叶黄素对视力的影响

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1、叶黄素对视力的影响叶黄素对视力的影响现在小朋友近视情况普遍，年纪轻轻就必须戴一副厚重的大眼镜，把孩子 水汪旺的大眼睛都遮住了！想要让您家的小宝贝维持好视力吗？叶黄素是保护 眼睛、延缓眼睛老化的重要元素。透过摄取充足的蔬果，尤其是深绿色蔬菜、 红黄蔬果来补充叶黄素；在日常生活中也要避免用眼过度，维持用眼的好习惯， 才能让眼睛保持雪亮、远离近视喔！61.8%国小六年级生有近视眼睛，是小宝宝探索世界的先锋，也是感知外界的主要媒介，同时不可避 免地受到外在各种声光效果的影响，包括全年无休的幼儿频道、光盘片、电玩 游戏等。长时间用眼的结果，对宝贝的视力可能造成威胁，根据 95 年度“台湾 地区 6-18

2、 岁屈光状况之流行病学”调查发现，近视盛行率在国小一年级为 19.6，国小六年级倍增为 61.8！亲爱的爸爸妈妈让我们一起为宝宝的美丽 “视”界把关，别让宝贝带着厚重眼镜迎向未来。谈到保护眼睛，富含维生素 A 的鱼肝油、阿妈的枸杞茶，是所有中青壮年以往求学生涯中都知道的“顾目 睛”法宝。时至今日，除了这些传统的保健食品之外，市场上尚有新的生力军 加入叶黄素，可以帮助小宝贝保持雪亮明眸。叶黄素叶黄素 眼睛的天然抗氧化剂眼睛的天然抗氧化剂什么是叶黄素呢？对身体有什么好处？小宝宝们又该如何摄取呢？事实上， 叶黄素是一种类胡萝卜素，虽然日常饮食中的类胡萝卜素种类高达 50 多种，但 只有叶黄素（Lut

3、ein）及玉米黄素（Zeaxanthin）会聚积在视网膜上的黄斑部， 故又称为黄斑色素。视网膜及黄斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度，平日 辨别色彩、阅读识字等工作都需要它，如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素及 玉米黄素二者，则会影响视力，症状严重者，甚至会有失明之虞。叶黄素也能保健老人眼睛叶黄素也能保健老人眼睛以美国来说，“老年黄斑退化症”（ag ere l a t e d m a c u l a r degeneration、AMD）是造成老人失明的第一大病因，75 岁以上老人的罹患率就高达 30%，而研究发现，每天补充 6 毫 克的叶黄素可以保护视网膜，或延缓老年黄斑退化症的发生。日常生活

4、中所接触到的光源，也潜藏着威胁视力的根源，如太阳光中的蓝 光便是造成眼睛受伤的一个物质，这是因为它会到达视网膜及黄斑部，引起外 层脂肪进行光氧化反应，进而产生自由基危害。而叶黄素是一种天然的抗氧化 剂，具有吸收蓝光、清除蓝光的特性，降低黄斑部光氧化反应的危害，保护视 网膜及水晶体，降低、延缓眼睛的老化现象与白内障的发生。天天彩虹蔬果餐天天彩虹蔬果餐 自然补进叶黄素自然补进叶黄素叶黄素对于视力有强大的保护作用，那么又该如何来补充呢？由于人体并 无法合成叶黄素，因此需从食物中补充。叶黄素存在于有颜色的水果及绿色蔬 菜中；玉米黄素就只限定在一些黄橘色的蔬果当中。有趣的是，中国人常用的 明目中药枸杞含

5、有较高量的玉米黄素，叶黄素反而不高；若同时富含叶黄素 及玉米黄素的食物，就属蛋黄与玉米了。叶黄素来源 菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、 玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黄素来源 玉米、 蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。研究结果显示，成人每天摄取 6 毫克的叶黄素可达保护眼睛之作用，而 100 公克的菠菜（等于 1/2 碗的熟菠菜）相当摄取 10 毫克的叶黄素，其它食物 的叶黄素含量也许没有菠菜高，不过家长们可以把握“彩虹蔬果”原则，利用 红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等色的蔬果搭配，来丰富幼儿的营养，做好均衡 饮食，打下健康的基础。举个例子来说，若以每天要吃 3 份蔬菜 2 份水果来看， 建议深色蔬菜要占 1/22/3，水果也不妨多多变化不同的色系，让亲亲小宝贝可以吃到更多种类 的营养素，家长们也可自制蔬果汁，来提高孩童的进食兴趣与叶黄素摄取量。深色蔬菜深色蔬菜 营养价值高营养价值高近年来，除了老人家要预防眼睛病变外，许多用眼过度的计算机族、近视 族，甚至儿童预防近视，都可以开始服用叶黄素的补充剂。提醒大家，除了吃 适量补充剂外，做好天天五蔬果才是健康饮食的根本之道，因为多吃深绿色蔬 菜、红黄蔬果，既可达到补充叶黄素及其它营养素的目的，也可提高每日餐饮 在色香味的诱人变化。