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1、文化节策划方案文化节策划方案火锅有一万多家,按每家平均每天 5000 元营业额计算,一个月是 15 亿,全年 180 亿, 而且相关从业人员已达到几百万人之多。火锅在全国乃至世界独一无二的,从规模、影响力到知名度,都有城市品牌效应, 火锅是一座亟待开发的金矿,我们如果不及时开发,将会被成都取而代之。关于举办“首届中国国际火锅文化节”的策划书我们建议市有关部门举办的“中国首届国际火锅文化节”是人民的“狂欢节” 。它 对于促进和繁荣的经济发展具有十分重要的作用。举办“火锅文化节”可以大大 推动旅游业的发展、促进招商引资工作,创出我们在世界上叫得响的名牌和众多的商 机。火锅是一座亟等开发的金矿,这座
2、多矿我们如果不及时开采,将被他人取而代之,到 时我将愧对 3000 万巴渝人民。通过举办“中国首届国际火锅文化节”给经济、文化发展一个市场战略性定位, 使之为中国的“麦当劳”走向世界。因此,举办“火锅”的前途是不可佰估量的。一、 举办“火锅节”的必要性据火锅界人士估计:火锅有一万多家,按每家平均每天 5000 元营业额计算一个月 是 15 亿,全年 180 亿。而统计局去年对餐饮业销售统计全年约 54 亿,按餐饮中 高 60是火锅计算,火锅营业额约占 32 亿。全市火锅店每天消耗的鸭肠 10 多万公斤、毛 肚 5 万多公斤,肉制品占火锅营业额的 60。而且,相关从业人员已达到几百万人之多, 迫
3、切需要市政府通过举办“火锅节”的形式来引导其向产业化、规范化、科学化、国 际化方向发展。火锅具有唯一性、排它性、权威性,其知名度、美誉度、定位已经受了历史的考验和 市场的检验而处于不败之地,并成为新树立城市形象的载体,如同谈到中国的国际服 装节就知道是大连和谈到国际风筝节就知道是潍坊一样,今后当我们一谈到国际火锅文化 节就应该知道是。“广告思维治城市,品牌宣传城市” ,已是 20 世纪世界经济发展的新观念、新意识、新潮 流。塑城市品牌,必然带动再生整个经济发展,这是当前观念、意识转变的关键问题。如:雅典、巴塞罗那、悉尼、布拉格、洛杉矶这些城市就发展得很好,那里的人们生活很 愉快,城市知名度很高
4、,就是因为其文化、体育魅力的出类拔萃。如果有人问:什么东西最代表特色?答:“火锅” 。一些颇具眼光的火锅经营者深知火锅的名片效应,利用其效应对外扩张简直就是势如破竹。火锅除了能推动旅游业的不断增长外,还可以此为契机来招商引资,实现“饮食文 化搭台、经济唱戏“的目的。要推出一个最具权威性的品牌,要让品牌与城市名片画上等号,但历届类似活动的失 败往往是由于没有独特和代表地域特色的东西,更重要的是活动的可操作性也不理想因此, 没有一个在全国乃至世界叫得响的品牌。而只有火锅在全国、乃至世界是独一无二的。 正是由于品牌具有巨大的诱惑力,外地也想把火锅作为他们的龙头品牌。其规模、影响力、 知名度、火锅都具
5、有城市品的效应,但是,为什么火锅除小天鹅、苏大姐步子迈 出去了以外,始终没有产生几个国家级“火锅大腕” ,其余几乎都在家门口转,不说影响全 国,就在本地也难有影响力。火锅至今不够规范,在挖掘火锅传统文化、增加火锅品牌的含量,完善并保护正宗的 火锅方面做得不够,这些都应该通过办“火锅节“来达到规范的目的。二、 举办“火锅节“的可行性由于中央新直辖市的诸多优惠政策和新特殊的地位(三峡移民重点)及地理位置,使 其成为全国目前最火爆的城市,将使长江龙尾经济热点得以展现。3000 万渴望家乡迅速富 起来的人,一定会把“火锅文化节”办得像火锅一样,有滋有味。有数以万计的代表巴渝文化风格的各种不同品味的火锅
6、,所以具备举办火锅节的基础, 而且,举办规模多姿多彩、规模庞大,是世界上任何一个城市都不具备的。由于到外地开火锅店的人几乎全部盈利,证明了火锅具有巨大的市场潜在价值。同时, 其在海外也有巨大影响。因此可以促进火锅配套产品和副产品的资流与发展。由于火锅涉 及许多领域,还可辐射到与火锅有关的其他市场,如:啤酒、饮料、名小吃等。因而具有 其独特的市场开发价值。 三、 举办“火锅节”的紧迫性火锅这座“金山” ,我们不挖别人也会挖:发展火锅文化产业的最大竞争对手城市 是成都。这如同中国中成药在海外市场的最大竞争对手是日本一样。尽管火锅本是属于 自己的东西,但如果我们不迅速将其精品化、集约化、一体化、规范
7、化、科学化、国 际化、不迅速进行产业运作体系创新和火锅文化艺术创新,不迅速通过举办“火锅文化节” 来启动火锅产业,那么成都将会取而代之!“首届中国国际火锅文化节”策划方案框架一、 发动阶段由市政府牵头,对举办“中国国际火锅文化节”策划方案 框架进行论证。通过各 种新闻媒介,向全市人民宣传火锅节的意义、目的;广泛征求举办国际火锅文化节的建议 和意见;征集论文、挖掘火锅文化素材,启动“巴渝文化”宏伟战略工程。组织有关专家和文化部门开展以火锅文化为核心的诗歌、散文、戏剧、电视、电影以及群 众喜闻乐见的打油诗、文艺节目的创作,评出的优秀节目将参与火锅节期间每天的演出并 颁奖宣传。开展以知名火锅店命名的
8、“XX 杯”征集评选活动。例如:(1) “杯”火锅节标志及吉祥物征集评选活动(2) “杯”火锅文化节建议评选活动(3) “杯”火锅表演选拔竞赛活动(4) “杯”火锅对联征集评选活动(5) “杯”火锅方言征集评选活动(6) “杯”火锅趣味故事征集评选活动(7) “杯”火锅图片、照片征集评选活动在组委会的领导下,做好有关部门、行业协会、新闻单位和参加节日活动单位的组织协调 工作,成立专门的工作小组,确保节日活动各项准备工作顺利进行,为了把“火锅文化节” 办出气势来,应本着要办就办好的原则尽可能保证不低于 3 个月的准备时间。筹备期间, 参加单位应根据组委会的要求认真做好各项准备工作,确保“火锅文化
9、节“整体效果。具体 操作上要委托一家颇具创意、规范、组织能力极强和有实力的公司来进行,避免多家广告 公司各行其事,导致活动效果不理想。成立“火锅文化节” “礼仪队” ,展示节日及形象。该礼仪队分别选派几十名组建摩托 车队、几十名组建管乐队、选拔 42 名组建辣妹子礼仪队。其中:摩托车队象征的经济基础;管乐队象征的三峡使命;辣妹子礼仪队象征的明天希望。成立“火锅文化参赛评选办公室” ,拟定参赛、评选、颁奖等办法,通过“火锅文化节”的 评选活动,评选出火锅文化产业的“最佳味道奖” 、 “最佳营养奖” 、 “最佳创意奖” 、 “最佳开拓奖”等奖项。每个奖可分为一、二、三等奖或设各奖,名资排列为第一名
10、、第 二名、第三名推荐评选实行“三三制” ,即:A、 按街道、区政府、市政府的程序,逐级制定评比条件办法和最终的评选、推荐。B、 一定要注重由政府主办,行业协会承办,企业协办,以提高其权威性、独具性和广泛 性。C、 评选由群众投票,专家评议,领导审定。通过卫视台,国际互联网、香港大公报和中国日报海外版向外发布“火锅文化节”的 消息,并由市政府统一印制邀请函有针对性地向海外人士发出邀请。邀请全国及世界 各特色火锅名册同(凡能边吃边烫的通称为火锅)参加。如:台北石头火锅城、韩国烧火 锅、北京涮羊肉、东北白肉涮锅等。时间安排最好每年一次,选择以下两个时间。A、 直辖市成立纪念日。这个特殊的日子举行直
11、辖市自己的节日,更能体现其特殊性。B、 每年的四五月,最好选在旅游节那一天,这样更能与旅游配套,并且,在此季节 吃火锅,品外客人更能适应。场地选择场地最好以滨江公园大道为主,以及文化宫和新建的朝天门广场。二、 评选范围及评选内容以火锅为竞赛主线,分别按规模、层次、类型等划分,再以此进行辐射。分二大类共八个 评选项目,即火锅及火锅配套类。火锅类包括火锅主类、火锅底料、火锅菜品。火锅配套类:包括水酒、名小吃、泡菜、小果。三、 实施阶段像过春节一样装点城市,按组委会要求悬挂宣传标语及印有“火锅文化节”标志或吉祥物 的彩旗。特别是应在公共绿化要道处,设放统一制作的吉祥物。市区的宾馆、火锅店和酒 楼以及
12、旅游景点、餐馆都应装点一下,并推出一些服务项目,搞一些与“火锅节”相关的 活动。市级文艺团体、区县群众性组织,应积极推出一些表演节目(大赛可评奖)“火锅文化节”活动期限为 15 至 20 天,其开幕式应隆重举行。主会场设在朝天门广场。 会场布置热烈、大气。礼仪队和彩车队在场助兴,给人一种震憾的感觉。分会场在主要区 县各设一处分会,主席台设放电视机,收看主会场电视直播,随后搞一些与开幕式相呼应 的活动仪式。开幕式的主题是“朝天扬帆,火锅赶海” 。上午 9 点钟时间一到朝天门码头的轮船齐鸣 3 分 钟,以示祝贺。管乐队齐奏“我们的队伍向太阳”曲子,或新编与火锅有关的曲目。开幕式上,市领导、海内外来
13、宾和火锅代表讲话;主席台嘉宾亲手将准备好的各 种品牌精装火锅底料,填放在广场中央“赶海”大字上,喻意火锅文化产业属于自己 的,也属于世界的。开幕式后,由摩托车和辣妹子礼仪开道(礼仪小姐坐在摩托车尾位) ,管乐队和其他彩车随 后,在市区主干道游行,把活动推向高潮。总之,要充分体现火锅都市的火爆场 面四、 “狂欢之夜”活动“狂欢之夜”主会场设在滨江公园,会场布置热烈、活跃、有趣,和市外的知名火锅 入场设摊位,各种配套的水酒、小吃经营单位也入场助兴。凡有条件的公园、宾客、度假 村、酒楼和旅游景点经营单位,经许可的均可借节举办“狂欢之夜”活动。“狂欢之夜”活动的主题是“吃夜火锅、交好运气” 。通过“狂欢之夜”活动。充分展示火锅演出文化、服装文化、酒文化、茶文化、旅游文化、 影视文化等等,同时让火爆的性格特征得以升华,为雄起的人服务。