《我国食品添加剂生产企业分布及产量状况》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国食品添加剂生产企业分布及产量状况（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、江苏畜牧兽医职业技术院食品添加剂应用与检测技术题目： 我国食品添加剂企业分布及产 量状况 班级： 食安检 093 学号： 15 姓名： 武广春 食品科技学院我国食品添加剂生产企业分布及产量状况我国食品添加剂生产企业分布及产量状况摘 要食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食 品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味 等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 目前我国食品添加剂有 23 个类别，2000 多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、 消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营 养
2、强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。关键字关键字：食品； 添加剂； 企业； 产量食品工业是国民经济中重要的支持性产业之一，它直接影响着工农业发展、人们生活水平提高和社会的稳定。食品工业的状况在相当程度上反映了一个国家经济发展的水平。食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂工业，在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂工业就不可能有现代食品工业。 我国食品添加剂是近一、二十多年开发和发展起来的，1986年颁的GB2700-86国家标准允许使用品种为16个
3、品类618种，到目前为止我国已批准使用的食品添加剂22个品类1 500多种，其中食用香料为700多种。 我国食品工业现状及发展趋势 1.1 现状 近年来，我国食品工业发展很快，从1978年至今20多年间，我国食品工业总产值从471亿元增长到5 900亿元，增加了12.5倍。从19931998年，我国食品工业总产值从3 428亿元增长到5 900亿元，年均增长11.6%。全国已形成食用植物油加工、制糖业、屠宰及肉类 加工、食品、乳品、水产加工、加工罐头食品、糕点行业、糖果蜜饯业、饮料、调味品等24个行业，已初步形成了比较完整的食品工业体系。 目前，我国食品添加剂生产企业超过500余家。品种和产量
4、可基本满足食品工业发展需要。1998年进出口同比增加10%，其中出口5亿多美元。小苏打、纯碱、明矾、谷氨酸钠(味精)、柠檬酸、醋酸、糖精、甜蜜素、山梨糖醇、发酵粉(泡打粉)、焦糖色素、明胶、酶制剂、香精香料等品种已形成万吨以上的产量。随着食品工业及食品添加剂的发展，食品添加剂行业生产、应用日渐活跃。经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品工业已渗透到所有食品加工领域，如糖油加工、肉禽加工、果蔬加工以及酿造、调味料、饮料、营养保健品等工业部门，营养功能食品、保健食品、绿色食品等，已成为食品消费市场的新热点，而食品添加剂对生产这些产品的品质，起着决定性作用。2006 年 1-12 月，中国全部
5、食品及饲料添加剂 制造企业实现累计工业总产值 53,067,162 千元，比上一年同期增长 36.68%；实现累计 产品销售收入 50,220,753 千元，比上一年同期增长 38.01%；实现累计利润总额3,095,125 千元，比上年同期增长 35.43%。截至 2006 年 12 月底，全行业规模以上企业单位数 579 家。 2007 年 1-5 月，中国全部食品及饲料添加剂制造企业实现累计工业总产值 26,468,011 千元，比上一年同期增长 34.79%；实现累计产品销售收入 25,413,141 千元，比上一年同期增长 33.57%；实现累计利润总额1,666,633 千元，比上
6、年同期增长 42.25%。截至 2007 年 5 月底，全行业规模以上企业单位数 623 家。 中国食品及饲料添加剂行业在快速发展的同时也存在一些问题，如：产品品种少、数量少，资金不足、技术落后，缺少创新、仿制为主，标准缺陷形成监管漏洞和误区、添加剂安全问题严重等；解决以上问题政府应制定行业标准，建立食品添加剂安全标识与追溯制度；企业应注意添加剂的安全问题，开发符合市场需求的产品，行业向规模化方向发展，实现规模效益，积极进行技术的改革和产品创新等。以下是食品添加剂生产企业分布情况： 酸度调节剂主要生产厂家有上海东亚橡胶厂、郸城金丹乳酸实业有限公司、湖南生物化工厂、常德乳酸厂、湖南安化乳酸厂等厂
7、家。羧甲基纤维素钠(CMC)主要生产厂家有湘潭市化学助剂厂、上海赛璐珞厂、苏州依利法化工有限公司、四川泸州化工厂、山西晋安化工厂、广州花县南方实业公司、南秀化工有限公司、宁波新建工业公司等。明胶主要生产厂家有江苏海安明胶化工厂、湘潭制革总厂、北京北化精细化学品有限责任公司等。黄原胶主要厂家有河北邢台鑫合集团有限公司、上海宝隆生化有限公司、濮阳市生物化学工业公司、江苏金湖黄原胶厂等。海藻胶主要厂家有烟台宏达海藻物资有限公司、青岛海洋化工集团公司、青岛黄海海藻工业公司、日照洁晶股份有限公司、中国人民解放军第97332厂等厂家。我国允许使用甜味剂11种，糖精钠、甜蜜素、异麦芽酮糖、天门冬酰苯丙氨甲酯
8、(甜味素APM)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、甜菊糖甙、甘草、甘草酸-钾及三钾、乙酰磺胺酸钾。糖精钠主要厂家有辽宁本溪化工集团有机化学有限责任公司、江苏苏州精细化工集团有限公司、吉林化学工业公司辽源化工一厂、上海第六制药厂、安徽蚌埠江淮化工厂、河南开封化工三厂等厂家。甜蜜素主要厂家有广东中山食品添加剂厂、厦门富厦食品添加剂有限公司、深圳方大添加剂有限公司、中山石岐化工厂、大连恒源食品添加剂有限公司、武汉有机实业股份有限公司等。山梨糖醇主要生产厂家有河北石家庄滹沱河化肥厂、石家庄华兴医药化工厂、牡丹江制药集团、山东寿光联盟化工集团公司等。木糖醇主要生产厂家有保定市化工二厂、唐山龙翔化工有限公司、
9、吉化江城化工有限责任公司木糖醇厂等。除了上述几种食品添加剂外，国内外使用的食品添加剂还有很多种。如为了使食品增加香气、香味，提高食欲的调味剂及香精香料；改善食品的品质的水分保持剂，即食品磷酸盐等。这些品种在我国都有一定的使用范围，发展的潜力极大，市场的开发力度还不够宽、不够深等特点。我国食品添加剂工业产量状况: 产能快速增长，2000-2005年我国食品添加剂的生产能力年均增长率达到12%左右，产量年均增长达到11.2%，远高于世界4.2%年平均增长率。2005年我国食品添加剂的总产值约为305亿元，占国际贸易额16%左右，其中许多品种成为全球主要生产国与供应国，在国际市场上占有举足轻重的地位
10、，如我国味精年产量108万t，占全球总消费量的70%左右；柠檬酸产量占全球总产量的60%左右；维生素C产量占全球总消费量的60%以上；木糖醇和山梨醇生产能力分别占全球总能力的50%和40%左右；糖精和甜蜜素产量分别占全球总产量的40%和65%左右；乙基麦牙酚国内产量占国际贸易量的80%左右；分子蒸馏单甘酯生产能力占全球总能力的近50%；2005年国内牛磺酸生产能力达到3万t，占全球总生产能力的65%左右；山梨酸钾由原来的净进口国成为世界最大出口国，产量占世界消费量的40%左右。我国食品添加剂的主要品种不仅产能和产量快速增长，产品在国际市场上占据主导地位，而且部分企业生产装置也居于世界领先地位，
11、如安徽丰源生化股份有限公司建有22万t/a柠檬酸生产装置；山东联盟的山梨醇生产能力达到15万t/a，同时连云港罗盖特、柳州利达、秦皇岛郦华等山梨醇的生产能力均超过10万t/a；其他品种如东北制药的2万t/a维生素C、浙江宁波王龙的2万t/a山梨酸、永安药业2万t/a牛磺酸等均为世界级生产装置，合成技术处于国际先进水平，产品质量好，生产成本低，国际竞争力较强。由于国内食品添加剂许多品种国际竞争力明显提高，产能快速增长，迫使国外发达国家和地区近年来关闭多套食品添加剂生产装置。不仅大宗的食品添加剂品种国内生产能力快速增长，而且许多原来依靠进口的高效高档食品添加剂部分品种国内开发与生产发展较快，如高效
12、甜味剂阿斯巴甜、三氯蔗糖国内已有多家企业生产；卵磷酯、新型糖醇、-胡罗卜素、番茄红素、叶酸、烟酸类产品、新型生物酶制剂国内已经大量生产，部分产品不仅满足国内需求，还有相当数量的出口。 存在的主要问题：我国食品添加剂工业，经过几十年的发展虽已初具规模，但与发达国家相比，仍存在较大差距。主要表现在以下几个方面：（1）产品品种少，系列化程度低。世界上批准使用的食品添加剂品种有4 000种，我国仅有1 000多种，且品种较单一，尚未形成系列化。（2）产品质量差，功能性不强。我国生产的食品添加剂，很大一部分是粗级品，附加值低，功能性不强。（3）企业生产规模小、生产工艺落后、效益低。我国食品添加剂生产企业
13、，普遍存在生产规模小，生产工艺技术落后，效益差，市场竞争力不强等问题。 另外，部分企业盲目上马，一哄而起，造成供大于求，特别是出口产品，自相竞争压价，令渔翁得利，不利于我国食品添加剂工业的发展。同时，全行业企业多，技术基础差，缺乏高新技术，离集约化经营模式相差甚远，管理不力、质量不稳定、对外信誉差，少数企业不顾产业改革和人民健康，生产假冒伪劣产品，影响极坏。 发展我国食品添加剂工业的建议：我国即将加入WTO，为了适应全球经济一体化的新形势，更好地迎接挑战，提高我国生产企业在国际市场的竞争力，根据世界食品添加剂工业的发展趋势，结合我国食品添加剂工业现状以及存在的问题，提出今后发展建议。（1）充分利用我国的资源优势，开发食品添加剂新品种。 （2）对市场缺口较大的品种和原料产品向规模化生产发展。(3)开发新技术，加强新技术的应用，提高我国食品添加剂工业整体技术水平。（4）加强应用技术的开发，同时提高制剂化水平。 对于我国行业和企业而言，在未来几年中，在加强行业协调，防止盲目建设的同时，要发挥每个企业各自的特色和优势，互相取长补短，不搞同质化竞争。依托自主创新,采用膜技术及色谱分离技术,进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。
