不好吃却最营养的蔬菜排行

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1、不好吃却最营养的蔬菜排行不好吃却最营养的蔬菜排行 下面这些食物的营养价值很高，但很多人却都不喜欢吃：1.大白菜 一杯剁碎的大白菜中只含有 22 卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症(癌症食品)研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。2.甜菜 这种红色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量叶酸(叶酸食品)和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。 而且甜菜中的自然色素- 花青苷经实验证明可以防止癌症。3.石榴 石榴

2、含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有 688 毫克钾，比香蕉中钾的含量多 63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有 9 克。4.莴笋 半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有 10 毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛(眼睛食品)的光线。5.肉桂 肉桂有助于控制血糖(血糖食品)降低心脏病患病率。事实上，研究发现，2 型糖尿病(糖尿病(糖尿病食品)食品)患者每天摄入 1 克肉桂，一直持续 6 周，其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著降低。6.马齿苋 马齿苋中的欧米茄 3 含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果(水果(水果食品)食品)和蔬菜的 10 倍。7.石榴汁 研究发现，每天喝 2 盎司(56 克)石榴汁，持续一年，收缩血压(血压(血压食品)食品)可降低 21%，流向心脏的血流量会显著改善。8.枸杞 在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现，枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵制，从而防止糖尿病。9.梅干 梅干含有大量新绿原酸(neochlorogenic )和绿原酸(Chlorogenic acid)，这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细胞的机构损坏，从而导致癌症。10.黄瓜籽