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1、蔬菜、施肥技术问答蔬菜、施肥技术问答读后感读后感本书主要介绍菜园土的特性和对蔬菜产量的影响，提高菜园土肥力的措施，露地和保护地的施肥特点，施肥对蔬菜的品质、产量、贮藏、病虫害发生的影响等内容。作者：刘宜生编著的蔬菜施肥技术问答为指导广大菜农科学施肥发挥了积极的作用。随着我国蔬菜产业的迅猛发展，蔬菜已成为我国农村经济的重要支柱产业之一。特别是自我国大力推行无公害蔬菜生产的系统工程以来，发展优质、卫生、安全的蔬菜产品生产成为消费者十分关注的热点问题，因此在这些方面编著做了许多的讲解。在无公害蔬菜生产中，我们应该正确认识有机肥料、化学肥料的特性和作用，特别是对氮肥的作用，既要看它在高产、优质蔬菜栽培
2、中的重要作用，也要看到大量偏施氮肥对蔬菜生长。环境及人体健康的副作用。所以那种谈“氮”色变的观点是不正确的。同时，在大力提倡有机肥料时，也要注意有机肥料的无害化处理，才能充分发挥有机物的作用。这也是我们在科施肥时必须注重视的问题。 配方施肥是近来大力推广的科学肥料技术，对于科学肥料这一点，我们应该采取如何的措施。下面是刘宜生所提出并解决的问题。一、无公害蔬菜生产与施肥有何关系？无公害蔬菜生产是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并给产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品的生产，因此经过在严格控制在国家或行业强制标准的安
3、全限量指标以下，在生产过程中投入的生产资料和农艺、工艺措施要有利于生态农业经济的可持续发展。在蔬菜生产中，施用有机肥和无机非对于提高蔬菜的产量及质量有重要作用。特别是广大菜农在生产实践中体会到化费所起的重要作用，施化肥的使用日益普遍和曾多。但由于长期、大量地使用化肥，特别是单一的偏施氮肥料，对产地环境、产品质量所造成的副作用往往重视不够，甚至因为施肥不当而造成了不合格的产品。所以要进行无公害蔬菜的生产，就必须掌握科学施肥的知识。应该充分考虑到蔬菜产品的质量和数量两方面，科学地掌握有机化学用量，因而要避免盲目施肥的现象。二、采用哪些施肥措施才能获得优质、高产、卫生、安全的蔬菜产品。首先，要注意培
4、养优良的菜园土。因为蔬菜所需的营养主要来自于土壤和施肥，例如环境条件，如温度、酸碱度、水分、空气等都能影响到植物的生长和质量。其次，要注意作物生长发育的需要，例如选择最佳的施肥时期，采用科学的施肥方法，注意施肥与其他栽培措施的综合作用，也是非常重要的。其三，我们所进行的无公害蔬菜生产的要求是不同的，不应该把不使用化肥来要求无公害蔬菜生产。事实证明，采用合理的菜园土培肥措施及科学施肥的方法，是可以即不降低单位面积的产量，又能生出优质、卫生、安全的蔬菜产品的。三、当前蔬菜施肥中存在哪些主要问题？一是不适量的养分投入。无机肥料投入比例失调，使蔬菜生长经济效益降低，养分利用率下降。就因为由于养分投入的
5、不平衡，例如：露地蔬菜氮素的投入量超过收量的 3.1 倍，磷素超过 5.6 倍等，这些的原因阻碍着蔬菜产量和品质的进一步提高与改善，造成肥料利用率下降，经济效益降低。二是氮素过量使用导致蔬菜病虫害加重，农药残留增加，蔬菜硝酸盐富集，对蔬菜品质造成了较大的负面影响，为避免这样的影响做着有利的提前措施，当土壤中氮素缺乏时，合理施氮可增加产量和改善品质，当氮素适宜时，施氮可使作物高产并保持或改善品质。三大量的肥料投入会对土壤和地下水造成严重的污染，为避免我们可以灌溉量或降水量超过土壤田间持水量时，硝态氮就进一步被淋洗而污染地下水。如：当土壤中缺磷时，会使植株叶变小，易脱落，多呈暗绿色而无光泽等严重现
6、象。四:为什么要培养菜园土地的地方？蔬菜要维持正常的生长发育，就必须具备 16 种营养元素，土壤不仅是植物的生长场所，还是所需养分的主要供给者，因此，土壤的理化性质和养分供应的好坏是直接影响蔬菜产量和品质的重要因素，因此要加快提高土壤保肥和供肥能力是一件非常重要的事情。五：菜园土的特性，菜园土与大田土之间的区别：（1）菜园土具有保水；（2）保肥的特征；（3）腐殖质和速效养分含量高；（4）土质疏松；（5）生物活化作用强烈；（6）土性温暖，保温性强；（7）保水性能好；（8）微生物活动旺盛，土壤性强，八个差别。六、提高菜园土地的地方措施： 首先要选择地势平坦，阳光充足，水源良好，交通便利的地段进行平
7、整与加工。其次是要大量地施用腐熟的有机肥，并辅以化肥，这样就可以提高菜园土地的地方。七：露地蔬菜施肥有何特点？蔬菜可以从土壤中吸收养分，使土壤中的养分不断的向根系迁移，源源不断地供给蔬菜利用。八：保护地蔬菜施肥有何特点？在不宜于蔬菜生长的寒冷季节或炎热夏季，利用防热设施，人为地创造适合蔬菜生长发育的外界环境条件的栽培方法称为蔬菜保护地栽培。九：土壤温度与施肥有什么关系？土壤温度直接影响蔬菜根系的生育情况及其活性，也影响土壤微生物的繁殖与组成，因而对养分的吸收有重要的影响，因此我们注意盐类的溶解度、扩散度和细胞膜的适度。十：土壤水分对施肥的影响：蔬菜作物需要很多的水量。（1）水是构成蔬菜植株的重
8、要物质， （2）在实际栽培中灌水与施肥是结合起来考虑的，水分与肥料相平衡时，有利于植株的生长。十一：土壤空气影响施肥效果：当土壤空气与大气气体能充分交换时，两者的气体组成是相似，其中氧占 21%，二氧化碳占 0.03%，例如把番茄、茄子、黄瓜放在不同的氧气条件下观察其生长，则可看到含氧量仅为 2%时植株矮小，严重时甚至枯萎，而在含氧量仅为 20%时植株生长量提高 1-3 倍。十二：施肥为什么要考虑土壤的酸碱度？土壤的酸碱度除对根系的生育有直接影响外，还与土壤养分的溶解度、植物吸收养分的有效性、氧化还原反应、微生物的生育等有密切关系，不同蔬菜对土壤是不同的。酸碱度的高低对根的细胞，特别是根毛的生
9、长影响很大，此外，对于养分的吸收也有明显的影响有些物质即可做肥料也可做土壤酸碱度的调节剂。在碱性土壤中施用石膏可以消除碱性，改良土壤结构，使透水性改变，从而提高肥力。十三、土壤中搞的溶液度对施肥的影响，在干燥的土壤和咸盐地上或者在保护地种植蔬菜时，土壤表层容易形成浓度过高的溶液，从而使蔬菜产生各种生理障害，影响蔬菜产量和品质的提高。一般蔬菜根细胞的渗透压为 506.6251013.25 千帕。十四、施肥对蔬菜产量的影响，当土壤的供肥水平低下，作物严重缺肥时，其产量随着施肥量的增加而迅速增加；当中度缺肥时，施肥后作物产量上升的迅速缓慢；营养达到丰富的范围时，产量维持在较高的水平，若进一步过量施肥
10、，无机盐浓度过高，达到毒害程度时，产量反而下降，施肥是获取高产稳产的重要措施之一。十五、施肥能改善蔬菜的品质吗？蔬菜的品质，包括商品品质，营养品质与风味品质。在生产和销售中，以商品品质的要求最为严格。 （1）使用肥料可增加商品菜的质量，提高上市产品的合格率。 （2）施肥对提高蔬菜的营养品质也有很多的作用。 （3）施肥对增加蛋白质、糖等也有较大的作用。十六、怎么确定蔬菜的施肥量？的确蔬菜施肥量是一个复杂的问题。它步及到蔬菜的种类及品种，若在安排产量水平、土壤肥力状况、肥料种料、施肥时期以及气候条件等多种因素。施肥量的计算可用下列表示：施肥量=（作物携出养分量-土壤可提供养分量）/（肥料养分含量所
11、施肥料养分的利用率）作物携出养分量是指作物的全部生物产量所含的养分量，其数值主要是指氮、磷、钾三要素的数值，将生产某种商品菜的计划公顷产量乘以形成该商品 1500 千克所需的氮、磷、钾养分含量，即为该种蔬菜每公顷携出的氮、磷、钾的数量。十七：施用有机肥需要注意的问题。有机肥料是动植物残体经过腐烂分解后为作物和土壤提供各种营养成分的有机物质，长期以来它就在农村就地积制、就地施用。随着农村经济的发展和经营方式的变化，出现了许多大型猪场、鸡场使用有机肥料的堆区，贮存和使用正向着商品有机肥的方向发展。有机肥料中含有大量元素和微量元素，可直接被作物吸收利用。它还含有丰富的有机物，经腐解后可产生腐殖酸维生
12、素，抗生素和各种酶，能改善作物营养，增强作物的新陈代谢，促进作物根系和地上部的生长发育，提高作物对养分的吸收能力。有机肥料中的有机物和腐殖质，能改良土壤结构，增强土壤保水、保肥能力。十八：施用化学肥料时的特点。化学肥是指用化学方法制造的或用某种矿石加工制成的肥料。化学肥料的种类很多，按其所含的营养成分可分为氮肥、磷肥、钾肥、复混肥、微量元素肥等。特点：一是养分含量高、成分单纯，便于运输贮存和使用。二是多数化肥易溶于水，施入土壤后很快被作物吸收，能及时满足作物对养分的需要。化学肥料有化学酸碱反应和生理酸碱反应。十九：常用的化学肥料种类：（1）氮肥（2）磷肥（3）钾肥（4）微量元素。二十：什么叫复
13、混肥料？单采用化学方法制成的复混肥料称复合肥料。复混肥有三个种类化学合成复合肥，例如（1）硝酸钾、磷酸二氧钾、硝酸磷肥、磷酸二铵等都是化学合成的复合肥料。 （2）干混造粒型复混肥料。 （3）掺混型复混肥料。二十一：菜农对施肥的经验：经验丰富的菜农，在长期的生产实践中积累了大量的经验，概括起来是：看菜施肥、看天施肥、看肥施肥根据不同栽培方式施肥。二十二：如何根据茄果类蔬菜的生育特点施肥？茄果类是以其果实供人们食用的蔬菜，包括番茄、茄子、甜椒等。一般署高湿和充足的光照，生长其长，供应时间也久。此类蔬菜的生育期大致可分为幼苗期、定植期，第一次盛果期、败秧期，第二次盛果期直至最后拉秧。上述所描述的一切性质，关系以及影响都是作者根据十余年来对蔬菜施肥认识的深化以及施肥技术的发展，来对蔬菜无公害施肥、配方施肥等内容外，各种蔬菜施肥方法更科学，更具体、可操作性更强。其中的内容包括茄果类、挂了、豆类、白菜类等 12 种类蔬菜的生育特点与合理施肥，番茄、黄瓜、菜豆、大白菜等 26 种主要蔬菜的施肥技术。
