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1、全世界得糖尿病的人越来越多，国际糖尿病协会去年10 月宣布，这一数字已经达到 2.85 亿，到了面临失控的地步。中国的糖尿病患病率也在 30 年内翻了两番，成为世界糖尿病第二大国。造成这种状况的原因何在？美国预防杂志最近一篇文章指出，是因为大部分人没有学会在日常生活中控制血糖。其实，只要做到以下 12 点，你的一生就绝不会得糖尿病。吃肉前喝两勺醋吃肉前喝两勺醋 大大降低血糖水平大大降低血糖水平1吃肉前喝两勺醋。美国亚利桑那州立大学研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。2减轻 5的体重。哪怕你非常肥胖，而且不锻炼，但只要体重减轻
2、 5，患糖尿病的危险就会降低70。3每天走路 35 分钟。芬兰研究发现，走路可让体内胰岛素得到最大效果利用。每周走路 4 小时，每天35 分钟，可使糖尿病危险降低 80。4多喝咖啡。哈佛大学公共卫生学院研究发现，每天 6 杯咖啡，糖尿病危险降低 2954；每天 45杯，降低约 29；但每天 13 杯则几乎不起作用。多吃高多吃高纤维纤维食物食物5买食物看清高纤维标志。有高纤维标志的食物，能确保其中至少含有 5 克粗纤维，可降低乳腺癌、糖尿病、高血压及中风危险。6一周吃快餐不超过 2 次。美国研究发现，每周吃快餐 2 次以上，身体器官对胰岛素的敏感性降低一倍。7火腿香肠要少吃。每周吃 5 次以上火
3、腿或香肠，糖尿病危险会增加 43，罪魁祸首是加工肉食中的添加剂。专家建议，应偶尔吃肉，多吃蔬菜。8肉桂有助降血糖。德国科学家发现，肉桂有助于降血脂，进而防止糖尿病危险。肉桂粉可撒在咖啡里，也可以和蜂蜜一起冲水喝。每天保每天保证证 68 小小时时睡眠睡眠9做事前 3 次深呼吸。长期压力会导致血糖升高。专家建议，做任何事情前最好都先做 3 次缓慢的深呼吸，以减小压力。10睡眠在 68 小时之间。睡眠经常不足 6 小时的人，糖尿病危险翻番；而睡眠超过 8 小时的人，糖尿病危险增加 3 倍。11不要独居。独居的人患糖尿病的风险比其他人高 2.5 倍。专家建议，即使独居也应保持健康生活方式。1245 岁
4、后多关注血糖。血糖指数为 100125 毫克/分升的人，10 年内最易发生糖尿病。专家建议，45岁后、肥胖者、有糖尿病家族史以及高胆固醇和高血压的人，应多关注血糖。花生的妙用花生的妙用花生有花生有“长长生果生果”、 、“植物肉植物肉”、 、“素中之素中之荤荤”之称，多吃花生可之称，多吃花生可补补蛋白。蛋白。 花生性味甘、平，可健脾和胃、花生性味甘、平，可健脾和胃、润润肺化痰、益气止肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产产后乳汁不后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为为胆汁酸，胆汁酸，促促进进排
5、泄，从而降低血中胆固醇含量，用以排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预预防防动动脉脉粥粥样样硬化。硬化。“花生花生还还具有止血和提升血小板的功能，且花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红红衣的效果比花生米本身衣的效果比花生米本身强强 50 倍，所以吃花生最好倍，所以吃花生最好连红连红皮一皮一块块吃。吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸花生中高含量的蛋白及氨基酸还还可可提高提高记忆记忆力，延力，延缓缓衰老。它所含的衰老。它所含的 Ve 可延可延缓组织缓组织老化，老化，并增并增强强肝肝脏脏解毒功能。解毒功能。但是，花生含脂肪丰富，消化吸收慢，大量生吃会但是，花生含脂肪丰富，消化吸收慢，大量生吃会引起消
6、化不良。存放引起消化不良。存放过过久的花生及霉久的花生及霉变变的花生容易被的花生容易被黄曲霉毒素黄曲霉毒素污污染，染，诱发诱发癌症，癌症，应应当小心。花生米油炸当小心。花生米油炸后后 80%的的 Ve 被破坏，且脂肪含量被破坏，且脂肪含量过过高，患口腔高，患口腔溃疡溃疡、 、口干舌燥及口干舌燥及发发炎者，以及胆囊切除者宜少吃。炎者，以及胆囊切除者宜少吃。花生食花生食疗疗方：方：1.花生加花生加红枣红枣及大米煮粥及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虚气可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振；弱、脾失健运、食欲不振；2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于肾肾气不足、面气不足、
7、面色无色无华华； ；3.带带壳花生煮壳花生煮时时加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃；止咳平喘、健脾和胃；4.花生米、栗子、花生米、栗子、莲莲子煮粥：用于心气不足、心慌气子煮粥：用于心气不足、心慌气短、失眠短、失眠头晕头晕等症；等症；5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。过过去，花生一直被去，花生一直被认为认为脂肪含量脂肪含量过过高而被很多人，高而被很多人，尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过过，近来多国的，近来多国的营营养养专专家都在家都在强调强调花生及花生制品能有效帮助人花生及
8、花生制品能有效帮助人们们控制体控制体重、防止肥胖。重、防止肥胖。花生能减肥花生能减肥营营养养专专家家们发现们发现， ，优质优质的花生、花生油和其他花生的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的制品中有一种叫叶酸的营营养素，它含有大量的养素，它含有大量的单单不不饱饱和脂肪酸，能和脂肪酸，能够够增加增加热热量散量散发发，燃，燃烧烧有害胆固醇，降低有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中高血脂。而除了叶酸，花生中还还含有多种有益的含有多种有益的纤维纤维素，有清除素，有清除肠肠内垃圾的作用，不会内垃圾的作用，不会导导致肥胖。致肥胖。早在早在“花生花生营营养价养价值产业值产业前景国前景国际论坛际论坛
9、”上，美上，美国国营营养养专专家表示，美国哈佛大学公共家表示，美国哈佛大学公共卫卫生学院及波士生学院及波士顿妇顿妇女医院，曾女医院，曾组织组织了了 101 名患肥胖症的中老年男女，名患肥胖症的中老年男女，分分为为两两组组，一，一组组被指定吃低脂膳食被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜以瘦肉、蔬菜为为主主)， ，一一组组吃吃坚坚果膳食果膳食(以花生油、花生以花生油、花生酱酱、混合、混合坚坚果、蔬菜果、蔬菜为为主主)。半年后，两。半年后，两组组人的体重平均都减了人的体重平均都减了 11 磅，但一磅，但一年后，第一年后，第一组组的体重却出的体重却出现现反反弹弹，而吃花生的那，而吃花生的那组组体体重却没增加
10、。重却没增加。抗衰老能力抗衰老能力强强刚刚刚刚提到了白藜芦醇，提到了白藜芦醇，这这是一种生物性很是一种生物性很强强的天的天然多酚然多酚类类物物质质，也是，也是肿肿瘤疾病的化学瘤疾病的化学预预防防剂剂。它除了。它除了能降低血小板聚集，保能降低血小板聚集，保护护心心脏脏之外，之外，还还被美国人艾被美国人艾尔尔敏德敏德尔编辑尔编辑 抗衰老圣典抗衰老圣典 收收录为录为“100 种最种最热门热门有效的抗衰老物有效的抗衰老物质质”之一，有很之一，有很强强的的对对抗衰老的能力。抗衰老的能力。此外，花生此外，花生还还有利于糖尿病的控制，英国牛津布有利于糖尿病的控制，英国牛津布鲁鲁克斯大学的教授克斯大学的教授进
11、进行了一行了一项项研究，研究，对对 356 个受个受试对试对象象中的中的 203 例患例患型、型、型糖尿病患者，型糖尿病患者，摄摄入低血糖指入低血糖指数食物，包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁数食物，包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等。豆等。10 周后，他周后，他们们的糖化血的糖化血红红蛋白降低至蛋白降低至 0。 。4%， ，果糖胺降低至果糖胺降低至 0。 。2 毫摩毫摩尔尔/升。而糖化血升。而糖化血红红蛋白和果蛋白和果糖胺的降低，糖胺的降低，对对糖尿病的恢复都具有很重要的意糖尿病的恢复都具有很重要的意义义。 。花生能平衡膳食花生能平衡膳食花生中含有丰富的抗氧化花生中含有丰富的
12、抗氧化剂剂、 、维维生素和生素和矿矿物物质质。目。目前，全世界人前，全世界人们们普遍存在四大普遍存在四大营营养缺陷。其一是蛋白养缺陷。其一是蛋白质质，全世界每，全世界每 4 个孩子就有个孩子就有 1 个蛋白个蛋白质质能量能量营营养失衡养失衡;其二是其二是维维生素生素 A 缺乏缺乏;其三是其三是铁铁元素缺乏，全球大元素缺乏，全球大约约有有 40 亿亿-50 亿亿的人存在的人存在铁铁缺乏缺乏现现象象;其四就是碘缺乏，其四就是碘缺乏，全球全球约约有有 22 亿亿人碘人碘摄摄入不足。而入不足。而这这四大四大营营养缺陷，通养缺陷，通过过吃花生都可以弥吃花生都可以弥补补。花生富含。花生富含优质优质的蛋白的
13、蛋白质质和脂肪，和脂肪，还还含有包括叶酸、含有包括叶酸、维维生素生素 E、 、维维生素生素 B1、 、维维生素生素 B6、 、维维生素生素 B2、 、镁镁、 、铜铜、磷、磷、钾钾、 、锌锌、 、铁铁、 、钙钙等多种微量等多种微量营营养养素。在素。在调调整人整人们们，特，特别别是孩子是孩子营营养平衡方面有很重要养平衡方面有很重要的作用。的作用。保保护护心心脏脏不受不受伤伤大量的研究表明，花生、花生大量的研究表明，花生、花生酱酱等花生制品等花生制品对对保保护护心心脏脏、 、预预防心血管疾病有很好的效果。我防心血管疾病有很好的效果。我们们都知道适都知道适当地喝当地喝红红酒酒对对心心脏脏很有好很有好处
14、处，其，其实实，花生中含有和，花生中含有和红红酒相同的抗氧化酒相同的抗氧化剂剂白藜芦醇，白藜芦醇，这这是一种很是一种很强强的抗氧化的抗氧化剂剂， ，对对血管的健康非常重要。而同血管的健康非常重要。而同时时，花生中，花生中还还含有少含有少量的其他抗氧化量的其他抗氧化剂剂异黄异黄酮酮和皂，和皂，对对控制胆固醇水平能控制胆固醇水平能起到起到辅辅助作用。助作用。所以，多吃花生能降低血液所以，多吃花生能降低血液总总胆固醇和有害胆固胆固醇和有害胆固醇，而醇，而对对有益胆固醇却不会造成破坏。有益胆固醇却不会造成破坏。经经常吃花生和常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的花生制品，可以使心血管疾病的发发生率降低
15、生率降低 35%，特，特别别是是对对于女性来于女性来说说， ，绝经绝经后的女性后的女性经经常吃花生常吃花生还还能有能有效降低冠状效降低冠状动动脉硬化的脉硬化的发发病率。病率。姜的妙用研究研究证证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯烯、水芳、水芳烯烯、 、茨茨烯烯、氨基酸、尼克酸、氨基酸、尼克酸、柠柠檬酸、抗坏血酸、蛋白檬酸、抗坏血酸、蛋白质质、脂、脂肪、硫胺素、核黄素、胡肪、硫胺素、核黄素、胡萝萝卜素、粗卜素、粗纤维纤维素及素及钙钙、 、铁铁、磷、磷等，具有等，具有较较高的高的营营养价养价值值。生姜具有特殊的辣味和香。生姜具有特殊的辣味和香味，可味，可调调味添香，是生活中
16、不可缺少的味添香，是生活中不可缺少的调调配菜，可做腥配菜，可做腥味味较强较强的的鱼鱼肉之肉之调调配菜，可生食、熟食，可腌配菜，可生食、熟食，可腌渍渍、 、盐渍盐渍、 、醋醋渍渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼炼制作制作香料的原料。香料的原料。生姜甘辛而温，具有散寒生姜甘辛而温，具有散寒发发汗、温胃止吐、汗、温胃止吐、杀杀菌菌镇镇痛、抗炎之功效，痛、抗炎之功效，还还能舒能舒张张毛毛细细血管，增血管，增强强血液循血液循环环， ，兴奋肠兴奋肠胃，帮助消化。胃，帮助消化。鲜鲜姜可用于姜可用于“风寒邪热、伤寒风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适。干姜适于于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血结气、止唾血”。民。民间间在生活在生活实实践和医践和医疗实疗实践中，逐践中，逐步摸索出步摸索出许许多用生姜治病的多用生姜治病的验验
