《猴头菇岩洞栽培》由会员分享,可在线阅读,更多相关《猴头菇岩洞栽培(5页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、猴头菇岩洞栽培我国人工猴头菇种植栽培始于 1979 年,现在不少地区均有人工栽培。其产品远销美国、马来西亚、日本等国,是最受欢迎的出口商品之一。因其营养丰富,味道鲜美,加之药用价值高,深受国内外消费者青睐,市场价格非常坚挺。经济效益十分可观,具有极为深远的开发前景。目前,人工栽培主要采用塑料大棚袋栽、仿野生栽培还有大田阳畦等方式,但上述方式因为猴头菇对外在环境温度的要求比较高,不是温度控制成本高,就是季节性较强,不利于量产,而在我国有许多天然的岩洞,常年温度、湿度非常利于高品质的猴头菇量产,所以现将该项技术介绍如下:一、岩洞选择选择洞高在 5-20 米、地势较为平坦、靠近水源(或有地下水)、面
2、积 1000 平方以上的岩洞,洞口尺寸控制在 20 平方米左右(如果洞口较大可用砖墙、水泥砖进行密封)利于温度和湿度的控制,洞内可以根据岩洞的宽度和高度进行搭棚,增加猴头菇的生产量,一般控制在 1000 平方米 10000 袋的规模为宜。二、无季节栽培一般天然的岩洞常年温度保持在 13-20 度之间、湿度也较为合适,而且岩洞内环境绝对是无污染、低虫害,可以一年四季进行无季节栽培,非常利于原生态高品质猴头菇的量产。 三、栽培料的制作1培养料配方一:棉子壳 90、豆腐渣 8%、大麦粉 1,石膏 1,PH值 5.5;配方二:棉子壳 58,杂木屑 30,麸皮 10,石膏 1,过磷酸钙 1,PH 值 5
3、.5。此二种配方转化率稍微高点,但出品的猴头菇烘干后颜色较黄。配方三:棉子壳 50,玉米芯粉 38,麸皮 10,石膏 1,过磷酸钙 1,PH 值 5.5。此配方转换率相对较小点,出品的猴头菇烘干成品较为漂亮。将上述各配方原料拌匀,按料水比 1:1.21:1.4 加水调至含水量 65。2装袋选择能承受 147 千帕的蒸汽压力,125高温不熔化的聚丙烯塑料袋,规格 15 厘米32 厘米34 厘米0.04 厘米,每袋装干料重约0.4 千克0.45 千克。培养料要适度压紧,然后用塑料封口盖封住袋口。四、灭菌、接种、菌丝培养1.灭菌:灭菌是指培养料在高温 100-128下,使各类微生物的活性蛋白变性而死
4、亡,同时也可使培养料熟化,这样猴头菇菌种接种后,菌丝在无杂菌的状态下能快速发满整袋。灭菌一般用两个标准进行操作,一是灭菌温度的控制,二是灭菌持续的时间控制。一般采用常压灭菌灶,一次能装几百到上千袋,要求灭菌的时间在 8 小时,为了提高灭菌效果,可以利用余热闷一夜,彻底灭菌。2.接种:接种要求:1)接种空间一定要彻底灭菌;2)菌种所暴露或通过的空间,必须是无菌区;3)菌种通过菌种瓶口时,必须用酒精灯封闭容器口;4)接种工具必须用酒精灯灭菌后操作;5)每次操作时间越短越好;6)操作人员必须要换上消毒后的工作服,双手要用酒精消毒。3.菌丝培养:接进菌种的培养袋,应立即运往培养室。在菌丝生长期间,根据
5、菌丝的生长情况调节培养室的温度。初期温度为 25-26;菌丝开始向四周蔓延时,将温度降低到 20-22;当菌丝长满至整袋 2/3 时,再将温度降至 20左右。这样培养出的菌丝粗壮旺盛。五、出菇管理发满菌丝的袋子转移到岩洞的架子上,拔掉塑料封盖。首先进行催菇,猴头菇属于微光菇,在岩洞中可用 20 瓦的节能灯进行散射光刺激,因为岩洞的温度变化不大,可以用引风的方式进行温差刺激催菇,早晚温差在 8-10,可加快原基的形成。一般经过 3 - 5 天,培养料表面会出现白色瘤状物,这时停止温差刺激,保持温度稳定,湿度控制在 85-90%,室内散射光在 200400勒克斯,同时增加通风量。袋与袋之间要留一定的距离,防止子实体膨大时相互粘连,采用平放不同层正反方向摆放,不要随意转动袋子,防止猴头菇菌刺发生弯曲,影响商品性。岩洞内猴头菇的栽培,主要注意以下几个方面,一、做好通风换气的管理,因为猴头菇生长需要氧气,洞内二氧化碳过高会影响子实体的呼吸。二、猴头菇具有趋光性,洞内散射光要均匀、光源要固定。三、要保持洞内的干净卫生,防止害虫滋生,受污染的培养袋远离培养室并深埋。四、适时采收,当菌刺长至 0.4 厘米时,为最佳采收期,过晚采收,猴头菇的担孢子弹射出来,就会使菇体产生苦味,影响商品性。