适用水质调控手册

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1、第二章第二章 关于肥水关于肥水本章内容是围绕适用水质物质循环图的第一（基础营养盐）和第二环节（藻类）进行的。 一、肥水的理论基础一、肥水的理论基础 （一）、与物质循环图的关系（一）、与物质循环图的关系 由上一章的物质循环图我们可以看出，基础营养盐在水体中处于最基础的位置，如果水体没有基础 营养盐，则水中不会有任何生物，包括细菌、藻类、浮游生物、养殖动物等，肥水在这里可以看作是向水 体投入营养盐的过程或是水体本身营养盐释放的过程，所以说肥水是水体物质循环的基础，也是水体生态 平衡的基础，肥水在一定程度上不能仅仅的看作是培养藻类的过程，而更广泛的是稳定水质，平衡水体生 态环境的根本，也就是调水的作

2、用也是非常明显的。 （二）、肥水的理论基础（二）、肥水的理论基础-营养盐的平衡理论营养盐的平衡理论 各种水产养殖对象都是异养生物，其生长的物质、能量需要完全依赖于食物外源性饵料。除工业 化、高密度养殖生产主要依靠人工配合饲料外，天然饵料是水产养殖生产中主要甚至是不可替代的基本食 物。在苗种培育、大水面天然增殖、以滤食性水产动物（鱼、虾、蟹、蚌、贝等）为主要养殖对象的水体， 若能及时地、保质保量地供给天然饵料，满足水产动物的物质、能量需求，优质高产就有物质保证。 水中的天然饵料包括浮游植物、高等水生植物、浮游动物、细菌以及有机碎屑等。 浮游植物和高等水生植物都能直接利用阳光进行光合作用，被称为初

3、级生产者，其生产能力称为初级 生产力。大量的研究结果表明，营养盐类（氮、磷、钾、钙等和无机盐）是光合作用的重要原料。在肥水 中，含有大量的营养盐类，在自然阳光照射下，能很好地促进浮游植物的光合作用，从而大量繁殖浮游植 物。在瘦水中，营养盐比较贫乏。 水产动物生长、繁殖的物质基础是溶解于水中的简单无机物，水产动物通过摄食水体中的天然饵料生 物而生长，因而水产动物的生长与水体中的无机盐类有直接或间接的联系。人们每年从水体中捕捞出大量 的水产品，相应带走了水体中的无机盐类，如果不及时采取措施向水体中补充这些物质，就会发生入不敷 出的情况，而使养殖水体的物质循环和饵料生物的生长发育受到影响。长此以往，

4、水体生产力将逐渐降低， 因此需要通过施肥来增加营养元素（主要是氮、磷）的含量，加速浮游植物的光合作用，促进浮游动物的 生长发育，保证水体最大限度的生产力。 在肥水的理论中，我们认为营养盐平衡理论是指导思想，因为在实践生产中，更多的问题是向水体 大量，盲目的施用肥料，包括用机肥和无机肥，准确地说应该是无机肥中的氮肥和磷肥，例如在湖北、湖 南的一些地区，10 亩池塘，1 个月用碳铵和磷肥高达 6400 斤，平均一个月用四次，每次 80 斤碳铵，80 斤磷肥，这样高比例的向水体投放碳铵、磷肥，一方面确实对维持水体的基础生产力有一定的作用，但是 如果长时间的这样生产操作，势必会造成水体的营养盐比例严重

5、失调，其中的一种结果是会出现到了一定 的时期，水体藻类很难大量繁殖，因为水体的藻类吸收营养是按一定比例吸收的，而且藻类吸收的营养元 素也不是只有氮、磷两种，其他营养元素也需要，如果其他营养元素极度缺乏，则氮磷严重浪费，造成养 殖成本上升。藻类繁殖不起来，则肯定会限制滤食性鱼类的生长。另外一种结果是由于水体氮磷营养元素 的含量大大超出其他营养盐，水体营养盐比例失衡，使水体的藻类的种类的比例严重失衡，这也是造成养 殖池塘有害藻类大量繁殖的主因。所以上述地区的施肥方式是欠妥的，任何物质，过犹不及，大量的氮磷 在水体滞留一是浪费，一是有毒害作用。我们提出营养盐平衡理论正是基于此，水体的营养盐应处于平衡

6、 的动态变化过程中，水体的营养盐的种类和比例决定水体藻类的种类和比例，如果某种营养盐缺乏会造成 某些藻类的缺乏，解决由于藻类引起的水质问题，一定从营养盐平衡的理论去解决。这是肥水理论的核心。（三）、基础营养盐的种类（三）、基础营养盐的种类 1、必需营养盐和非必需营养盐 实际上，必需营养盐和非必需营养盐概念的来源是必需营养元素和非必需营养元素。含有必需营养元 素的营养盐叫必需营养盐，含非必需营养元素的营养盐叫非必需营养盐。那么什么是必需营养元素和非必 需营养元素呢？ 按照元素在生物生理方面的功能和需要，可将组成生物体的元素划分为必需元素和非必需元素。如果 某种元素被证明至少是某种生物所必需的，则

7、该元素称为必需元素。必需元素是直接参与生物的营养，其 功能不能被别的元素替代，生物生命活动不可缺少的元素。现在证明了植物必需元素仅有十几种，其中需 要量大的称为常量必需元素，例如 N、P、Na、K、Ca、Mg、S、C、H、O；需要量很少的则称为微量必需元 素，例如 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl 等。环境中必需元素与非必需元素的含量（或浓度）同生物生长或 不能完成其生命循环时，补充适量的这种元素非常必要。但当供给超量时，同一种元素又可能起毒害作用。2、藻类对营养盐的吸收 天然水体氮、磷、硅元素的可溶性无机化合物在水生植物的生长繁殖过程中被吸收利用，成为生物 体的重要组成元素。也就是说藻

8、类利用营养盐中的营养元素，来合成自身的物质，例如生物体的蛋白质中， 氮元素和磷元素的含量分别约为和.7；磷元素在脂肪中的含量达；硅元素是硅质生物（如 硅藻等）的重要组成元素。但这些元素在水中的含量通常很低，远远不如构成生物体的其他元素（如 C、H、O 等）那样丰富。在浮游植物大量繁殖的季节，它们有效形式的含量甚至降至吸收临界值之下，从而影响藻类的繁殖，限制了水体初级生产（即基础生产）的速率和产量。因此通常把天然水中可溶性氮、 磷、硅的无机化合物称为水生植物营养盐，把组成这些营养盐的主要元素氮、磷、硅称为第一营养元素。 大家注意藻类对营养盐的吸收一定是无机形式的，有机营养盐是不能吸收，在生产实践

9、中，有机肥的肥效 慢的原因正是基于此，因为有机肥必需转化为无机形式才能被藻类吸收，这个转化过程需要一定的时间。 （四）、营养盐对藻类的吸收有哪些限制（四）、营养盐对藻类的吸收有哪些限制 在向水体投入肥料时或是在渔肥厂在做配合渔肥时一定要考虑以下因素： 1、营养盐的有效形式的被限制释放即实际浓度太低 2、水体营养盐的总储量不足 3、水体营养盐的补给量不足 4、各营养盐的有效形式的浓度比例不合适，即是著名的“木桶原理”理论及我们提出的“营养盐平 衡理论”。 以上四点对肥水意义极大，大家一定要重视。 二、肥水的概念及判断水体肥瘦的方法二、肥水的概念及判断水体肥瘦的方法 （一）、肥水的概念（一）、肥水

10、的概念 1. 水的肥度 水的肥度即养鱼水体的肥瘦程度，主要指水中作为鱼类饵料的浮游生物的含量。 浮游生物本身带有色彩，而且在水中的数量多少直接受到透明度的影响。因此，在生产中水的肥度一 般用透明度或水色来判断。 2. “肥活嫩爽”的具体含义 肥：浮游生物多且鱼类易消化种类的数量多（浮游生物量30mg/L），透明度在 30cm 左右； 活：水色和透明度常在变化，不滞死，是浮游植物处于繁殖旺盛期的表现； 嫩：水色鲜嫩不老，易消化浮游植物多（蓝藻等难消化种类大量繁殖，水色灰蓝或蓝绿，或者浮游植 物细胞衰老，均会减低水的鲜嫩度，变成“老水”）； 爽：水质清爽，水面无浮膜，混浊度较小，透明度一般大于 2

11、025cm，水中溶氧量较高。 要保持肥、活、嫩、爽的水质，就要定时、定量、定质向池塘输送物质（饲料、肥料），经常更新池 水，改善水溶氧状况，注意水色变化。 （二）、水质肥瘦的判断技术与方法（二）、水质肥瘦的判断技术与方法 1. 透明度的测定 透明度即阳光在水中的穿透程度。其大小由水中浮游生物、有机碎屑、泥沙或其他悬浮微细颗粒的含 量所决定。 一般而言，夏、秋季浮游生物繁殖快，透明度低；冬、春季浮游生物生长受到抑制甚至死亡，透明度 高。刮风、下雨时有波浪，水中泥沙泛起，透明度低；无风、晴天时，透明度高。因此，正常情况下，透 明度的大小直接反映水体的肥瘦。 测定透明度的标准方法是用透明度盘。 无透

12、明度盘时，可将手臂伸直，掌心对着脸，使掌心与胳膊成直角，慢慢将手由水面垂直伸入水中， 直到恰好看不见掌心（来回试），测定入水手臂的长度即透明度。 一般精养鱼池的透明度在 2040cm，最好为 30cm。 2. 根据水色判断水质 水色是水中溶解物质、悬浮颗粒、浮游生物、天空和池底色彩的综合反映。因此，可以根据水色的不 同，经验地将养殖水体划分为不同类型。 （1）瘦水与不好的水：瘦水清淡，呈淡绿色或淡青色，透明度达 6070cm 或以上，浮游生物少， 丝状藻类（水绵、刚毛藻等）和水草较多。 不好的水：以下几种水色的浮游植物数量虽多，但其表面具胶或纤维质，不能或难于被鱼类消化利用， 对养鱼不利。 暗

13、绿色：天热时水面常有暗绿色或黄绿色油膜，以裸藻、团藻为主； 灰蓝色：透明度低，浑浊度大，以颤藻为主的蓝藻较多； 蓝绿色：透明度低，浑浊度大，天热时水面有灰黄绿色浮膜，以微囊藻、绿球藻为主。 这几种水体需要投饲、施肥，改变浮游植物种群组成。 （2）肥水：呈黄褐色或油绿色，混浊度较小，透明度适中，一般在 2040cm。以鱼类易消化的硅藻、 隐藻、金藻、轮虫为主，也有部分枝角类、桡足类，适合养鲢、鳙等滤食性鱼类。水色有以下两类： 褐色水：包括黄褐色、红褐色、褐带绿色等，以硅藻为主，也有一些隐藻、绿球藻和栅藻； 绿色水：包括油绿色、黄绿色、绿带褐色等，以绿藻（绿球藻、栅藻）和隐藻为主，也有一些硅藻。（

14、3）转水：水质随天气变化而发生改变的水体，也称水华水、乌云水，通常出现在春末或夏秋季节 晨雾浓、气压低的天气，浮游生物数量多，水色呈蓝绿色、带状或云状绿色，浮游植物以裸甲藻、隐藻为 主。 （4）恶水：呈红褐色、棕色，以含有毒素的红甲藻为主，鱼类摄食后消化不良甚至引起死亡。未经 处理不能用于养殖。（5）工业污染水：水色混乱，有红色、褐色、乳白色等，水中含过量的硫化物、氰化物，以及汞、 铬、铅、锌、砷、镍等重金属，对鱼类的生存、生长和发育极为不利。未经净化处理不能用于养殖。 三、肥水的作用三、肥水的作用 施肥的目的是培育优质、适口、水产动物易消化吸收的天然饵料（浮游生物）或二级饵料（有机碎屑） ，

15、达到提高产量的效果。施肥的具体作用有以下 3 点： 1、使浮游植物因得到必要的营养元素而大量繁殖。 2、促进以浮游植物为饵料的浮游动物、有益菌的增殖，为鲢、鳙、鲤、鲫、鲮、虾、蟹、蚌、贝等 提供各种适口饵料。 3、增加水体中的有机碎屑，直接为水产动物所利用。四、影响肥效的因素四、影响肥效的因素 水体中天然饵料生物的多寡，受物理、化学和生物等因素的影响，如温度、光照、水质、土质、营养 物质等因素都可能对天然饵料产生影响，施肥仅是其中的一个因素。而且，施肥效果本身也会受到环境因 素的影响。要想达到施肥的预期效果，必须全面地考虑这些因素的综合作用和可能发生的变化，根据具体 情况，综合加以利用。 1.

16、 光照 地球上所有的生命都依靠太阳辐射形式的能量流来维持。鱼类同样也离不开太阳能，光照在水产养殖 上的作用主要有： (1) 光照是养殖水域中绿色植物进行光合作用、释放氧气的主要能量来源。晴天绿色植物的光合作 用强、水中的溶氧始终处于饱和状态。而溶氧则是养殖鱼类维持生命活动的首要因素。 (2) 光照是养殖水域中细菌、浮游生物、底栖动物和水生植物生长繁衍的能源，也是绿色植物合成 有机物质的能源。而这些水生生物则是养殖鱼类的优质天然饵料。 (3) 光照是养殖水域水温升高的重要因素，而水温是养殖鱼类生长发育、繁衍后代的决定性因素。 2. 水温 水温的高低直接影响水生生物的新陈代谢强度，从而影响它们对肥料的吸收利用。水温较高时，水生 生物的活动能力强，新陈代谢强，对肥料的吸收利用率也强，反之亦然。 细菌对肥料的分解作用强度也依水温变化而不同，一般水温较高时，细菌对肥料的分解作用旺盛，肥 效发挥较快，水温低时则相反。 施肥后，水色达到肥水标准，浮游生物达到高峰期的时间也随水温和天气情况不同而有