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1、内蒙意林食品有限公司第 1 页 共 2 页车间周转器具的清洗规程编号： SCB-EJ-11-007一、目的：为使车间周转器具：架车、黄箱、烤盘等符合卫生要求，特制定本管理制度。二、范围：生产车间各生产小组三、周转器具的清洗规程：项目清洁操作要求车间现场使用情况清 洁 实施 的 条件及频次每次使用后1、架车责任到人，每周五进行清洗； 2、黄箱由专人负责清洗，每天300 个， 十天循环一次； 3、烤盘每天使用后及时清理，周转清 洗；进 行 清洁 的 地点洗模区洗模区清洁工具塑料刷、丝光毛巾网状塑料海绵垫清 洁 剂及 其 配制按消毒剂、清洁剂配制、 使用标准操作规程操作消毒剂按说明比例配比使用清 洁
2、 方法 及 清洗程序1、 用塑料刷蘸饮用水将池内 残留物清理干净；箱子及烤盘 ：1、倒入散 装洗洁精，将黄箱子、 烤盘在水池内浸泡约 10 分钟；架车： 1、沾洗洁精水 用网状海绵垫 擦试； 2、 用蘸有清洁剂的丝光毛巾 将池内及表面擦洗干净；2、 用网状海绵垫擦试干 净；2、用毛巾擦洗 干净； 3、 用饮用水将池内及表面擦 洗干净至无清洁剂痕迹；3、用饮用水冲洗干净， 黄箱子在正常室温下晾 干，烤盘放在架车上进 炉烘干；3、用饮用水冲 洗干净，自然 晾干； （附：责 任人表）清 洁 工具 的 清洁方法用清洁剂清洗干净后，用饮 用水彻底冲洗干净；用清洁剂清洗干净后，用饮用水冲洗干 净清 洁 工具 的 干存于洁具间内自然晾干放置在固定通风的地点晾干，以备下次 使用内蒙意林食品有限公司第 2 页 共 2 页燥及存放消 毒 剂及 其 配制按消毒剂、清洁剂配制、 使用标准操作规程操作消毒剂按说明比例配比使用消毒1、用丝光毛巾蘸 75% 的乙醇 或 0.1%的新洁尔灭擦试；用 75% 的乙醇的擦拭消毒2、75% 乙醇与 0.1%新洁尔灭 每两周更换一次清 洁 效果 的 评价用清洁的丝光毛巾擦试，无 污迹烤盘清洗由各组人员负责，架车打号， 责任到人四、监督检查生产部办公室将对各组工器具的清洁消毒情况进行不定期抽查，如有违反规定的情况，将对责任人进行考核。
