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1、神奇的萝卜“赛人参” 昨晚看了个电视节目，看到节目中报道了我国著名作家莫言获得了 2012 年度诺贝尔文学奖 后的一些情况。莫言是第一位拥有中国国籍、并且身在中国的中国作家获得了首个诺贝尔 文学奖。消息传来，让获奖者莫言的家乡山东高密一夜沸腾。往日平静的村庄，一下子游 人如织，全国乃至全世界的游客不断涌进莫言家，并对院子莫言父亲种植的萝卜感兴趣， 不少人甚至开始挖萝卜，一边挖一边说要跟着莫言沾沾光，沾点灵气，让孩子可以考上大 学。甚至说：人参，这是人参！一时间仿佛作家变成了神，连他家的萝卜也成为被人拔来 用以炫耀的“莫言家的萝卜” 。莫言家的萝卜到底灵不灵咱不知道，不过上周末在公益课堂里，来自
2、大蔬无界的大厨用萝 卜做的一道“赛人参” ，倒是让所有尝过的人都说灵。只是普普通通的白萝卜，却让汤汁浓 郁洁白似牛奶，虽说是全素的，仅仅用了生姜、香菇、香菜和豆腐皮来搭配，也没有过多 的调料，却把能萝卜成就为一盘人人称奇叫好的好菜来，这绝对也是需要一定功力的，尤 其是切得那些细丝，没吃过几年萝卜干饭的肯定也是学不来的。那么，要不要跟着我一起 来学一学？不过话说在前头，咱这道萝卜可比不上大厨做的，更不保证你家孩子吃了就一 定能考上大学哦！赛人参原料：白萝卜 1 根（约 1200 克） 、香菇 15 克、豆腐皮 2 张、香菜少许、盐、胡椒粉、蘑菇 精、橄榄油适量。做法：1、萝卜去皮，一半切丝一半切片；2、香菇用温水跑发，洗净切成丝；3、豆腐皮切丝，入烤箱 80C 烤 15 分钟左右烤香烤脆；4、香菜洗净切段，姜切片；5、锅里倒入橄榄油，放入萝卜片和姜片炒出香味；6、锅里倒入约 800 毫升清水大火煮开；7、盖上盖转小火煮 20 分钟关火；8、晾凉后用料理机打碎，过滤取汤汁备用。看看，打出来是不是很像牛奶呀；9、另起锅倒入橄榄油，下萝卜丝煸炒至软；10、下香菇丝炒香，倒入熬好的萝卜汤；11、放入烤香的豆腐皮丝煮开，转小火煮 20 分钟；12、加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火，撒入香菜即可。信息来源：http:/
