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1、健康饮食人人必读七字诀健康饮食人人必知 7 字诀，我们的日常饮食中经常会搭配一些自己喜欢的 吃的食物，那样既美味又可以满足自己对饮食味道的追求，但是有很多的时候 我们应该知道怎样搭配好吃，怎么样搭配不健康，下面我们请营养师为我们讲 解一下。1、水果当饭易贫血想靠吃水果达到减肥的目的是不科学的。因为水果不能满足人体必需的营 养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。人的生命活动，离不开脂肪、蛋白 质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应。每日只以水果充饥，日久 就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、 镁等矿物质比例会发生紊乱。2、吃肉加蒜才相宜“吃肉不吃蒜，营养减一
2、半”。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大 蒜，就会胃口大开。瘦肉中含有的维生素 b1 在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生索 b1 能和大蒜中的蒜素结合，可使维生素 b1 在 体内的停留时间延长，这对促进血液循环，提高维生素 b1 在胃肠道的吸收率 和利用率起着重要的作用。3、营养鸡蛋别乱吃目前有些人买鸡蛋只选含有微量元素的，认为吃含微量元素的鸡蛋对身体 有益。营养专家说，营养鸡蛋不可乱吃。所谓的营养鸡蛋，就是利用碘、锌、 铁等一些微量元素，制成一种特殊的鸡饲料，鸡吃了 2 个月左右，在体内发生 生物转化，这样的鸡生出来的蛋，就跟普通的鸡蛋不一样了。营养鸡蛋只适合 小部分
3、人群，是不可以随意乱吃的。人体最容易缺少的微量元素是钙、铁和碘。 但在每天的膳食中，它们都有固定的需求量，正常人每天只需吃一两个普通鸡 蛋就完全能满足需求。4、快餐食品招脚气患肢肿和心脏异常的病人这些年明显增多。严重者不但脚部发肿，全身还 会感到倦怠、心悸甚至会因心脏麻痹而死亡。调查结果显示，这大多数是快餐 食品惹的祸。西式的快餐食品和面食、罐头等食品中很少有维生素 b1，再加上 这些食品含糖量特别高，人体内过多地摄取糖分，则维生素 b1 的消耗就得相 对增加，易导致患脚气病。因此，奉劝经常吃快餐的人，应多吃维生素 b1 含 量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的心、肝、肾等加以调节。5
4、、当心美味综合症人们在食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后，有时会出现头晕、眼花、 上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合症”。 在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有大量的麦酸钠。当 1 次摄入 5 克时，就 可出现轻度症状，摄入达 10 克以上时，就会出现重度症状。为了预防“美味综合症”的发生，鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。在烹调时，要少放味精。饭后多 吃水果或喝浓茶，这样可以促进肠胃蠕动，促使有害物质尽快排出体外。6、彩色食品宜远离生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或焦油中提炼出来的， 经化学方法合成，有一定的毒性。这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰 体内正常的代谢反应，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受 到影响，表现为腹痛、消化不良等。其次，合成色素还能积蓄在体内导致慢性 中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变;附着在泌尿器官时，容易诱发 结石。特别是儿童的器官组织比较脆弱，对化学物质较为敏感，如过多食用合 成色素，会影响神经系统，引起多动症。
