《神奇的萝卜“赛人参”》由会员分享,可在线阅读,更多相关《神奇的萝卜“赛人参”(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、神奇的萝卜“赛人参” 昨晚看了个电视节目,看到节目中报道了我国著名作家莫言获得了 2012 年度诺贝尔文学奖 后的一些情况。莫言是第一位拥有中国国籍、并且身在中国的中国作家获得了首个诺贝尔 文学奖。消息传来,让获奖者莫言的家乡山东高密一夜沸腾。往日平静的村庄,一下子游 人如织,全国乃至全世界的游客不断涌进莫言家,并对院子莫言父亲种植的萝卜感兴趣, 不少人甚至开始挖萝卜,一边挖一边说要跟着莫言沾沾光,沾点灵气,让孩子可以考上大 学。甚至说:人参,这是人参!一时间仿佛作家变成了神,连他家的萝卜也成为被人拔来 用以炫耀的“莫言家的萝卜” 。莫言家的萝卜到底灵不灵咱不知道,不过上周末在公益课堂里,来自
2、大蔬无界的大厨用萝 卜做的一道“赛人参” ,倒是让所有尝过的人都说灵。只是普普通通的白萝卜,却让汤汁浓 郁洁白似牛奶,虽说是全素的,仅仅用了生姜、香菇、香菜和豆腐皮来搭配,也没有过多 的调料,却把能萝卜成就为一盘人人称奇叫好的好菜来,这绝对也是需要一定功力的,尤 其是切得那些细丝,没吃过几年萝卜干饭的肯定也是学不来的。那么,要不要跟着我一起 来学一学?不过话说在前头,咱这道萝卜可比不上大厨做的,更不保证你家孩子吃了就一 定能考上大学哦!赛人参原料:白萝卜 1 根(约 1200 克) 、香菇 15 克、豆腐皮 2 张、香菜少许、盐、胡椒粉、蘑菇 精、橄榄油适量。做法:1、萝卜去皮,一半切丝一半切片;2、香菇用温水跑发,洗净切成丝;3、豆腐皮切丝,入烤箱 80C 烤 15 分钟左右烤香烤脆;4、香菜洗净切段,姜切片;5、锅里倒入橄榄油,放入萝卜片和姜片炒出香味;6、锅里倒入约 800 毫升清水大火煮开;7、盖上盖转小火煮 20 分钟关火;8、晾凉后用料理机打碎,过滤取汤汁备用。看看,打出来是不是很像牛奶呀;9、另起锅倒入橄榄油,下萝卜丝煸炒至软;10、下香菇丝炒香,倒入熬好的萝卜汤;11、放入烤香的豆腐皮丝煮开,转小火煮 20 分钟;12、加入适量盐、胡椒粉、蘑菇精调味后关火,撒入香菜即可。信息来源:http:/