西湖风景区是第一座文化旅游示范区。在良好的旅游市场环境下，扬州拥有众多国字号、 省字号品牌， 以及一批正蓬勃发展的旅游商品生产企业，为扬州旅游商品的持续发展奠定了一定的市场
6、基础。二、扬州旅游商品发展现状以及存在的问题旅游业的发展越来越受到人们的重视，扬州旅游收入一直处于逐年递增的状态，发展势头十足。 2011 年扬州获得了骄人的旅游成绩，旅游总收入突破370 亿，同比增长20%以上。但是其中旅游商品的收入与门票的收入相比就不值一提了。旅游者的旅游活动一直是由“吃、住、行、游、购、娱”这六大要素构成的，但其中的购也就是旅游商品的购买往往不能发挥它的作用。当一个地区旅游的基础设施已经趋近完善或是旅游发展已经展现了很大的空间，那么它的突破点一般在发展旅游商品上，特别是促进旅游商品的购买。但大部分的旅游企业对于旅游商品的经济作用认识不足，旅游管理部门也未能够重视旅游商品
7、的市场调研、商品的设计和开发以及宣传促销等环节，忽略了旅游商品这一个最有“潜力”的经济增长点，以至于旅游商品的开发落后于旅游业的发展。以下是分析的扬州旅游商品存在的问题。（一）扬州旅游商品特色不鲜明扬州的旅游商品特色还不够鲜明，雷同度高， 文化内涵挖掘的还不够，旅游商品知识产权不明晰。 许多的旅游商品随处可见，甚至在游客的居住地都有销售，而且产品的质量和价格也没有太大的差别。一些旅游商品的工艺相对简单，一上市可能就会被模仿，目前知识产权是旅游行业极易被侵犯的环节，不光存在扬州的商品被其他地区模仿，也存在着扬州旅游商品模仿其他旅游城市的现象。例如不管在蜀岗-瘦西湖风景区还是在扬州古城旅游区，油纸
8、伞、丝帕占了很大的市场，虽然这些旅游商品与古城园林的风格很匹配，但这些商品不光能在许多景区买到， 就连一些超市也有销售，这是对旅游商品特色性和纪念性的一种削弱，所以不应该把扬州旅游商品市场大量份额投放在该种随处可见、各地可买的“大众商品”上。总是销售雷同度高，没有地方文化特色的商品，缺乏吸引力和到旅游地购买旅游商品的必要性，旅游者也便没有了购买的欲望。（二）扬州旅游商品品牌意识不强扬州的旅游商品虽然种类繁多，但是知名品牌却很少。品牌效应在今天已经越来越重要了，一个知名的品牌可以带来不可估量的经济效益，同样旅游商品也需要树立自己的品牌。游客往往对旅游目的地的文化等各方面了解不是很多，因而在购买商
9、品时大多通过一定的旅游品牌来判断和认识旅游经营者的信誉、知名度、 服务水平的优劣。目前扬州市场上叫的响的旅游商品品牌主要有“绿叶牌牛皮糖”、 “五亭龙玩具” 、 “富春包子” 、 “谢馥春化妆品”等，品牌较少， 这让旅游者在消费时因为没有信任度害怕受骗而不去选择购买，进而阻碍扬州旅游商品的经济增长。商品的发展也要与时俱进，根据时代的发展来研发新产品，推陈出新。因为缺乏深度开发，开发停滞不前，商品设计简单，产品包装不精， 创意度不够等可能会被市场淘汰，影响到整个行业的经济利益。例如：扬州的布绒玩具很是有名，但经常可以看见有些游客直接抱着如同人一般高大的玩具行走在大街上，外表没有任何包装，在炎炎夏
10、日里更是难熬，既不方便提拿，又有着安全隐患。有时买到商品，很多就只是简单的套个塑料带，不仅影响美观还容易破损，价格昂贵而包装低劣，送人又怕因为包装不精美而拿不出手，这些无疑会影响消费者的购买欲望。（三）扬州旅游商品市场营销力度不够城市的知名度需要营销手段的推进，当然旅游商品的知名度更是需要营销手段来提升。有了一定的知名度便可以吸引游客，使游客在来到或是没来到扬州时就知道扬州有哪些特色旅游商品。目前游客对于扬州的旅游商品的印象还停留在较早的时期，比如“不吹牛的牛皮糖”等，一些新开发的旅游商品还不为人熟知。甚至一些当地的居民对于问到扬州有哪些旅游商品时，能够脱口而出娓娓道来的也就是那几件屈指可数的
11、工艺品，没有一种全员促销的理念。除了一些专题的节庆活动，大多数情况下对外宣传多集中于景点景区和住宿设施的介绍上，而忽视了对于旅游商品资源的介绍与推广促销。不光如此， 目前在扬州旅游商品的宣传销售中，大多仍采用柜台式和自选式的销售，整体上旅游商品的销售方式单一。尽管一些旅游商品采用了依靠旅游者口口相传，或是导游的讲解这一方式，可信度高并且有一定的宣传作用，但是该种方式并不能达到大范围，全方位，高效率，强势性的宣传效果。（四）扬州旅游商品管理不规范扬州旅游商品市场上经常有以次充好的商品，这些商品做工粗糙低劣，质量无保障。 商家为了谋取经济利益，往往抓住消费者的消费状态与消费心理生产价格低成本廉质量
12、差的产品。许多消费者对于一些当地旅游商品了解不多，或是由于缺乏辨别商品真伪的专业知识而上当受骗。旅游中的消费者往往还有一种从众心理或是有着“难得出门怎么也得消费”的心理，商家也便借机哄抬价格，欺客宰客。 有时消费者确实受骗了，但由于法制法规的不健全，也便无从入手。 除此， 还经常有摊点乱摆乱放的现象，例如在大明寺门口下坡的地方许多摊点簇拥着摆开， 道路旁就是大转弯，路面窄的情况下又被摊点占据了大部分路面，严重影响交通顺畅和安全， 而且游客所买到的旅游商品更是没有保障。这种管理的无序无标准状态，使游客购物产生了消极心理，加之旅游商品法律法规的欠缺，旅游者也就只能无奈得抱着“不买东西就不受骗”的心
13、理。 该种现象的产生自然成了旅游商品发展的阻碍，同时也严重影响了整个扬州的城市形象。（五）旅游商品从业人员层次不高旅游业的发展提高了扬州的就业率，但是扬州商品市场上相关人员还是不能够满足旅游业的发展。 由于种种原因，扬州旅游商品从业人员大多是高中以下学历，大专以上学历很少；加之很多企业也不重视对于员工服务技能、销售技能等方面的培训，导致整体的专业水平和综合素质也不够理想。目前，整个市场对于旅游商品重视就不够，旅游商品意识薄弱，人们还停留在重旅行社与宾馆的建设，轻视旅游商品的生产开发与销售。就服务人员而言，服务态度较为生硬， 人员流动率大， 培训无法正常进行，甚至对于目前运用的越来越广泛的技能掌
14、握还不够， 如计算机技术的应用能力等；对于营销人员， 很多也没有充分掌握营销技巧、宣传促销和售后服务等方面的知识，经营管理运作欠科学规范，出现旅游商品销售断带，售后服务不到位遭到游客投诉等问题。此外商品市场上缺乏高水平的专业设计人员，没能对旅游商品进行深层次的开发。加之， 随着入境旅游人数的增加，越来越需要能用外语进行沟通和销售商品的人员，这也是对扬州旅游商品市场的一大挑战。三、扬州旅游商品的开发对策（一）挖掘扬州旅游商品的文化内涵文化是一种底蕴，是一座城市的灵魂，也有着其他城市难以仿制的神韵。旅游商品从题材、质地、技艺上都带有旅游目的地国家或者地区的文化特征，可以说它是一个地方的文化艺术，工
15、艺技巧和物质资源相结合的产物。它可以作为旅游目的地的资源、文化的载体， 随着购买者一起移动，可以传播旅游目的地的形象和文化。首先先对扬州目前的市场做全面的调查分析，对目前的客源群体进行调研，做出准确的市场定位。 根据市场定位，结合主题特色开发旅游商品。例如美国的迪士尼乐园，主打就是童趣和娱乐，它的旅游商品远销全球，很多游客就是通过“米老鼠”等来了解旅游目的地，来感受这份童真的。 而对于扬州这座历史文化名城而言，有着独一无二的历史文化，可以将其汉唐文化，维扬文化，江南水乡， 古运河等一些具备竞争力的文化内核进行提炼，赋予到旅游商品中，使旅游商品富含寓意，将其与情感、 艺术融为一体。旅游商品所蕴含
16、的内容可以叙述一个故事，表现一个传说，展现一种文化风情，寄托着一种情思。当旅游者拿起该件旅游商品时， 能够触发他的情感，回忆起一次经历。而且该种商品也只有在该旅游目的地销售或者赋予该旅游目的地的标志才更有意义。如革命老区经济落后，许多百姓自己编草鞋穿，但现在在商店几乎看不到草鞋，而很多游客又看重了草鞋的舒适环保，有些则是为纪念一段历史，于是当地人便把这草鞋与红军文化相联系，开发出了“红军鞋”，销售甚好。例如现在开发的扬州双东街区，以扬州的老城区为文化的主导方向，将具有历史的谢馥春化妆品规划其中， 更能体现古城中心的文化气息。谢馥春化妆品是国产化妆品中的老字号，其中的鸭蛋粉很是有名， 香气沁人心脾， 质量效果非常好，这样的旅游商品既实用又能体现一段扬州历史。除此， 我们还可以挖掘扬琴古筝为代表的扬州曲艺文化，以扬州八怪为代表的书画文化等等。另外一种增强地方特色的方式就是加强扬州旅游商品工艺技术的开发和革新，并且保护扬州旅游商品的知识产权。政府保护扬州旅游商品的知识产权的力度很是重要，是旅游商品开发的重要环节，它关系到扬州旅游商品设计者、生产者（企业）的切身利
