励志_常识_食谱

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1、黑米桂花粥的做法： 1、黑米洗净，浸泡 6 小时；红豆洗净，浸泡 1 小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水 1000 克，大火煮沸后换小火煮 1 小时； 加入花生，继续煮 30 分钟。3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮 3 分钟即可。 豆腐粥的做法： （1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ！香菇鸡肉 原料：大米 100 克 鸡脯肉 一块 香菇 两朵 葱末 调味料：盐 料酒 生粉 香油 胡椒粉做法：1 鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌 10 分钟，香菇泡软也切小粒2 砂锅里米和加适量的水，

2、调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇3 粥煮好后，加一点香油，适量的盐，胡椒粉，撒上小葱末 山药萝卜粥的做法的做法原料： 白米 1 杯、山药 300 克、白萝卜 1/2 个、芹菜末少许、水 10 杯。辅料： 盐、胡椒粉、香菜各适量做法： 1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。美食论坛2.锅中加水 10 杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮 30 分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 土豆排骨汤： 排骨 1000 克、土豆 500 克，大葱 1 根(小葱 5-6 根)、姜 5 片、绍酒、盐、味精各适量。做法： 1、把排骨斩成小块

3、，洗净沥干水分；2、土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；美食杰3、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净； 4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至 熟烂，再加盐、味精起锅即可。腊八粥 原料： 糯米 200 克、栗子 200 克、粟米 200 克、青丝.10 克、赤豆 200 克、桂花卤 10 克、花生 仁 100 克、红枣 200 克、核桃仁 25 克、玫瑰卤 10 克、红糖 500 克、瓜子仁 25 克、清水 1500 克、葡萄干 100 克、粳米 200 克、红丝.10 克、秫米 200 克、白糖 200 克、菱角 200 克。做法：

4、1.红枣洗干净，去核，切成 1 厘米大小的小丁。2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。美食杰3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、 粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、 桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼 摆，洒上白糖即成。工艺关键： 香菇火腿鸡蛋汤的做法原料：火腿一块、水发香菇一个、鸡蛋一个、油适量。辅料：盐、鸡精、葱末、香油适量。做法：1、将火腿成长方薄片。2、香菇洗净，切成小丁。3、鸡蛋打如碗中，搅拌均匀。3

5、、锅中放油烧热，下葱末、火腿片煸出香味，注入清水 750 克，同时放香菇丁，烧开后温 火煮十分钟，关小火，把蛋液均匀的倒入锅中（此时不要急着搅拌） ，等鸡蛋快成型的时候 加入盐、鸡精、水淀粉拌匀，最后淋上香油，盛入汤盆中即这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！ 家常素煎冬瓜的做法【原材料】冬瓜一块、青红椒各 1 只、干红椒 1 个、独蒜 1 瓣。【调味料】 花生油 2 大勺、水 150ML、老抽 1 大勺、生抽 1 大勺、自制椒麻酱 1 小勺、胡椒粉 1/2 小 勺、盐、糖 1 小勺。成。 【做法】图 1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔 0.5CM 左右进行分割，

6、主要分割靠皮的那边，注意 不要切断，图 2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。图 3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。图 4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。图 5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮 5、6 分钟。图 6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。美食杰瘦身食谱 迷你南瓜饭的做法材料,冷饭,南瓜一个,里脊肉,香菇,红萝卜,洋葱,盐,糖,鸡精,料酒.生粉.制作:南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过 一下捞出备用.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制 15 分钟,长时间淹制没关系的.红萝卜和洋葱,香菇

7、切粒.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒 2 分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒 2 分钟加点盐, 进去翻炒一下盛出.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料 进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.核桃豆腐丸的做法配 料: 豆腐 250 克，鸡蛋 2 个，面粉 50 克，色拉油 500 克，高汤 500 克，盐、淀粉、胡椒粉、味 精、核桃仁各适量。 操 作: 将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作 20 个丸子，每 个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。 配 料: 白米 1 杯 山药 300

8、克 白萝卜 1/2 个 芹菜末 少许 水 10 杯 盐、胡椒粉、香菜各适量 特 色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。 操 作: 1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水 10 杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮 30 分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。玉米蒸麦粥。原料：玉米粉 150 克，燕麦 100 克，豆浆 250 克，白糖适量。制法：1燕麦仁淘洗干净，放入锅内，加水煮熟呈开花状；冷豆浆加玉米粉搅拌，调成玉 米糊。2将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅内，不停搅拌，烧沸后小火煮 10 分钟，加入白 糖调味即可。食谱网韩式

9、蔬菜拌饭原料：白饭 1 碗、黄豆芽 2 两、小黄瓜丝 2 大匙、胡萝卜丝 2 大匙、蛋 1 个、素韩国泡菜 2 大匙、烤松子仁少许，辣豆瓣酱少许、盐少许、韩国辣酱 2 大匙制法：1、黄豆芽洗净，用少许油炒软后，加入辣豆瓣酱拌匀，盛出待用。2、蛋去壳、打散，加少许盐调味，再用平底锅，抹上少许油，煎成薄片状，取出切 细丝。3、准备一只大碗，盛入白饭，再分别将黄豆芽、小黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、泡菜依序呈 放射状排列，撒上烤松子仁，最后把韩国辣酱摆在中间。食用时，把所有材料搅拌均匀即可。食谱网糖醋丸子原料：猪瘦肉 100 克，蛋清 1 个，葱、醋、酱油、色拉油、糖、淀粉各适量。制法：1瘦猪肉剁碎，加入

10、蛋清打松，再加入适量淀粉、盐搅匀，捏成小丸子。2锅内注油烧热，将肉丸炸至表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。3锅内留少许底油，下入葱爆香，倒入醋、酱油、糖煮成汁，用淀粉勾芡，淋在丸 子上即可。食谱网什锦豆腐原料：豆腐 300 克，牛肉 100 克，胡萝卜 50 克，黄酒、酱油、盐、葱、姜各适量。制法：1、豆腐切块；胡萝卜去皮，切段；牛肉切丁；葱姜洗净剁成碎末。2、胡萝卜放入沸水中咯烫捞出。3、锅内注油烧热，放入豆腐块略炒捞出。4、葱、姜入锅中炒出香味，放入牛肉略炒，再放入豆腐、胡萝卜煸炒，起锅前加入 酱油、盐、黄酒调味即可食用。 五谷粥原料：糙米 50 克，黄豆 25 克，黑米、荞麦、燕麦、薏仁各少

11、许。制法：1、所备食材洗净，黄豆浸泡 4 小时，其余浸泡 2 小时。2、所有食材放入电饭锅中，加适量水煮至熟烂即可 罗宋月桂汤原料：鸡骨 1 副，卷心菜 50 克，葱头、胡萝卜各 25 克，蘑菇 3 朵，西红柿 12 个，月桂 叶 1 片，黑胡椒粉适量。制法：1、西红柿、胡萝卜、蘑菇洗净切片，卷心菜洗净，剥成小片；葱头切丁。2、汤锅加水、鸡骨熬 30 分钟成鸡汤，捞出鸡骨，放入西红柿、胡萝卜、蘑菇、卷心 菜、葱头，小火慢炖 40 分钟，加入月桂叶、黑胡椒粉即可。菜谱什锦咖喱烩饭原料：猪肉 75 克，葱头 50 克，白萝卜 100 克，胡萝卜、苹果各 25 克，西红柿、糙米、香 菜末、盐、咖喱粉

12、、植物油各适矍制法：1、白萝卜、胡萝卜洗净切丁；西红柿洗净切片；葱头切丁苹果磨成泥；猪肉切片。2、锅内依次放入白萝卜、胡萝卜、西红柿、苹果泥、水煮至熟透；糙米煮熟，捞起。3、炒锅注油烧热，下入葱头丁炒软，放入肉片滑炒，加，咖喱粉、白萝卜丁、胡萝 卜丁、西红柿片、苹果泥，小火炒香浇在煮熟的糙米上，撒上香菜末即可。菜谱海鲜蔬菜卷卷汤原料：胡萝卜 50 克，菠菜、白萝卜、白菜各 100 克，香菇、鸡胸肉各 30 克，蛤蜊 100 克， 墨鱼丝、牡蛎、鸡汤、盐适量制法：1、菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；胡萝卜洗净后切长条白萝卜洗净后切块；蛤蜊、 牡蛎洗净，去沙。2、将菠菜、胡萝卜放在白菜上卷起，横切成

13、2 厘米的长段3、汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝，煮至酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及 蔬菜卷，再煮片刻即可。食谱网百香四季豆饭原料：猪肉丝 75 克，四季豆 100 克，香菇 25 克，糙米 100 完虾干、红葱头、葱段、姜片、 米酒、胡椒粉、酱油、植物油各适量。制法：1、糙米洗净沥干；香菇泡软切丝；虾干泡软；四季豆洗净切丁；红葱头切薄片；猪 肉丝加入盐、米酒、葱段、姜片腌渍片刻。2、炒锅注油烧热，放入红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝翻炒，撒入盐、胡椒粉， 最后放入四季豆炒匀。3、将糙米铺在四季豆上焖熟。菜谱花样年华原料：豌豆 75 克，葱头 14 个，猪前腿肉 50 克，淀粉、酱油芝麻油、

14、色拉油各适量。制法：1、葱头洗净切丝；豌豆洗净，下入在沸水锅煮过，冷却备用。2、猪肉洗净切丝，加淀粉、酱油、芝麻油拌匀腌渍 5 分钟。3、炒锅注油烧热，加入葱头丝、肉丝、调味料拌炒，放入豌豆翻炒片刻即可起锅 莲子炒鸡丁原料：鸡肉 250 克，莲子 150 克，蛋清 1 个，植物油、淀粉、鸡汤、盐、黄酒、葱、姜各适 量。制法：1、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。4、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法 2 中的食材煮沸，淋在鸡丁上即 莲子八宝饭原料：糯米 300 克，豆沙 200

15、克，苹果脯片、熟莲子、核桃仁各 25 克，樱桃西红柿 3 个， 植物油适量。制法：1、将糯米洗净盛在碗里，加适量清水放入蒸笼蒸熟，取出待用。2、将油抹在碗内，豆沙制成圆饼摆在碗中心，樱桃西红柿、苹果脯片、莲子、核桃 仁砌成花形放在碗底，糯米饭放在上面，压实，放入蒸笼蒸熟后扣入另一碗里。银耳果羹原料：银耳 25 克，苹果 200 克，砂糖 50 克，糖桂花适量。制法：1、银耳用温水泡发去蒂洗净。2、苹果洗净后去皮，切成片。3、锅内加水，放入银耳煮沸，小火炖 25 分钟。4、加入砂糖、苹果片煮沸，起锅，食用前加糖桂花搅匀即可。 虾仁豆腐汤原料：南豆腐 250 克，虾仁 50 克，水发香菇丁 15 克，胡萝卜丁 25 克，青蒜 10 克，鸡汤 500 克，味精、盐、水淀粉、香油各适量。制法：1、豆腐先用清水淋一下，切成 15 厘米左右的方块。香菇和胡萝卜切成丁，青蒜切 段。2、炒锅放在旺火上，下鸡汤、豆腐、虾仁、胡萝卜丁、香菇丁，烧沸后加盐和味精， 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末，盛入碗中。