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1、多吃葡萄有益健康多吃葡萄有益健康分享 多吃葡萄有益健康葡萄种类繁多，我国现有 100 多种。魏文帝评价葡萄说：“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴，又酿发酒，甘于曲蘖，善醉而易醒。他方之果，宁有匹之者乎。 ” 葡萄不仅其味芳香甘美，还在于健人体，壮筋骨。葡萄作为药物用于治病，历代医家均有论述，谓之能治气力虚弱、心悸盗汗、风湿痹痛、肺痿寒嗽、牙龈肿痛、疮疹不出等症，对孕妇还有安胎之效。 神农本草经：“益气倍力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年。 ” 随息居饮食谱：“补气，滋肾液，益肝阴，御风寒，强筋骨，通淋逐水，止渴，安胎。 ” 滇南本草：“葡萄，大补气血，舒筋活络，泡酒饮之，
2、治阴阳脱症，又治盗汗虚症，汁治咳嗽。 ” 百草镜：“治筋骨湿痛，利水甚捷，除遍身浮肿。 木草逢源有方：琐琐葡萄、人参各 3g，烧酒浸一夜，晨起用之擦涂手心、腰背，能助臂力强壮，内服尤佳。多吃葡萄对孕妇有很大的益处。现代妇科学研究认为：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的食欲和消化功能。有些妇女妊娠期爱吃酸味食物，这是由于酸味能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收。从营养学角度出发，孕妇喜吃酸味食物，还能满足母体与胎儿营养的需要。铁是孕妇和胎儿制造血红蛋白所必需的原料，妊娠期间容易产生缺铁性
3、贫血，因铁元素只有从 3 价转变成 2 价后，才能在胃肠道被人体吸收，而这种转变只有在酸性环境下才能完成。2532岁的女性发生贫血的机率较高，常常会有头昏的情况发生，这是因为缺乏铁质；尤其是孕妇，红血球素会增加三分之一以上，以供应胎儿至出生后四个月内铁质的需求，所以造血的主要成分铁，相当重要。成年人每天需要 15 毫克的铁质，而怀孕第 79 个月及哺乳期则需增加至 45 毫克。从这一角度看，孕妇吃酸味食物还有利于纠正或防止妊娠贫血。酸味食物一般多含维生素 C，其对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、对心血管的生长发育和造血系统的健全都有着重要的作用。因此，孕妇吃些酸味食品，可以为自身和胎儿提供较多
4、的维生素 C。但是，孕妇吃酸味食物也应讲究科学。如人工腌制的酸菜、醋制品，有些营养成份基本遭到破坏，而且有些腌制食品易产生致癌物亚硝酸盐等，食后对母体、胎儿健康均不利。市售山楂片虽然酸甜可口，但会加速子宫收缩、甚至引起流产，故孕妇不可多吃。孕妇最好多选择葡萄一类的新鲜蔬果，它不但酸甜适中，营养丰富，而且在对孕妇有安胎之功效，并且，葡萄中含的胡萝卜素在人体内还可以转变成维生素 A，同时，葡萄中还含有孕妇所必须的 B 族维生素中的叶酸，有助于预防胎儿先天性无脑儿畸形。国外营养学研究还表明，葡萄对儿童更是一种营养全面的食品。儿童多吃葡萄，身体会健康强壮。葡萄中的糖类就有多种，如葡萄糖、果糖、蔗糖、木
5、糖。葡萄还含有促进食物消化、吸收和排泄的多种有机果酸如酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、枸缘酸等，以及人体不可短缺的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。其中钙与铁的含量很高，此外还含有卵磷脂，胡萝卜素，可补充儿童生长发育的多种营养物质。葡萄含糖量约 10-25，高者可达 30%左右。葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有的丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨
6、酶。葡萄中含有的大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄中富含钾盐，含钠量低，有利尿作用。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒
7、中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。墨西哥研究人员经过多年研究发现，每天食用十几颗新鲜葡萄，有益心血管健康，墨西哥心血管疾病专家认为，每天食用适量的新鲜黑葡萄或绿葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康，专家解释说，胆固醇斑块的形成和增大，是造成冠状动脉管腔狭窄，甚至发生堵塞的重要原因。新鲜黑葡萄或绿葡萄中含有一种能保护心脏的黄酮类物质和能遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质。黄酮类物质能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。此外，葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，如果将葡萄皮和葡萄子一起食用，对心脏的保护作用更佳。在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。因此，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。古
