中式菜肴专业课程评价指标体系

《中式菜肴专业课程评价指标体系》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中式菜肴专业课程评价指标体系（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、广西宜州市职业教育中心 中式菜肴专业课程评价指标体系 一级一级 指标指标二级二级 指标指标主主 要要 观测点观测点评估标准评估标准A 级标准级标准C 级标准级标准特色内涵及分数特色内涵及分数自评自评A*1-1课程负责人与主讲教师(8分)学术水平、教学水平与教师风范课程负责人与主讲教师师德好，学术造诣高，教学能力强、教学经验丰富，教学特色鲜明。近三年：1、连续主讲该课程，教学效果好；2、主持或参与过(前 2 位)省部级以上教研教改课题；3、主讲教师第一署名在国内外主要刊物上发表教学研究论文，每人按 0.5 篇计算；4、获得过省级以上教学成果奖励；5、承担过(前 5 位)省部级学术研究课题，或者获

2、得过市级以上科研成果奖励(前 3位)；6、主讲教师第一署名在国内外刊物上发表学术论文，每人按 1 篇计算。1、持续主讲该课程，教学效果较好；2、主持过校级以上教学研究课题；3、第一署名在国内外主要刊物上发表了教学研究论文；4、获得过校级以上教学成果奖励；5、主持过校级学术研究课题；6、第一署名在国内外主要刊物上发表了学术论文。1-2 教师队伍结构及整体素质(7分)知识结构、 年龄结构、 人员配置及 中青年教师 培养教师队伍的知识结 构和年龄结构合理， 中青年教师的培养 计划科学合理，并 取得实际效果。1、教师队伍的知识结构合理（相近学科专业或基础学科的教师占 50%） ；2、教师队伍的学缘结构

3、合理，半数教师毕业于重点院校；3、教师的专业实践经验丰富，年龄结构合理；4、培养中青年教师的措施得当，效果明显。1、知识结构比较合理（相近学科专业或基础学科的教师占 10%） ；2、学缘结构比较合理；3、专业实践经验比较丰富，年龄结构比较合理；4、中青年教师培养有举措，有效果。A教学队伍22 分1-3 教 师教 学改 革与 教学 研究(7 分)教师教学思 想活跃、教 学改革成果 显著教师教学思想活跃， 教学改革有创意， 教研活动推动了教 学改革，成效显著， 受过省、部级以上 教学成果奖励和教 学表彰，发表了高 质量的教改论文。1、教研活动领域反映出教学改革的方向正确。教改成果反映出教师教学思想

4、活跃，体现了教改的重点，教改成效显著；2、教改成果受过省部级以上教学成果奖励；3、发表高质量的教改论文三篇。1、教学队伍的教研活动领域反映出教学改革的方向正确。有教改立项、实施的措施较有力，并取得一定的教改成果；2、教研活动能够联系教学改革，教改成果受到学校教学成果奖励；3.发表高质量的教改论文 1 篇。教学队伍项特色分满分 6 分,以下 14 项 满足 1 项得 1 分:1、课程负责人： （1）获省劳模或省教学名师； （2）获市模范教师教书育人奖励； （3）主持省级教研课题 1 项； （4）第一署名在国内外主要刊物上发 表教学相关论文 6 篇（核心刊物 1 篇） ；（5）获教学成果奖两次（省

5、二等奖励 1 项） ； （6）国内一级学术刊物发表论文 3 篇；（7）学术研究获省二等奖 1 项； （8）教育部课程指导委员会委员。2、教学团队（除负责人）：（9）双师 型教师达 30%； （10）参加省级教学(实践)示范基地建 设； （11）有获省级教学成果二等奖者； （12）有获市模范教师称号者。3、教改与教研： （13）课程改革有创意，受到省教育行 政部门的重视和表彰； （14）发表高质量教改论文 4 篇。A一级一级 指标指标二级二级 指标指标主主 要要 观测点观测点评估标准评估标准A 级标准级标准C 级标准级标准特色内涵及分数特色内涵及分数A*2-1课程内容（8 分）课程内容设计教学内

6、容新颖，信 息量大，及时把教 研成果和学科最新 研究成果引进教学； 课程内容的基础性 与先进性、经典与 现代的关系处理得 当。本课程与相关 课程内容处理得当。1、理论课以必须够用为度，为后续课 程服务；专业实践课以实用能力培养为 主线； 2、正确处理课程内容的基础性与先进 性，使基础理论不断丰富内涵，与新知 识内容（理论） 、先进的技术（技能） 有科学的联系。正确处理经典与现代的 关系，恰当地运用经典理论阐述课程的 重点内容； 3、课程内容体现了地方经济社会发展 的需要，并与学校的实际情况相适应； 4、本课程与相关课程各自作用、特点 明显，有机联系、恰当衔接。具备左侧第 1、2 项，而其余两项

7、不明显。2-2 教学内容组织与安排（6 分）教学内容安排理论联系实际，融 知识传授、能力培 养、素质教育于一 体；课内与课外结 合。1、课程教学内容的安排与课程在培养 人才中的作用相适应； 2、基础知识、基本理论和基本方法 （技能）与实际联系的效果明显，体现 既有利于学生掌握知识，又有利于学生 发展能力和提高素质； 3、课内与课外相结合，措施得力，相 互促进，形成有机的联系。具备左侧第 1、2 两项，而第 3 项项不甚明显。A教学内容22 分2-3 实践教学（8 分）实践教学内容与方法设计出的各类实践 活动能很好地满足 培养优秀学生的要 求；实践教学在培 养学生发现问题和 解决问题的能力方 面

8、有明显成效。1、实践教学内容与理论教学相辅相成、 整体优化，实践教学的方法科学，过程 规范，教学效果好； 2、实践教学内容和要求，具有综合化 和现代化的特点，能够很好地满足培养 优秀学生的要求； 3、实践教学注意培养学生不断进取的 创新精神，挖掘学生的创新潜力，培养 学生发现问题、分析问题和解决问题的 能力。具备左侧第 1 项或第 3 项，而其余几项不甚明显。教学内容项特色分满分 5 分,以下 6 项满足 1 项得 1 分:1、教学内容改革有创意，发表的教改论文反映出先进的教育理念；2、教师获市教书育人奖或课程集体获校先进集体奖励；3、承担教育部示范性项目；4、课程教师指导学生课外科技实践活动

9、、科技竞赛获国家二等奖一次（或省一等奖一次） ；或专项大赛获国家二等奖一次（或省一等奖一次） ；或专项制作被市级工程采用；5、课程内容能保证基本教学要求，并为地方经济服务；6、科学研究与教学（理论教学、实践教学）有机联系、相互促进，组织部分学生参加科学研究活动，效果明显。B一级一级 指标指标二级二级 指标指标主主 要要 观测点观测点评估标准评估标准A 级标准级标准C 级标准级标准特色内涵及分数特色内涵及分数*3-1 教材 及相 关资 料(8 分)教材建设 与选用选用优秀教材， 或有高水平的 自编教材；为 学生的自主学 习和研究性学 习指定了有效 的文献资料； 实验教材配套 齐全，满足教 学需要

10、。1、选用优秀教材（含国家优秀课 教材和国外高水平原版教材）或 自编教材，教材与课程大纲及人 才培养目标的要求相适应； 2、自编教材的内容新颖，知识结 构合理； 3、恰当使用现代教育技术手段， 有配套的多媒体课件，应用效果 好； 4、为学生自主学习和研究性学习 指定了适合的文献资料（其中必 须有电子文档） ； 5、重视实验教材建设，有高质量 的与理论教材配套的实验教材。具备左侧 5 项中的 2 项，而 其余 3 项效果不甚明显。A3-2 实践 教学 条件 （8 分）实践教学 环境的先 进性与开 放性实践教学环境 和设备能够满 足教学要求； 能够进行开放 式教学，且效 果明显；具有 开设高水平选

11、 作实验的现代 实验设备与实 验技术。1、课程主讲教师亲自设计实验教 学的内容、形式和要求，并亲自 主持实验教学； 2、实验教学环境和设备能够适应 课程教学的要求，能够开出综合 性、设计性实验；综合性和设计 性实验占实验学时数的 70%以上；具备左侧第 1、2 两项，而 第 3、4 项的效果不甚明显。 A教 学 条 件 22 分3-3 网络 教学 环境 （6 分）网络资源 建设和软 件资源网络教学资源 建设初具规模， 并能经常保持 更新；具备运 行机制良好的 硬件环境；选 编、制作了系 列软件资源。 能满足本课程 的教学需要，1、网络教学资源（如媒体素材库、 网络课件等）建设已具规模，能 够保

12、持更新； 2、具备运行良好的硬件环境； 3、围绕课程选编、制作系列的软 件、教学功能（如辅助教师教学、 辅助学生学习、提供参考资料和 满足学生兴趣扩展等功能）齐全；4、网络课件具有良好的交互性、具备左侧第 2、3 项，而其 余两项效果不甚明显。教学条件项特色分满分 4 分,以下 7 项满足 1 项 得 1 分:1、承担面向 21 世纪教材主编，并已完成； 2、主编的教材在同专业三个及其以上的学校 使用； 3、承担国家“十五” 、 “十一五”规划和高教 出版社“十五” 、 “十一五”教材（含电子教材） 任务； 4、承担建设全国高校专项教材（含电子教材） 研究、开发基地（中心）等； 5、有一体化设

13、计、多种媒体结合的立体化教 材； 6、承担省级教改教材编写任务本已完成； 7、实践基地有特色,被评为省级优秀实习教学 基地。 8、该课程教育教学软件获省级二等奖以上或 校级一等奖。A软件界面美观、操作简便， 一级一级 指标指标二级二级 指标指标主主 要要 观测点观测点评估标准评估标准A 级标准级标准C 级标准级标准特色特色 内涵及分数内涵及分数A教 学 方 法 与 手 段 18 分4-1 教学 方法 (10 分)教学方法、 教学效果 和考试方 法改革灵活运用多种 先进的教学方 法；能有效地 调动学生的学 习积极性，促 进学生积极思 考，激发学生 的潜能。注重 考察学生运用 知识的能力。1、教学

14、方法与教学内容相适应，能根据人才培养目标和课程内容需要，采用“启发式”和“参与式”等灵活、先进的教学方法；2、课程教学中注意激发学生的好奇心，鼓励学生发挥个人的能力，注重提高学生的思维水平和激发学生的潜能；教学方法明显地反映出先进的教学思想；3、积极开展考试方法改革，注重考核学生分析问题和解决问题的能力，促进学生提高综合素质。具备左侧任意两项，而另外 一项效果不甚明显。教学方法与教学手段项特色分满分 3 分,以下 5 项满足 1 项得 1 分:1、重视教学方法与手段的研究，并积累了经验，发表有关教学方法与手段研究的论文；2、借鉴科学研究和生产（社会）实践中的经验，改进教学方法和手段，取得明显效

15、果；3、考试改革突破以单一课程的知识和能力为考核范围的限制，注重考核学生综合能力和素质；4、充分利用实训基地培养学生应用技能方面有创新,受到兄弟院校或地方的重视；5、先进的教育理念引导着先进的教学方法，推动教学(理论教学与实践教学)改革，在 12 个主要方面取得明显效果。 （如指导学生进行深入的研究性学习与实践；指导学生参加实验室建设等。 ）A4-2 教学 手段 （8 分）现代教育 技术的应 用充分、恰当使 用现代教育技 术手段，并在 精减课时，激 发学生的学习 兴趣和学习动 机，提高教学 效果方面取得 实效。1、现代教育技术的应用与课程内容、教学方法相匹配，取得良好的教学效果；2、应用现代教

16、育技术和其他教学手段，在增大教学信息、精减课时和激发学生学习兴趣等方面有明显的成效；3、教学手段形成自己的特点，并且具有明显的时代感和实践性；4、具有开发多媒体课件的能力，在课程理论授课和实践课环节中应用效果好。具备左侧第 1、2 两项，而 其余两项效果不明显。一级一级 指标指标二级二级 指标指标主主 要要 观测点观测点评估标准评估标准A 级标准级标准C 级标准级标准特色特色 内涵及分数内涵及分数评评 估估A5-1 同行评价(6 分)校内外专家评价和声誉证明材料真实可靠，评价优秀；有良好的声誉。1、校内外专家的证明材料数量充分、有代表性，内容真实可靠；2、专家对课程的教学内容、授课教师的教学方法、教材和教学效果的评价均为优秀（或者是好的评价） ；3、该课程专科层次被评为省级精品课程。校内外专家的证明材料比较充分，评价较好。 教学效果16 分5-2 学生评教（5 分）学生评价意见学生评价材料真实可靠，评价结果优良。1、学生评教结果有 80%以上优良；2、学生从不同角度反映出对教学效果的赞扬和肯定。70%认为是优良。教学效果项特色分满分 2 分,以下 4 项满足 1