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1、海鲜珍能引领海洋休闲企业食品浪潮吗？海鲜珍能引领海洋休闲企业食品浪潮吗？海鲜珍能引领海洋休闲食品(休闲食品专题：从来伊份的鱿鱼片、海尚渔夫的海鲜珍到獐子岛的鲜味全贝等等，各式各样的海洋休闲食品一直不绝于耳，而且是呼声越来越大，一浪高过一浪，大有在“市场大海”上掀起“海洋休闲食品浪潮”之势，以至于有人不无幽默地将“海休潮”戏称之为食品业的“害羞潮” 。吃过海鲜的人很多，但是，什么是海鲜珍呢？据中国食品招商网、全球品牌网、慧聪网、中国产业经济信息网等百余家媒体报道，来自浙江宁波的渔传公司重点启用了海尚渔夫品牌，着重推出了自己的一款产品：海鲜珍。不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道，海鲜珍是一种源自
2、浙江宁波地区的传统珍贵食品，主要以野生海鲜为主要原料，经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。海鲜珍与鱼慈面等传统特色食品有一定的内在联系，但在文化历史、工艺和成品形状上存有差异。那么，海鲜珍的革新及走热，是不是有助海洋休闲食品的发展呢？海尚渔夫能不能凭借海鲜珍，进一步引领海洋休闲食品浪潮呢？海鲜珍对海洋食品发展有哪些作用？中国有很多好的海洋食品，但是，海洋食品还是被很多消费者忽视，不少消费者都不了解海洋食品，甚至从认真未关注过海洋食品，更不会去了解海洋食品的营养价值、特殊功效等等。这与海洋食品的状态密切相关。渔传公司重点启用海尚渔夫品牌，推出海鲜珍这一
3、高端海洋休闲食品，有三个方面的作用。作用一：推动休闲食品向高端发展，为休闲食品增加新的成员，加快休闲食品行业增长速度，并且逐步让消费者品尝到更健康、更新鲜的海洋休闲食品。例如，据慧聪网报道，有咨询机构的统计数据显示，随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，这些年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率 20 个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。可见，海洋休闲食品必将迎来大好前景。作用二：渔传公司产品基地位于宁波象山，在海鲜珍带动海洋休闲食品发展，进而促进象山海洋经济的发展。例如，据人民网报道，在浙江着力构建的“一核
4、两翼三圈九区多岛”的海洋经济发展布局中，象山正在变资源优势为发展动力，海洋经济发展多路并进。可见，渔传依托象山资源优势的同时，在推动海洋休闲食品行业发展的同时，未来也会在一定程度上促进象山海洋经济的发展。作用三，海鲜珍是源自于民间的传统产品，也是基于现代工艺技术的创新产品，渔传推出海鲜珍，在很多方面做了创新，例如，渔传独创了“鲜蒸”工艺，有效锁住鲜味、锁住营养，这些创新举措能够引发创新的链式反应，有助于加速海洋食品的创新进程，带动更多的企业，尤其是海洋食品企业及休闲食品企业，走在自主创新的发展道路上。例如，据人民网报道，根据象山海洋（海岛）综合开发试验区规划（送审稿） ，象山将打造成为浙江省海
5、陆联动发展先导区、浙江省对台经贸交流开放合作试验区、长三角新兴海洋产业创新区和全国海洋文化生态建设示范区。象山县海洋经济工作领导小组办公室副主任朱永平更是指出：“到2015 年，全县海洋生产总值达 300 亿元，占全县 GDP 的比重从 2010年的 40%提高到 55%，海洋战略性新兴产业增加值占海洋经济的比重超过 30%，基本实现海洋经济强县目标。 ”这些都要求企业加大创新力度。海鲜珍背后有哪些“休闲的魅力”？物质过剩的今天，现代人不缺食品，也不缺好吃的食品，但是缺的是有着地方特色、文化韵味，同时又能够带来些许乐趣的产品。海鲜珍背后有着着十分有趣的传说，能够在提供健康营养的美味同时，也能够
6、让人感悟到一段传说的轻松魅力。我们一同来看看海鲜珍背后的故事。据载，乾隆下江南期间，来到宁波城，独自一人瞻仰了“东南佛国”天童寺。谁料从天童寺归来，乾隆满肚子的“不服气” ，本想在圆智和尚那儿打个翻身仗，一洗杭州净慈寺的“吃瘪”遭遇，却又在不知不觉中，让圆智和尚占了上风，再次“吃瘪” 。随从官员见乾隆面色凝重，不敢多问，只是吩咐御厨快速准备菜肴，为乾隆帝消除旅途劳顿。美味佳肴上桌之后，乾隆帝第一眼就看中了清蒸小黄鱼，扑鼻而来的香味，令其迅速夹起一条就品尝起来，不料争强好胜的乾隆仍未从天童寺的落败中走出来，一不小心就被鱼骨头卡住了。好在御医立刻上前，轻松为乾隆解困，但乾隆帝愈发不悦。就在此时，随
7、行侍从又端上了一盘海鲜，一片片匠心独运，精巧而又不失厚实，更奇特的是，香味比之前更甚，却看不出是哪一种海鲜。 “万岁爷，您尝尝这个，鱼骨已被磨碎。 ”话音刚落，乾隆帝龙颜大悦，迫不及待地夹起一块，仔细品尝后，连声赞道：“味道鲜美，无忧无虑。 ”随之又问侍从：“这道菜叫什么？”“这是宁波府厨师新作，尚未取名，还望万岁爷赐名。 ”侍从答道。“朕品尝山珍海味无数，都不及这道菜用心良苦，十足珍贵，当称之为海鲜珍 。 ”说完，乾隆帝又夹起了一块放在嘴里，之前的不悦立即消失殆尽，彻底走出吃瘪的阴影。饱尝海鲜珍美味的乾隆帝非常喜悦，于是，饶有趣味地问道：“厨师是哪里人士？”侍从没有料到万岁爷会问出这么个细致
8、问题，真是-全球品牌网-君心莫测，伴君如伴虎啊。侍从也不知道厨师家居何处，来自哪里，但又不能简单地回一句不知道，说不定又会触怒了万岁爷。说时迟那时快，侍从机警地答道：“回禀皇上，大家都知道他来自海边，世世代代都是海上渔夫，但不知具体是哪个村落，还请万岁爷恕罪。 ”“海上渔夫，海上渔夫。 ”乾隆在口中不断念叨着，旋即又叹道：“海上渔夫，秘制海鲜珍。妙！妙！妙！余香绕朕，三日不绝！朕不怪你！”据传，那位厨师来自于宁波象山石浦，家族世代以捕鱼为业，所以在海鲜制作上经历了数代人的革新，凝聚了数代人的心血，才有了令龙颜大悦的“海鲜珍” 。也是自那以后，石浦镇越来越地渔民开始学习“海鲜珍”的作法，并不断地
9、创新，最终诞生了今天受国家法律保护的“海鲜珍”专利产品。古代汉语里， “尚”常常假借为“上” ， “海上渔夫”也就渐渐变成了今日民间流传的“海尚渔夫” 。用现代人的眼光来看，海尚渔夫同时含有 “时尚” 、 “风尚”的味道，一如海鲜珍带给人的传统而又时尚的美妙体验。由此可见，鱿鱼片、海鲜珍、鲜味全贝之类的海洋休闲食品不仅能激发企业的创新意识，给消费者带来实实在在的新鲜体验，为消费者展示一段地方特色产品的文化韵味，一种海洋休闲食品的乐趣，而且能够引领海洋休闲食品浪潮到达新的阶段。MBAMBA 是英文 Master Of Business Administration（工商管理硕士）的简称，而其中文
10、简称为“工管硕” 。工管硕士是源于欧美国家的一种专门培养中高级职业经理人员的专业硕士学位。工管硕士是市场经济的产物，培养的是高素质的管理人员、职业经理人和创业者。工管硕士是商业界普遍认为是晋身管理阶层的一块垫脚石。现时不少学校为了开拓财源增加收入，都与世界知名大学商学院学术合作，销售他们的工商管理硕士课程。工管硕士培养的是高质量的职业工商管理人才，使他们掌握生产、财务、金融、营销、经济法规、国际商务等多学科知识和管理技能。第一种是供任职公司高层管理者报读的课程，通常利用工作时间之余修习，名为高阶工商管理硕士（Executive MBA，简称 EMBA） 。第二种是供现职管理者或大学毕业生报读，
11、以增进其管理知识的普通工商管理硕士课程，此即工商管理硕士的基本原型。第三种是供现职从业或具备两年以上工作经验者，以强化其企管专业基础的工商管理硕士课程，亦名工商管理硕士（Master of Science in Business Administration，简称 MScBA ） 。辅导教材前 MBA 考试辅导教材较多,一般以机械工业出版社出版的系列MBA、MPA、MPACC 入学考试辅助教材：分为综合和英语两门。由全国工商管理硕士入学考试研究中心编写，教材右上角有华章教育字样。本段授课方式MBA第一种是面授 MBA 项目，1908 年诞生于美国 Harvard University，至今已有
12、百年历史了。就是通过面对面的形式进行授课。第二种是远程 MBA 项目，1995 年由美国 McCann University率先提出，至今也有 10 多年的历史了。就是通过网络多媒体形式进行授课。本段学位特点MBA 学位是一种注重复合型、综合型人才培养的学位，是能力培养重于知识传授的学位。它教授的是面对实战的“管理” ，而不是注重研究的“管理学” ，技巧和思维的培养重于理论分析能力。它要求其毕业生有一定的实践经验和管理经验(应变能力、预测能力、综合能力、组织能力等)。其课程内容涉及管理类、经济学类、金融、财务、法律等等，能力训练不光讲究组织、领导才能，也涉及以口才为依托的沟通能力、运筹能力、判
13、断和处理问题的能力等等。MBA 是一个具有工作经验以后的学位，现实中，它被很多人看成已有 3 年职业经验之后的一个事业加速器或转换手段，即升职和跳槽的手段。而 MBA 的学习在很大程度上也会对这个产生很好的帮助作用。MBA 作为一种专业硕士学位，与一般硕士研究生有所不同。首先是培养目标不同：MBA 是培养能够胜任工商企业和经济管理部门高层管理工作需要的务实型、复合型和应用型高层次管理人才，而其他硕士研究生是培养具有扎实理论基础和较强的科研和教学能力的高层次科研型和教学型人才；其次是培养对象不同，MBA 的招生对象一般为大学本科毕业、具有三年以上工作实践经验的国家机关事业单位干部和工商企业管理人
14、员及技术人员，而其他硕士研究生可以招收应届毕业生，也可以招收在职人员；第三是培养方式不同，MBA 教育从本质上讲是一种职业训练，特别强调在掌握现代管理理论和方法的基础上，通过商业案例分析、实战观摩、分析与决策技能训练等培养学生的实际操作技能，使学生接受知识与技能、个性与心理、目标与愿望等方面的挑战，更具有职业竞争的实力，而其他研究生则侧重于理论学习、学术研究。尽管 MBA 与其他研究生在上述方面存在区别，但目前在招生录取和在校的教学管理方面却是基本相同的：都必须参加全国统一的招生考试，按国家划定的录取线统一录取；在取得学籍后按正规研究生标准进行教学管理；做学位论文并通过论文答辩后取得学位，这就
15、更加显示了 MBA 的重要性。本段起源MBA 教育起源于美国。一般认为，美国最早的管理学院是 1881年在美国宾夕法尼亚州大学设立的 The Wharton School of finance and Economics；而工商管理硕士培训计划(MBAProgram)要晚些，诞生于哈佛大学。管理教育刚刚起步时主要强调气度和性格的陶冶，而非实际专业知识。一时没有获得工商企业界的热烈反应。到了 19 世纪末 20 世纪初，管理教育在工商界的推出有了初步的发展。第二次世界大战结束后，管理教育更是蓬勃发展起来，这主要源于两次世界大战美国企业所有权和经营权的明显分离，产生了对企业管理人员的迅速膨胀的要求
16、。战争结束时经济转变为和平时期经济，人们的消费能力大量释放，市场兴旺，为企业带来了大量扩充时机。许多退伍人根据退伍军人教育法案进入大学就读，其中很多又都选择了商学院的 MBA 学习，哈佛大学辉煌的 1947 届就是这“出类拔萃的一代”中的佼佼者。需求的骤增最终暴露了美国的管理学院在目标、手段和学术水平上的诸多弱点，1958 年美国基金会和福特基金会各自的综合报告不约而同地明确了管理教育的实务性质，主张加强定量分析能力，并基本形成了后来影响颇广的结构化的课程体系。这之后的六七十年代，美国教育的重点便放在了 MBA 上，美国每年授予的 MBA 学位数量达到授予硕士学位总数的 20%以上，再次进入空前的蓬勃发展时期。进入 80 年代，以 1984 年哈佛商业评论 “管理学院不能令人满意的管理教育，应对美国国际竞争力下降负有一定责任”的批评意见为代表，对美国 MBA 教育状况的批评，引起管理学院院长深刻的反思。但这一次并未走向统一的模式，而是走向各自的探索，这就形成了 80 年代的管理教育创新，包括：国际化；课程的整合；加强对领导才能、团队意识和管理技能的训练中丰富学生的科学技术
