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1、营销策划案题目：“易乐味”网络外卖公司营销策划方案参赛小组： 指 导 老 师 ：_ _ 联 系 方 式 ： 作品完成时间：_2011.1130_ _摘要随着经济的飞速发展，互联网越来越为更多的人群所青睐，人们已充分认识到 21 世纪是互联网信息化的世纪，并且网络的确给予我们很多帮助，人们越来越依赖于网络科技，这促使它成了人们日常生活中不可缺少的一部分。现在我们无需奔波于各个商场去购物，因为我们有淘宝(taobao)；不必流连于各个书店，因为有亚马逊(amazon)；现在，我们甚至足不出户便可以享受一顿饕餮盛宴.于是,“易乐味”网络外卖诞生了！我们不必把时间浪费在去餐馆的路上，可以用节省下来的时
2、间做自己喜欢的事，例如：在这个时间段里可以窝在沙发上陪家人看一集电视剧，还可以看一本自己喜欢的书，甚至可以完成各种证书考试的复习 我们再也不必忍受排队的苦恼，聪明的我们只要动动手指，点点鼠标，各种美食便会马上摆在面前！这是多么美妙的一件事呀！以顾客为本，以最优服务为目标，追求卓越！公司通过分析发现市场机会，并依靠大学生市场的人脉和对大学生市场的深刻认识，为大学生创造更优越的餐饮服务，还可以为在校大学生创造更多兼职岗位，从而给他们积累工作经验的机会！最后我们以大学生为媒介，进一步提高“易乐味”网络外卖公司的知名度，促使消费群体不断扩大，进而走出大学城，走出芜湖，最终面向全国！易乐味网络外卖属于新
3、兴的网络外卖，更是宅人的新天地，这一潜在的市场给予我们无限的商机。首先周边地区的餐馆按照拟定的协议在本网站登记注册商铺，将自己真实可靠的食谱摆在我们的“易乐味”网站菜单栏，这样不必做广告也有顾客来“登门”消费。待到网络生意步入正轨，再发展自主经营的连锁餐馆。本案的主题意义有四点：第一、锻炼自我，增加大学生自主创业的可能性；第二、为广大师生、居民和上班族提供便利的餐饮服务；第三、从学生中招聘送餐员，提供更多勤工俭学的机会，增加就业；第四、致力于提高学校周围餐馆的卫生服务标准，弘扬健康饮食文化。目录、市场分析.1（一） 企业的目标和任务.1（二） 周边环境分析.1（三） 宏观市场环境分析.5（四）
4、 企业营销内部环境分析.7、营销策略.9、营销目标.9、市场选择.9、市场定位.10、营销组合描述.12、行动计划.16、部门划分.16、评估流程.19、附录.21(、)参考文献.21(、)网上购买外卖问卷调查.22(、)“易乐味”网站结构.23第 1 页“易乐味”网络外卖公司营销策划方案一、 市场分析特定的环境因素是世界上任何事物都离不开的背景因素，市场营销活动也必然受其影响，从根本上看，企业的营销活动就是管理者们力图使企业的内部可控因素与外部不可控因素相适应的过程。企业的营销活动就在于谋求企业内部条件、外部条件和经营目标三者之间的动态平衡。宏观环境营销微观环境营销 企业营销图-1 市场分析
5、正是因为市场环境对于公司发展的重要性，以及为了更及时地捕捉有效信息，把握机会更好地发展壮大公司，我们对“易乐味”公司进行了如下市场环境分析。（一） 企业的目标和任务“易乐味”外卖公司主要针对上网用户，为他们提过全方位的优质的服务。首先创建校园范围的网络平台，做好市场的前期体验工作。做中国最有价值的餐饮电子商务系统供应商之一，让互联网应用为餐饮业者增值，为消费者增值，为客户创造价值、为员工创造价值、为公司创造价值、为社会创造价值。公司负责为更多在校学子打造更广阔的事业发展平台，创造和谐、有吸引力的企业文化，让互联网的应用得到更大化。让它更好的服务于群众，实现商家和消费者之间的双赢。力求在最短的时
6、间内把公司打造成新型成熟的上市公司。（二） 周边餐饮状况分析1 、芜湖市餐饮业的发展（1）至 2008 年底，全市住宿餐饮单位数量 11134 个（含个体户） ，比 2004第 2 页年第一次经济普查增加 2602 家，增长 30.5%；从业人数 3.99 万人，比第一次经济普查增加 0.98 万人，增长 32.4%。其中：法人企业 227 家，从业人员 8904 人；个体户 10907 户，从业人员 8452 人。 表-1 芜湖市住宿和餐饮业企业法人和个体户情况2008 年2004 年增长（%）合计单位数量11134853230.5合计从业人员399383016832.4其中：法人企业（个）
7、22780183.8从业人员（人）8904496079.5个体户（个）10907845229.0从业人员（人）310342520823.1（2）2008 年，住宿餐饮企业实现主营业务收入 91425.3 万元，比 2004 年增长 239.2%；实现主营业务税金及附加 5073 万元，比 2004 年增长 200.0%；实现营业利润 7189 万元，而 2004 年营业利润为-551.4 万元，从规模看：限额以上企业营业利润-631.4 万元，比 2004 年末增亏 437.4 万元，经济效益状况呈下滑趋势；限额以下企业实现营业利润 7820.4 万元，而 2004 年末营业利润-357.4
8、万元，扭亏增盈 8177.8 万元，经济效益状况良好。分行业看，住宿业法人企业的主营业务收入为 4.63 亿元，主营业务税金及附加为 0.25 亿元，利润总额为-0.09 亿元；餐饮业法人企业的主营业务收入为 4.51 亿元，主营业务税金及附加为 0.26 亿元，利润总额为 0.81 亿元。餐饮业总体盈利状况好于住宿业。这样的环境下，不仅导致餐饮行业的竞争不断加大，也会使消费者对企业提出更高的要求，进而，导致企业经营成本的增加。目前芜湖市的外卖网虽然没有北京、上海等大型商业城市健全，但是“懒人经济”体系已初见端倪。现代人对餐厅环境的要求还是很高的，所以相比之下人们宁愿呆在自己的房子里，市场是现
9、实购买者和潜在购买者对某种商品的需求，很显然人们的这一需求就给我们的网络平台提供了更大的市场。人们目前对外卖行业的热忱，加之现实的商铺餐馆的租金颇高，加固了小型餐饮业进驻市场的门槛，这些都直接引致网络外卖广阔的市场前景。第 3 页2、 高校园区餐饮市场现状（1）基本没有二证一照（卫生许可证、健康证、营业执照） ，我们随机问了几个饭店，没有一家齐全！（2）因经营面积较小，导致了厨房面积过小，没有地方清洗（更别说一洗二清三漂了！）甚至没有厨房，直接在外面炒菜！在机电学院对面就业一条街更明显。（3）厨房卫生极差，生熟不分，老鼠等太多，笔者与机电学院对面的几家饭店进行聊天，多说老鼠没有办法解决。（4）
10、采购没有记录！采购来的调味品、油等基本都是伪劣品！我们调查了几家饭店，油使用棕榈油（24 度以上） ，现在已全部结块，使用时先熬再油，做出的菜稍凉就结起来了！据说更有使用地沟油的。（5）提供使用的碗筷没有一家进行消毒，甚至连基本的消毒设备都没有！（纬六路商贸对面、师大就业街、纬七路机电学院对面）更可怕的是从业人员没有消毒意识！3、 “易乐味”外卖公司（1） 购买力分析：大学生人群聚集：本科：安徽师范大学（新区） 、皖南医学院（新区） ；专科：芜湖职业技术学院（新区） 、安徽商贸职业技术学院、芜湖信息职业技术学院（原名芜湖教育学院） 、安徽机电职业技术学院、安徽省中医药高专。我们团队在高校园区进
11、行了“网上购买外卖的问卷调查” （问卷见附录二） ，被试以学生为主，另外也有附近居民和上班族。共发放问卷 100 份，回收 95 份，有效问卷 92 份，对有效问卷“能接受的外卖价格范围”题项进行统计分析，得出的结果如图-2 所示：网上外卖价格选择115420701020304050603-5元6-12元13-20元21元以上 外卖价格选择人数选择人数第 4 页图-2 网上购买外卖调查问卷分析图上数据显示，大部分群体接受的网络外卖价格是 6-12 元，这为本案提供了方向，并对后续营销目标的估算提供依据。（2）经营模式：招商与有资质的餐饮店签订服务合约，在网上提供平台宣传和销售产品；顾客在平台点
12、餐、订餐；合理安排勤工俭学的学生派送外卖。打造一个能为大学生解决外卖速度慢、菜色差、卫生条件差、菜价贵等问题的绿色安全便宜相结合的餐饮环境。待到条件成熟，做自己的餐饮公司，为顾客提供更好的服务。（3）经营范围：主要服务是芜湖市大学城周围及其中央城居民和周边上班族。大学城及其居民约 100000 人，是个人员聚居地，市场前景广阔。在平台步入正轨之后，逐步扩大平台范围，发展成为安徽省各市乃至全国其他各市高校园区的网络外卖平台。（4） “易乐味”外卖的主要竞争对手分析：“易乐味”外卖公司的主要竞争者分为三大类，一类是现实的实体经营的餐厅，其主要针对的是外出就餐的人群。另一类则是实体经营餐厅包含的外卖
13、体系，它针对的是喜欢将食物打包带走的又一类消费群体。最后一类便是电话预定的外卖，针对不愿出门的消费群体。三者的优势:实体经营人们可以看清出食物的真实样貌，可以嗅出香味，逛街的消费群体大多都会选择该类经营模式的餐厅人们可以在食物没被端上餐桌前就选择好自己喜好菜品和口味，满意度相对较强。三者的劣势：此类餐厅的营业额会随所处位置、天气、谣言、装潢等外界因素变化较大，店面控制较网络店面更为复杂，经营投入的成本也很高。员工的管理、菜肴的定价都是很关键的环节，稳定性不高。第三类竞争者不仅味道差而且送达的时间很慢。对消费者来说以上餐厅的市场地位是比较高的，价格也会随着节假日的到来而有所上涨。最后，这样的局面必然会带来芜湖市餐饮行业有所变动，因此，我们“易乐味”公司应该在保证提供更优质的产品和服务外，还要大力发挥公司在顾客中的诚信口碑，为公司在行业更广阔范围内塑造诚实正直的品牌形象。第 5 页表-2 易乐味网络外卖与主要竞争者分析表餐饮连锁店：如肯德基 广告植入密度大。 店员的微笑，和体贴的服务，能让消费者开心的进餐。芜湖奥顿酒店 定位为时尚、富丽堂皇、体验的中高端餐饮店。 率先打造芜湖首家为经济收入高
