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1、引导语：引导语：不少人将土豆当作是减肥食物，那么问题来了，除了酸辣土豆丝和咖 喱土豆，你还知道哪些好吃的土豆新做法呢？今天小编就为你带来九种土豆做 法，每道都是硬菜啊！天天变着花样来，一周七天不重样！孜然椒盐小土豆孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200 克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：做法：1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多 分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点 白糖、1 小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。红烧小土豆红烧小土豆
2、原料：土豆 500 克、盐 5 克、葱 5 克、生抽 5 克、老抽 5 克做法：做法：1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3 分钟后放适量的清水、老 抽上色。3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖 10 来分钟出锅， 最后用葱花做装饰即可。麻辣小土豆麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒 粉、盐做法：做法：1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火 2 面煎黄。3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉
3、、孜然 颗粒、花椒粉、盐，炒香。4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。小土豆炖排骨小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料 酒、生抽、老抽、香叶、油做法：做法：1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20 分钟 后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入 冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇 净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。5、添加盐调味，
4、继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。沈阳小土豆沈阳小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、 白糖、油做法：做法：1、小土豆在水中浸泡 15 分钟，洗净；五花肉切成 2 厘米左右的方块；辣 椒与香菜洗净。2、锅中放入 2 汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与 葱段翻炒。3、待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点， 五花肉表面微微变焦即可。4、五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入 50 克的白糖提鲜，加入 老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入 100ML 的清水，大火烧开转小火焖烧 40 分钟左右。5、汤汁变得浓郁之
5、后加入辣椒，撒入香菜继续焖 20 分钟即可。肉末香葱小土豆肉末香葱小土豆原料：小土豆 500 克、肉末 150 克、香葱 80 克、油 2 匙、盐、生抽 1 匙、 糖、黑花椒粉、姜做法：做法：1、香葱择洗干净，切细末；姜片切末。2、锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮 20 分钟左右，煮到小土豆略软， 关火沥水。3、炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。4、将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗 水，烧开，转小火略焖。5、焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后， 撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。金沙土豆泥金沙土豆泥原料：土豆、咸
6、蛋、盐、味精、香油、葱。做法：做法：1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。2、锅中放油烧至 5 成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放 入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。新疆大盘鸡新疆大盘鸡原料：鲜鸡半只，土豆 3 个、蘑菇、青辣椒红辣椒个 1 个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。做法：做法：1、锅内到油，把花椒炸透。2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，加入砂糖、 盐、料酒，蘑菇，焖十五分钟。3、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。4、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。5、翻炒一下就可以出锅装盘了。香煎土豆饼香煎土豆饼原料： 土豆、猪肉、盐、味精。做法：做法：1、土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。3、入锅，用小火煎。4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。编后语：编后语：豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素， 且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二 面包”，有的赞扬它是“植物之王”。
