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1、醛、羧酸、酯学案【最新考纲】 1.了解醛羧酸酯的典型代表物的组成和结构特点 2 掌握醛羧酸酯的典型代表物的性质和应用 【知识整理】 一醛的性质和应用 1.概念:含有醛基的有机化合物 2.分子结构 (1)乙醛的分子式为 ,结构简式为 ,官能团为 (2)甲醛的分子式为 ,结构简式为 ,分子结构中相当于含 个CHO,四个原子 (3)饱和一元醛的分子通式为 CnH2nO,结构通式为 CnH2n+1CHO 3.物理性质 (1)CH3CHO 是有刺激性气味的液体,容易挥发,与水乙醇氯仿等互溶 (2)甲醛俗名蚁醛,室温下是一种无色有刺激性气味的气体,易溶于水,35%40%的甲醛水溶液叫 福尔马林,具有杀菌防
2、腐能力,常用来浸制生物标本 4.化学性质(以乙醛为例) ()还原反应(加氢) 与 H2反应的化学方程式为: ()氧化反应 (1)燃烧的化学方程式为： (2)银镜反应 实验操作：a银氨溶液的配制： ； b在银氨溶液中滴入 3 滴乙醛，振荡； c将试管放在 中加热。 实验现象： 试管内壁出现光亮的银镜 涉及到的方程式： 、 、。 注意事项: a.使用水浴加热 b.银氨溶液现用现配,不可久置 c.银镜可用稀 HNO3 浸泡洗去 d.量的关系:1 mol CHO 可生成 2 mol Ag (3)与新制 Cu(OH)2悬浊液反应 新制 Cu(OH)2悬浊液的配制(现用现配):取 10%的 NaOH 溶液
3、 2 mL,滴入 2%的 CuSO4溶液 46 滴 反应原理: 实验现象:有砖红色沉淀生成 注意事项: a.必须使 NaOH 溶液过量 b.将混合液加热至沸腾,才有明显的砖红色沉淀 c.量的关系:1 mol CHO 可生成 1 mol Cu2O【温馨提示】:有机物分子中既有醛基,又有碳碳双键时,应先检验CHO,后检验 C=C ,若先检 验 C=C,溴水或酸性 KMnO4 溶液都可氧化醛基,从而影响CHO 的检验 (4)催化氧化的化学方程式为: ()缩聚反应 甲醛与苯酚生成酚醛树脂的化学方程式为:二羧酸的性质和应用 1.概念:由烃基和羧基相连构成的有机化合物 2.分类 (1)按烃基不同分为脂肪酸
4、芳香酸 (2)按分子中羧基数目的多少分为一元酸二元酸多元酸 3.分子组成和结构 (1)乙酸的分子式为 ,结构简式为 ,官能团为 (2)甲酸的结构简式为 ,官能团为 4.物理性质 (1)乙酸是一种有刺激性气味的无色液体,容易挥发当温度低于 16.6时,乙酸就凝结成冰一样 的晶体,故无水乙酸又称冰醋酸,属于分子晶体,乙酸易溶于水 (2)低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增加而减小 5.化学性质 (1)酸的通性 乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,在水溶液里的电离方程式为: 饱和一元羧酸随碳原子数的增加酸性逐渐减弱 (2)酯化反应 乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为: .装置:(液+液反
5、应)烧瓶或试管,试管倾斜成 45(使试管受热面积大),弯导管起导气兼冷凝 回流作用,导气管不能伸入饱和 Na2CO3溶液中,避免 Na2CO3溶液倒流入反应装置中 .配制混合液:只能将浓硫酸缓缓注入乙醇中,边加边振荡(或搅拌),待 冷却至室温时,再加入乙酸 饱和 Na2CO3溶液的作用: (1)中和蒸发出来的乙酸; (2)溶解蒸发出的乙醇; (3)减小乙酸乙酯的溶解度 (3)缩聚反应 概念:有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应 对苯二甲酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为: CH3CHCOOH OHn三酯的结构与性质 1.概念:醇与酸作用失水而生成的一类有机化合物 2.酯的性质 (
6、1)物理性质 一般酯的密度比水小,不溶于水,易溶于乙醇乙醚等有机溶剂,低级酯是具有果香气味的液体 (2)化学性质水解反应CH3COOC2H5在 H2SO4或 NaOH 溶液催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为:、 【典型例题】 1茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如右下图所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是 A在加热和催化剂作用下，能被氢气还原 B能被高锰酸钾酸性溶液氧化 C在一定条件下能与溴发生取代反应 D不能与氢溴酸发生加成反应2咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：关于咖啡鞣酸的下列叙述不正确是( ) A分子式为 C16H18O10B与苯环直接相连的原子都在同一平面上C1
7、 mol 咖啡鞣酸水解时可消耗 8 mol NaOHD与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应3某一有机物 A 可发生下列反应：已知 C 为羧酸，且 C、E 均不发生银镜反应，则 A 的可能结构有 ( ) A1 种 B2 种 C3 种 D4 种 4巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。现有下列说法，试根据巴豆酸的结构特点，判断 在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是 氯化氢 溴水 纯碱溶液 2丁醇 酸性 KMnO4溶液 A B C D5某分子式为 C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如下图的转化过程：A2 种 B4 种 C6 种 D8 种6有以下一系列反应，最终产物是乙二酸。ABCD
8、EF乙二酸(HOOCCOOH)光照Br2NaOH/醇溴水NaOH/H2OO2，催化剂O2，催化剂 试回答下列问题： (1)C 的结构简式是_ 。BC 的反应类型是_ _， EF 的化学方程式是_ _。 (2)E 与乙二酸发生酯化反应生成环状化合物的化学方程式是 _。 (3)由 B 发生水解反应或 C 发生水化反应均生成化合物 G。在乙二酸、水、苯酚、G 四种分子 中，羟基上氢原子的活泼性由强到弱的顺序是_ _。 (4)MTBE 是一种重要的汽油添加剂，它是 1戊醇的同分异构体，又与 G 的某种同分异构体 互为同系物，且分子中含有 4 个相同的烃基。则 MTBE 的结构简式是_。它同类别 同分异构体(包括它本身)有_种。1D 2AC 3B 4D 5B6、答案：(1)CH2=CH2 消去反应 HOCH2CH2OHO2HCOCOH2H2O催化剂 （4）HOCH2CH2OH+HOOCCOOHCOOCH2+2H2O COOCH2 （5）乙二酸苯酚水乙醇（6）CH3OC（CH3）36
