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凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝采衣 发表于 2010-06-18 14:39本菜谱参与人人都是美食家主题赛第一季投票投票结束，共有 80 票 更多参赛菜谱 收藏到我的 拿手菜 做过 想做原创属性：原创 / 原文 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：生鲜 主要食材：蔬菜类 7 2 0 0 0 (9 人评价)加入到菜单食材明细主料：紫甘蓝 小半个香菜 适量辅料：盐白糖白醋辣椒油麻油花椒油蒜汁鸡精 少许特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。1紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制 40 分钟左右 2香菜开水洗净，切丝 3腌制好的紫甘蓝去多余水份 4放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许 5把调料搅拌均匀 6装盘即可食用 小贴士小贴士营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每 100 克鲜菜含胡萝卜素 0.11 毫克、维生素 B10.04 毫克、维少素 B2 0.04 毫克、维生素 C 39 毫克、尼克酸 0.3 毫克、糖类 4%、蛋白质 1.3、脂肪 0.3%、粗纤维0.9、钙 100 毫克、磷 56 毫克、铁 1.9 毫克。2529 次阅读 131 个评论
