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1、自助冰淇淋餐饮店自助冰淇淋餐饮店创业计划书创业计划书创业策划书创业策划书2一、前言一、前言：在这个在这个“人才至上人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做好准备，给自己充电。好准备，给自己充电。当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的时代我们必须力主创新，独
2、树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能也要有自己的一套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展，才能更好的为大众作贡献和为建设和谐社会奉献顺应社会的发展，才能更好的为大众作贡献和为建设和谐社会奉献出自己的一份力量。出自己的一份力量。当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通
3、过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战！多的实战经验去迎接未来的挑战！为此，我们打算开一个大学专营冰激凌店，开创自己的经商之路。为此，我们打算开一个大学专营冰激凌店，开创自己的经商之路。这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，尤其是有头脑有这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，尤其是有头脑有准备的人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信自己准备的人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信
4、自己-路是自路是自己走出来的！己走出来的！二、创业背景：二、创业背景：在炎炎烈日的夏天，除了冰棒雪糕，还有什么更冰爽又美味？在炎炎烈日的夏天，除了冰棒雪糕，还有什么更冰爽又美味？3是冰激凌！在雪花飘舞的冬季，什么食品最能带给你如雪花般的浪是冰激凌！在雪花飘舞的冬季，什么食品最能带给你如雪花般的浪漫？是冰激凌火锅！漫？是冰激凌火锅！在我们大学，果汁奶茶雪糕泛滥，专业的冰激凌销售者却寥寥在我们大学，果汁奶茶雪糕泛滥，专业的冰激凌销售者却寥寥无几，我们认为这是一个商机，虽然冬季很冷，但是对有些人来说，无几，我们认为这是一个商机，虽然冬季很冷，但是对有些人来说，冬季吃冰激凌还是很刺激的，还有就是独特的
5、冰激凌火锅。之所以冬季吃冰激凌还是很刺激的，还有就是独特的冰激凌火锅。之所以想到自助形式，主要是因为即使你供应的冰激凌种类再多，毕竟众想到自助形式，主要是因为即使你供应的冰激凌种类再多，毕竟众口难调，以自助形式，按消费者自己意愿搭配，会有更好的销售效口难调，以自助形式，按消费者自己意愿搭配，会有更好的销售效果。而且冰激凌较雪糕冰棒奶茶等更受大学生尤其是女生的喜爱。果。而且冰激凌较雪糕冰棒奶茶等更受大学生尤其是女生的喜爱。现在大学生的需求和品位在不断提高，普通的奶茶雪糕店的口现在大学生的需求和品位在不断提高，普通的奶茶雪糕店的口味已无法实现对这一消费群体的吸引，而以冰激凌专卖为主要形式味已无法实
6、现对这一消费群体的吸引，而以冰激凌专卖为主要形式的冰激凌店应该是时下大学生的时尚选择。引导时尚消费模式，开的冰激凌店应该是时下大学生的时尚选择。引导时尚消费模式，开发多样化产品是大学冰激凌店发展的一个重要方向。目前我们大学发多样化产品是大学冰激凌店发展的一个重要方向。目前我们大学没有一家特色鲜明的冰激凌店，在充分市场调研的基础上，我们决没有一家特色鲜明的冰激凌店，在充分市场调研的基础上，我们决定开设一家特色自助冰淇淋店，我们的开店方案，打破了传统冷饮定开设一家特色自助冰淇淋店，我们的开店方案，打破了传统冷饮店单一性的格局。向冷饮多元化发展，它将是集冷饮店和其他休闲店单一性的格局。向冷饮多元化发
7、展，它将是集冷饮店和其他休闲场所的长处取一身，具备冷饮和休闲于一体的别具一格的休闲吧。场所的长处取一身，具备冷饮和休闲于一体的别具一格的休闲吧。三、创业目的：三、创业目的：1 1、众所周知，在大学校园里，能力远比知识更重要，这就需要一、众所周知，在大学校园里，能力远比知识更重要，这就需要一个平台让我不断学习、锻炼和展现自我、从而提高能力。学校里的个平台让我不断学习、锻炼和展现自我、从而提高能力。学校里的社团和学生会对我们来说已经没有多大诱惑了，所以我们需要自主社团和学生会对我们来说已经没有多大诱惑了，所以我们需要自主创业来为自己铺路。创业来为自己铺路。42 2、自主创业可以使我们在实践中运用自
8、己所学的知识，在实践中、自主创业可以使我们在实践中运用自己所学的知识，在实践中弥补自己所学的不足，让我们把知识和实践结合起来，不断提高自弥补自己所学的不足，让我们把知识和实践结合起来，不断提高自己锻炼自己的能力。己锻炼自己的能力。 四、店面介绍：四、店面介绍：1 1、店名：、店名：I See Ice2 2、店面简介：本店主要以销售冰激凌为主，采取模拟自助餐的形、店面简介：本店主要以销售冰激凌为主，采取模拟自助餐的形式，由店家提供各类奶油、巧克力、新鲜水果等原料，由顾客随心式，由店家提供各类奶油、巧克力、新鲜水果等原料，由顾客随心所欲自己搭配。所欲自己搭配。3 3、店址：我们将与学校相关人员协商
9、谈判，在金银湖校区开一个、店址：我们将与学校相关人员协商谈判，在金银湖校区开一个专营冰激凌店。虽然这个校区已经有一些奶茶店，还有小超市等，专营冰激凌店。虽然这个校区已经有一些奶茶店，还有小超市等，竞争力较大，但是我们的专营冰激凌店是独一无二的，而且供应方竞争力较大，但是我们的专营冰激凌店是独一无二的，而且供应方式新颖独特，有很强的吸引力，再者金银湖校区女生多，她们大多式新颖独特，有很强的吸引力，再者金银湖校区女生多，她们大多喜欢冰激凌，校区的人流量也很大，所以市场较大。喜欢冰激凌，校区的人流量也很大，所以市场较大。4 4、业务范围：夏季主营冰激凌、水果冰粥等学校少见冷饮，在冬、业务范围：夏季主
10、营冰激凌、水果冰粥等学校少见冷饮，在冬季推出冰激凌火锅。季推出冰激凌火锅。5 5、创业理念：本公司以麦当劳的经营理念为主要经营理念。本冰、创业理念：本公司以麦当劳的经营理念为主要经营理念。本冰激凌店坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客激凌店坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。会时刻关注顾客需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺需求，并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。为顾客提供冷饮和休闲的最佳场所。提供冷饮和休闲的最佳场所。5五、财
11、务计划：五、财务计划：（一）资金预算：（一）资金预算：1 1、营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件、营业执照和卫生许可证、从业人员健康证等有关证件 500500 元。元。 3 3、房租及店面装修、房租及店面装修: :店面面积在店面面积在 4040 平米左右，房租全年平米左右，房租全年 2200022000 元，元，店面装修店面装修 1000010000 元。元。4 4、固定资产投资、固定资产投资：一台三色冰淇淋机、两台冰激凌冷柜、一台立：一台三色冰淇淋机、两台冰激凌冷柜、一台立式空调、奶茶量勺、量杯、冰淇淋挖勺、桌椅等设备器具，合计投式空调、奶茶量勺、量杯、冰淇淋挖勺、桌椅等设备器具
12、，合计投资在资在 1500015000 元左右。元左右。5 5、原材料采购：大桶冰激凌每月、原材料采购：大桶冰激凌每月 400400 元，制作原料每月元，制作原料每月 500500 元，元，水果每月水果每月 500500 元，巧克力、奶油、蛋卷每月元，巧克力、奶油、蛋卷每月 600600 元，一次性用具每元，一次性用具每月月 200200 元，一月大概元，一月大概 22002200 元，全年约需元，全年约需 2640026400 元。元。6 6、其他费用、其他费用( (包括水电费包括水电费) )：20002000 元元/ /月，全年约需月，全年约需 2400024000 元。元。因为房租、原材
13、料基本按月支付，因是自己人合作的店工资由因为房租、原材料基本按月支付，因是自己人合作的店工资由利润决定，所以，初始启动资金为利润决定，所以，初始启动资金为 5500055000 元左右。元左右。（二）资金筹集：（二）资金筹集：通过大学生贷款机构贷款通过大学生贷款机构贷款 5000050000 元；元；集体打工、父母资助集资获得集体打工、父母资助集资获得 5000050000 元；元；合计合计 100000100000 元。元。（三）营业额与利润分析：（三）营业额与利润分析：1 1、营业额分析、营业额分析根据前面分析，如果根据前面分析，如果 2 2 万目标顾客中，有万目标顾客中，有 50%50%
14、人到店消费，一人到店消费，一年平均在店里消费年平均在店里消费 5 5 次，每次平均次，每次平均 5 5 元，这将是近元，这将是近 2525 万的销售额。万的销售额。6较为保守估计，月计营业额较为保守估计，月计营业额 4-104-10 月在月在 1500015000 元元-20000-20000 元，淡元，淡季在季在 80008000 元元-10000-10000 元左右。全年平均在元左右。全年平均在 1600016000 元左右。全年营业元左右。全年营业额在额在 2000020000 元左右。元左右。2 2、利润分析、利润分析冰激凌产品的利润率较高，毛利润率可达冰激凌产品的利润率较高，毛利润率
15、可达 50-70%50-70%，按平均，按平均 60%60%计算，月毛利润为计算，月毛利润为 16000*60%=960016000*60%=9600 元。除去自身劳动成本元。除去自身劳动成本 1200012000 元，元，全年毛利润为全年毛利润为 103000103000 元左右。元左右。3 3、投资回收期分析、投资回收期分析年回报率年回报率= =年收益年收益/ /总投入总投入=103000/110000=103000/110000=0.93=0.93所以，保守估计，开业一年半能全部收回投资所以，保守估计，开业一年半能全部收回投资六、营销计划：六、营销计划：根据前面的分析，我们的目标市场主要
16、是根据前面的分析，我们的目标市场主要是 1515 岁岁3535 岁的消费岁的消费群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。群体，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。根据消费者的心理根据消费者的心理分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是品牌、情调。据此，我们制定如下品牌、情调。据此，我们制定如下 4P4P 策略：策略：1 1、产品策略：由于主要顾客群体中女性顾客占有很大的比例，因、产品策略：由于主要顾客群体中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋原料的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西此冰淇淋原料的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西7点式、花卉等为主点式、花卉等为主, ,水果一般为葡萄、樱桃、梨、苹果、香蕉、西瓜、水果一般为葡萄、樱桃、梨、苹果、香蕉、西瓜、橘甜瓜、菠萝、水蜜桃等。同时保证有可靠稳定的材料供应。橘甜瓜、菠萝、水蜜桃等。同时保证有可靠稳
