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1、枸杞子的功效及食用介绍枸杞子的功效及食用介绍枸杞子的功效及食用介绍西北青海西藏特产 瓜州 枸杞 400g保质期：2 年枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物枸杞、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子” 。枸杞中的维生素 C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起
2、泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞
3、新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能.。枸杞的功效：中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑” 。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
4、神农本草经记载：枸杞味苦寒，主五内邪气，热中、消渴，久服坚筋骨，轻身不老。本草汇言认为枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。 ”根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。本草纲目记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。枸杞由于其延年益寿的功效又名“却老子” ，擅长明目，俗称“明眼子” 。保寿堂方记载，古代有位人称“赤脚张”的异人，向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法，这位老人坚持食用，活了一百多岁， “行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。 ”历代养生家、医学
5、家都很看重枸杞的补养功效。早在神农本草经中就指出“久服坚筋骨” ；本草经集注和名医别录都说枸杞擅长“补益精气” ；食疗本草也说：“能益人，去虚劳” 。枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞有降低血糖的作用，能降低血中胆固醇，阻止动脉粥样硬化的形成，从而
6、达到预防冠心病的目的。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃 20 克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃 30 克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共食。枸杞炖银耳枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以
7、示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。原料：枸杞 25 克，水发银耳 150 克，冰糖 25 克，白糖 50 克烹制方法：(1)银耳洗净入温水中涨发 1 个小时，除去杂质泡入清水中。(2)汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。枸杞肉丝（非清真）原料: 主料：枸杞、瘦猪肉配料：青笋调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻
8、油烹制方法：1、将猪肉洗净去筋，切成 2 寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。枸杞烧鲫鱼原料：鲫鱼 1 条，枸杞 12 克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。烹制方法：1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧 10 分钟，加入味精即可食。菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。枸杞菜粥原料：(4 人份)枸杞子 2 大匙米饭 1 茶碗 水 6 杯 油菜 1
9、棵 盐 1 小匙多烹制方法：1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮 1 小时。2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。4、粥煮好后，加入盐、青菜.枸杞子，稍煮一下即成。枸杞油爆河虾原料：河虾 500 克，枸杞子 30 克12烹制方法：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁 15 毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、
10、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。枸杞八宝茶取贡菊 2 朵，金银花 8 朵，红枣 1 颗，胖大海 1 颗，莲子芯 8 粒，枸杞子 5 颗，西洋参 1 片，陈皮 2 片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。枸杞红枣茶材料：枸杞一小把，红枣 34 粒。做法：直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中，以开水冲泡服用，或以锅水煮服用。提醒：a.如口干舌燥很严重或火气很大可另加菊花 12 朵一起冲服。 b.冲服时，请在冲完热开水后不要立即服用，让其入味再喝，效果较好。 c.红枣可先剪开。菊花枸杞茶菊花要用杭菊花。每次用杭菊花 10 克、枸杞 10 克，放入大茶壶内，加入热开水，10 分钟后便可饮用。菊花有疏风清热、解毒明目的作用，枸杞能养阴补血，益精明目。脾胃虚弱者在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。正宗宁夏瓜州枸杞可到西北土特产超市上选购：http:/
