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1、橄榄油知识介绍:橄榄油知识介绍:橄榄油 Olive oil,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。这种受欢迎的油主要生产于希腊、法国、意大利和西班牙。市售品有两种:直馏橄榄油和纯橄榄油。真馏橄榄油只从高级橄榄肉里萃取油脂;而纯橄榄油是
2、从次级的橄榄肉及榄仁里榨取油脂。好的橄榄油完全采用新鲜成熟的果实来萃取,颜色是清澄的绿色,并且没有臭味。黄白色的橄榄油是用次级橄榄压榨、加热而成,品质称不上很好。橄榄油可以用在烹调上及沙拉里。 橄榄油营养分析:橄榄油营养分析:1 改善血液循环:现代医学证明,橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血;2 促进消化系统功能:橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。大量研究已证实:以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食;3 增强内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢
3、功能。最新研究结果表明,健康人食用橄榄油后,体内的葡萄糖含量可降低 12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油;4 强化骨骼系统功能:橄榄油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用; 5 预防癌症:由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌); 6 防辐射作用:橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后,就被用来制作宇航员的食品;7 优秀的婴儿食品:根据其成分和可消化性,橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪;8 抗衰老:实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂,能防止脑衰老,并能延年益寿;
4、9 保养皮肤:橄榄油含有维生素 E 和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。 橄榄油适合人群:橄榄油适合人群:一般人均可食用患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食。 橄榄油食疗作用:橄榄油食疗作用:橄榄油可改善血液循环、促进消化、增强内分泌系统功能、可强化骨骼系统、预防癌症、有防辐射、抗衰老、保养皮肤的作用,是优秀的婴儿食品。 橄榄油做法指导:橄榄油做法指导: 橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法: 1. 直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋 一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙
5、。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事。2. 用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸 的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。 3. 用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。 4. 用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比高级初榨橄榄油放入微波炉稍加热后拿出,待温度适中后均匀涂抹在脸上,可有效调理干性及敏感性皮肤。或 与鲜牛奶和面粉适量调匀敷面,保留 20 分钟后用清水洗净。此法长期使用,可增加皮肤的活力和弹性,使皮 肤变得清爽润滑、细腻、洁白。
6、此外,用高级初榨橄榄油和柠檬汁睡前擦脸,可有效去除皱纹。 将指甲直接浸入橄榄油中,5 分钟后用清水洗净。长期使用,可使指甲散发出健康的光泽。 高级初榨橄榄油有软化老茧的作用。晚上睡觉时将橄榄油涂在脚底,并穿上棉布袜保护。第二天起床后用磨光 石摩擦长茧部位,最后用温水洗净。一周护理一次,效果显著。天天使用还可治愈因干燥引起的足裂。 无论在夏季还是在冬季,在化妆袋中准备一小瓶高级初榨橄榄油,用于洗手后或是感到干燥时及时滋润,以保 持双手的娇嫩。尤其是对干燥易裂,或易脱皮的双手有治愈的作用。 在护发素里加几滴橄榄油可以更深层护理头发,令秀发光亮健康。 在天气转冷、干燥时,对于一些经常会口唇干裂的人群
7、,将高级初榨橄榄油直接涂抹于唇部,可迅速缓解症状。 并坚持两三天,一般可使您的嘴唇重现光润、健康。 直接涂抹高级初榨橄榄油与腹部。长期使用,可使妊娠纹变浅或消除。 洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油,可营养保护皮肤,对皮肤干燥瘙痒者效果显著。 我们在此需要强调的是,除高级初榨橄榄油以外,其它种类的橄榄油由于不是 100%的橄榄油,所以难以 被皮肤吸收,不宜直接当护肤、化妆品使用。对婴幼儿来说: 橄榄油有助于平衡新陈代谢,促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育。 对成年人来说: 有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病。 对于老年人来说:橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰
8、退变化,从而延缓衰老。 对于妇女来说: 橄榄油所含的多种营养成份,对于肌肤十分有力,是一种安全可靠的美容佳品,在西方被誉 为“美女之油“。 来自国际橄榄油理事会 (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明,橄榄油对健康的益处如下: 1. 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出 血,减少血栓形成的机率。 2. 改善消化系统功能:它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。有刺激胆汁分泌的作用,是 利胆剂,可以消除胆结石的危害。 3. 保持健康并有助减肥:具有整肠作用和健胃作用,能够
9、保持健康并帮助减肥;对于过度减肥或身体机能失调 的人,有非常好的营养价值。 4. 保护皮肤:有效保持皮肤弹性和润泽,能消除面部皱纹,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,有防辐射的功能, 常被用来制作宇航员的食品。 经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 5. 提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 6. 对骨骼系统的益处:增加对钙的吸收,促进骨骼生长,有助于保持骨密度,减少骨骼疏松,能够促进儿童的 骨骼发育。 7. 防癌作用:能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率,能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌), 还有增加放疗和化疗的功效。 8.
10、 对神经系统的益处:富含的油酸是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分,能够促进神经系统正常发 育。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂, 对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9. 抗衰老:促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,有效保持皮肤弹性和润泽,减少皱纹的产 生,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防 止脑衰老,并能延年益寿。 10. 预防心脑血管疾病:经常食用能够降低人体内血浆中低密度脂蛋白胆固醇,防止人体内胆固醇过量,在人 体内还能维持中高密度脂蛋白胆固醇的平衡 浓度,以保证人体对胆固醇的需求。 美美 容容 护护 肤肤 上妆:抹粉底之前先涂一点犀牛橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱
11、落。 卸妆:用犀牛橄榄油轻擦面部使之不受侵蚀。 面部:犀牛橄榄油配上等蜂蜜或柠檬汁或芦苇胶拌均,轻轻按摩可去除面部细小皱纹。 眼部:每日早晚用犀牛橄榄油按摩眼部 10 钟。 眉睫:每天早晨用犀牛橄榄油刷润和养护睫毛和眉毛,可令你眉睫漆黑闪亮。 护 唇 晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇, 再用化妆棉沾犀牛橄榄油覆盖嘴唇,隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天 都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇 。以犀牛橄榄油涂唇,保持唇部湿润,双唇晶亮而性感,同时无须担心吞吃铅唇膏之害。 护 手 手部:每洗完手或做完家务,坚持用犀牛橄榄油滋润和摩挲双手五分钟,可保持手部白嫩美嫩。 指甲:以犀牛初榨橄榄油按摩指甲和趾甲
12、,日久指甲和趾甲色泽润洁、晶莹剔透,可手足美丽俏皮。 护腿/护足 睡前用温水浸泡双脚十分钟,用毛巾擦干,用犀牛橄榄油轻轻按摩五分钟,可以有效防止脚裂。 腿部:毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好,可通过每天用犀牛橄榄油按摩而改变,还你一双玉腿。 足部:每次洗完脚后用犀牛橄榄油反复按摩双脚,有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。 地中海饮食结构 主要就是以橄榄油为最主要的食用油,除粮食外,多吃蔬菜水果,包括橄榄果、豆类和各种坚果、多脂鱼类、 奶制品,少吃红肉(牛、羊肉等)和甜食 及酥皮糕点等,适当地饮用一些葡萄酒,如每天 1-2 杯左右。用橄榄油做食用油,可以形成真正健康合理的饮 食结构。科学调查的结果证
13、明,由于长期食 用橄榄油,地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。地中海是世界三大疾病(心脑血管疾病、癌肿、 老年痴呆症)发病率最低的地区。 美 味 1. 直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接来用拌沙律、凉菜、沾面包,使口感更丰富、滋味更美妙、味道更醇厚。 2. 用橄榄油煎炸 与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,橄榄油能反复使用不变质,油烟少, 是最适合煎炸的油类。 3. 用橄榄油烧烤煎熬 同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味。 4. 用橄榄油做酱料和调味品 是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。 5. 用橄榄
14、油腌制 烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感。 6. 用橄榄油焙烘橄榄油比奶油的味道好,可用于焙烘任何甜品。 7. 用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油,可使米饭更香。1、 橄榄油的具体美容效用有:橄榄油的具体美容效用有: 养颜洗完脸后,用橄榄油反复轻轻按摩,再用蒸脸器或热毛巾敷面,能除去毛孔内肉眼看不到的污垢,滋 养肌肤,增加皮肤的光泽和弹性,去除细小皱纹。护唇天气寒冷,感冒或肠胃不好时,嘴唇易脱皮干裂, 只要涂上少量橄榄油,可使口唇重新变得光润。护发洗头时,在温水中加入少量橄榄油,漂洗时,油会均 匀地附着于头发上,也可滴几滴到手上直接涂抹头发,可使头发变得光泽柔顺。粉底在抹粉底之前先涂
15、一 点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落。卸妆卸妆时,用橄榄油轻擦面部,能有效除去油彩与化学 品,使面部不受侵蚀。防裂止痒在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。 呵护婴儿皮肤婴儿皮肤娇嫩,在腋下、屁股等处涂上橄榄油,可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。 2、介绍几种橄榄油的美肤方法:、介绍几种橄榄油的美肤方法: 1)卸妆油: 卸妆时,滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻按摩,再用蒸脸器或毛巾敷面,能除去毛孔内肉眼看 不见的污垢,增加皮肤的光泽和弹性,滋养肌肤,去除细小皱纹。 2)日常护唇:用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分,消除及延缓唇纹出现,防止口唇脱皮裂开。
16、 天气突然转冷,感冒或肠胃不好,常会为口唇脱皮裂开苦恼,只要擦上少量本品,两三天后可使口唇重新变的 光滑。 3)日常护肤:洁肤后涂上本品,有益于保持水分并滋润营养肌肤,消除及延缓皱纹出现,减缓皮肤老化速 度 4)日常护发:洗发后,于脸盆中注入少量本品若干,一经漂洗,油会均匀地附着于头发上,或滴在掌心直接 细细擦入头发,常用可使头发变得光泽漂亮,防止头发枯黄起叉。 5)橄榄油浴:沐浴时将身体洗净,以棉花浸本品,遍涂全身,用热毛巾包裹,十分钟后再用温水冲一遍即可。6)防裂止痒:在干燥的秋冬,可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒,亦可呵护婴儿皮肤,在婴儿腋下 臀部等处涂上本品,可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。 7)按摩油:炎热的夏季,橄榄油是最佳的防晒按摩油,游泳前后,用橄榄油涂抹全身,可极其有效地娇嫩的 肌肤。 8)基础油:和精油搭配使用做家庭 SPA,是最实惠的基础油。 9)做家庭 SPA:橄榄油和精油调配做家庭 SPA,可抗衰老: 配方 1:玫瑰 2 滴肉桂 1 滴橄榄油 10ml 配方 2:乳香 1 滴肉桂 1 滴玫瑰 1 滴橄榄油 10ml