美食厨房空心菜三种营养吃法

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美食厨房空心菜三种营养吃法美食厨房空心菜三种营养吃法 来源：太岁肉灵芝养殖 http:/ 高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空 心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作 用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内 菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、 链球菌等有抑制作用。因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜 挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意 的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。常见烹制法：一、水烫空心菜1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至 九成熟，捞起沥干水待用。2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡 精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。二、酸辣空心菜梗1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片 刻，再洗净。2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡 精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选 菜！三、素炒空心菜材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻 炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。