教你如何在星巴克中选咖啡

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1、教你如何在星巴克中选咖啡教你如何在星巴克中选咖啡此文旨在指导不熟悉星巴克的童鞋， 或者一看到星巴克就怂的孩子， 肿么去 SB 正确点单，选适合自己的饮料，怎么省钱。 当然如果你已经够资深，请无视。 如果你有其他好建议，欢迎补充。点单：普通客人实例：先生：给我一杯拿铁。收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？先生：这种天肯定喝冰的呀。收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。先生：那就这个吧。收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。先生：中杯吧，中杯多少钱？收银伙伴：建议您点大

2、杯，大杯比中杯多 3 块钱，多了 30%的量，比较划算。先生：早说嘛，那就大杯吧。 。 。 。 。 。 。 （省略核对点单的过程） 。 。 。 。 。 。收银伙伴：XXX，may i call?吧台伙伴：pls.收银伙伴：ice grand vanilla latte从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。我想这种情况诸位第一次大概也是这样。那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。下面就先介绍下星巴克 menu 上的一些饮料。一，经典意式咖啡（一）热饮：1，美式咖啡（cafe americano）

3、：成分：espresso（浓缩）+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）2，拿铁（cafe latte)成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31）3，卡布奇诺（Cappuccino）成分：espresso+奶泡特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦

4、糖沙司特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35）5，摩卡（Caff Mocha）成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油特点：LZ 比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。6，浓缩咖啡（espresso）成分：espresso特点：espresso 是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）PS:价格是单份 14，双份 18（LZ 在楼里写的是 13 和 17，记错啦，特地去

5、核对了菜单，特此更正。希望没有误导各位。抱歉。 ）7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）成分：espresso+cream特点：就是一小杯 espresso 加上一圈奶油额。 。 。8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）成分：espresso+奶泡特点：大家自己推理去吧。 。 。冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似。要提醒的是 1，不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰） 。3，特别特别推荐一款 LZ 大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰。我们店里

6、的伙伴招牌饮料，哈哈。星冰乐（Frappuccino）含咖啡因：1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）这个其实就是咖啡味的冰沙了，没有什么特别的。2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)就是巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。4，可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)其实就是上面的摩卡星冰乐里面加

7、了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。5，浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓不含咖啡因：1，香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）就是香草味儿的冰沙嘛，有奶油。 （下面的类似，不多说了，大家自己推理）2，焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）3，巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）4，抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，

8、之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。还想说。 。 。我看见一帮子 90 后小丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里，喝抹茶很有感觉，很小资神马的。 。 。5，芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）芒果味儿冰沙，很清爽。可是要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。滴滤咖啡与茶1，新鲜调制咖啡（brewed coffee）这是你在 menu 上能找到的最便宜的咖

9、啡（15,18,21） 。不过呢，其实是保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周（我们叫他做本周，他的名称很多，特调，本周，黑咔，regular coffee，都是我从客人那学来的。 。 。 ）建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。对了，如果一个客人一进来就直接说，给我一杯中杯本周，那么，毋庸置疑，肯定是一个星巴克的忠实客人。所以，想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，哈哈。当然并不

10、是所有人都能喝的惯本周啦，要想你的本周更符合自己的口味，可以要求留空间加牛奶，蓝后自己去调味吧台自己捣鼓去吧。2，密斯朵（misto)很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，可是价格呢，却比本周高。所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。3，中式茶，英式茶其实就是袋泡茶，老实说觉着有点儿。 。 。坑人。一杯 20 勒。 。 。我发现个有趣的现象，点茶得 80%都是中老年男子，而且大多是客户要求在星巴克谈生意，可是又不想喝咖啡，只能勉为其难的点中式茶了=如果真的有人喝不来咖

11、啡，只想喝茶，那。 。 。要给大家说下特别的印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。其他茶不多介绍啦。4，红茶拿铁（black tea latte)Latte 就是牛奶的意思，于是说白了，这个就是奶茶啦。茶加牛奶嘛。所以有很多天真浪漫又可爱的小弟弟小美眉跑到店里问，你们这儿卖奶茶么？我们就只能告诉他们，只有红茶拿铁符合要求了。 。不过呢，其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，因为，口感有点儿。 。 。怎么说，太原汁原味儿了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类。星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加，于是。 。 。5，抹茶拿铁（green tea latte)如果红茶拿

12、铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧。明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。其他饮料1，经典热巧克力（signature hot chocolate）就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。恩，夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。2，蒸牛奶，蒸豆奶真的有人早上来进门就叫，给我一杯豆浆！蓝后，如果不跟客人解释的话，他拿到的将是一杯价值 17 块的蒸煮的豆奶。是不是很有坑爹的赶脚？17 块我可以去 familymart 买 5 杯豆浆不止！好吧，我们这个真不是豆浆，

13、不是现磨的呀，这个是豆奶，高档的豆奶而已。蒸牛奶倒是常常有人点，特别是。 。 。孕妇！OK，menu 介绍完毕。当然 LZ 这里介绍的都是常年供应的饮料，还有一些季节性的饮料 LZ 就不介绍了，因为你走进店里，伙伴肯定会跟你介绍的，orz.比如圣诞节期间巨受欢迎的太肥榛果拿铁，LZ 大爱的白摩卡，草莓豆奶星冰乐（更喜欢冰草莓豆奶去冰，又是LZ 自己研制的，最喜欢瞎捣鼓了）等等等等。如果你是一个喜欢尝试新口味的童鞋，那么几乎每一个半月的周期都会推出新品。如果你忠实于自己的口味就礼貌的告诉收银伙伴，你只需要 XXX 饮料。好，再来介绍下杯型。你们能看到的只有三种杯型，中杯（tall 12oz） ，

14、大杯（grand 16oz） ，超大杯（venti 20oz)，很多不了解的人都会抱怨，这明明就是小杯，中杯，大杯嘛。NONONO，我们的确有小杯（short） ，不过它仅仅只有 8oz，我们称之为，儿童杯，也就是提供给小盆友的。所以大盆友们，我们来看 tall,grand,venti 吧，当然如果你非要 short 杯，完全木有问题。LZ 忘记在哪里看过一本书， 大家豆瓣上可以搜一搜， 叫作在星巴克要买大杯（http:/ 为什么呢？ 关键在于 espresso 的份量。 除了美式以外， 其他意式饮料 espresso 的份量均为： tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓

15、缩） 。 大家算一算，每个杯型之间价格差了 3 块， 可是 grand 却比 tall 多了一份浓缩，还多了牛奶。 但是 venti 呢，它同样比 grand 多 3 块， 却只是增加了牛奶的分量， 关键的 espresso 无变化。 而一份 espresso 单卖要 13 喔。所以。 。 。 现在大家明白为什么点大杯划算了吧。到这里饮料基本搞定， 如果你只需要常规的饮料， 没有任何特殊要求的话。 不过。 。 。既然是学资深， 那么。 。 。资深人士一定有自己特殊的癖好， 那就让你们的饮料变的与众不同起来吧。 我们非常鼓励客制化饮料。 如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？很简单。 首先你要了解

16、你点的这款饮料的基本结构是什么 （好好研究前面 menu 部分的介绍） ， 然后就可以根据自身情况来打造， 通常情况下可以改变的是： 低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。 对咖啡因过敏人士可以换成 decaf（低因） 。PS：decaf 的豆子咖啡因含量是正常豆子的 5%减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖。素食主义者可以换成豆奶。 精神不佳者可以加一份浓度。 外带者可以做成 extra hot. 清咖加牛奶者要求 with room. 。 。 。 。 。 。 。 。举个例子： 原型是大杯冰拿铁， 你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。 原型是超大杯焦糖玛奇朵， 你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。 原型是中杯摩卡星冰乐， 你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。（价格的话如果只是把里面的成分进行替换，就是原价 如果是附加了成分