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1、家畜解剖及组织胚胎学家畜解剖及组织胚胎学家畜解剖及组织胚胎学复习资料解剖学 部分细胞：生物体无论多么复杂，都是由细胞构成。细胞是形态结构和功能活动的基本单位，是一切生命活动如新陈代谢、生长发育和繁殖分化的形态基础。组织：形态和功能相关的细胞借助于细胞间质结合起来构成的结构称为组织。器官：几个组织结合起来，共同完成某一特定功能，并具有一定的形态特点，即构成器官如心、肝、脾、肺、肾等。系统：若干个功能相关的器官联合起来，共同完成某一特定的连续性的生理功能，就形成了系统。矢状面：与畜体长轴并行而与地面垂直的切面。正中矢状面：矢状面中通过畜体正中轴将畜体分成左、右两等份的面称正中矢面。其他矢状面称侧矢
2、面。额面（水平面）：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。近端远端：对某一部位而言，近躯干的一侧为近侧，近躯干的某一点为近端。反之称为远侧及远端。背侧腹侧：以某一额面为参照面，近地面为腹侧，背离地面者为背侧。掌侧趾侧：四肢的前面为背侧。前肢后面称掌侧，后肢的后面称跖侧。鼻镜：羊的灵活，重要采食器官。两鼻孔之间光滑无毛区为鼻镜鼻唇镜：牛的唇迟钝，上唇与鼻孔之间的光滑无毛区称鼻唇镜食管沟：又称网胃沟，起于贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸至瓣胃沟。犊牛食管沟闭合成管，乳汁从贲门经食管沟、瓣胃沟直达皱胃。淋巴管：淋巴管道是起始于组织间隙，最后注入静
3、脉的管道系膈：膈肌（或称横隔膜）位于胸腔与腹腔之间，凸向胸腔，由周围的肌质部（肉质缘）和中央的腱质部（中心腱）构成，腱质部上有三个孔，即主动脉裂孔（供主动物通过） 、腔静脉孔（供后腔静脉通过）和食管裂孔（供食管通过） 。胸腔纵膈：纵膈位于双侧胸腔之间，胸骨之上，脊柱腹侧面，前为颈部入口，后达膈肌。房室结：位于房中隔右房侧的心内膜下、冠状窦的前面。鼻旁窦：鼻腔周围，颅骨与面骨内的含气空腔，又称鼻旁窦乳糜池：乳糜池胸导管起始处膨大部称乳糜池。动脉：是从心脏起始，输送血液到肺和全身各部的血管，沿途反复分支，管径越分越小，管壁越来越薄，最后移行为毛细血管。静脉：静脉是收集血液回心脏的血管，从毛细血管起
4、始逐渐汇集成小、中、大静脉，最后通入心脏。毛细血管：毛细血管是连接于动静脉之间的微细血管，互相连接成网状，遍布全身各部。窦房结：位于前腔静脉和右心耳间界沟内的心外膜下，除分支到心房肌外，还分出数支结间束与房室结相连卵圆孔：胎儿心脏的房中隔上有一卵圆孔，使左、右心房相互沟通。但血液只能由右心房流向左心房。肾门：肾脏的内侧缘凹陷称肾门。肝门：肝的脏面凹陷，有血管神经及淋巴管门静脉进出称肝门。肺门：肺的内侧面有一凹陷，此位置有支气管血管淋巴管等进出称肺门。肺根：肺门处进出肺脏的管道被结缔组织包裹称肺根。白质：中枢神经系统内神经纤维聚集的地方新鲜时切面呈灰白色称白质。灰质：中枢神经系统内，神经元包体聚
5、集的地方。神经元：神经系统结构和功能的基本单位。神经核： 中枢神经系统内具有相似公能的细胞核团聚集的部位。神经节：外周神经系统内神经元包体聚集的地方。神经纤维：神经细胞轴突聚集被神经胶质细胞包裹形成。网膜：腹腔内连结在胃、肠、肝等脏器之间的结缔组织膜。胸膜腔：由胸膜的壁层与脏层之间所形成的腔隙，内有滑液。腹膜腔：位于腹腔之内，由腹膜包裹所形成的腔隙。内分泌腺：腺体分泌的生物活性物质不经过导管输送到相应部位，而是分泌后暂时存储或缓慢的经体液等途径释放并作用于靶器官发挥生力作用，此类腺体称内分泌腺。骨的基本结构有哪些？骨由骨膜、骨质、骨髓构成，此外尚含有血管、神经等。骨膜由致密结缔组织构成，包裹于
6、除关节面以外的整个骨的表面，分外层的纤维层和内层的成骨层。骨质是骨的主要部分，分为骨密质和骨松质。骨连结的类型有哪些？骨与骨之间借结缔组织、软骨组织或骨组织相连而成，称骨连结。分直接连结和间接连结。间接连结简称为关节，由于它有滑膜囊包围的关节腔，所以又称滑膜连结。关节：骨与骨之间不直接相连，其间有滑膜囊包围的关节腔，能进行各种灵活的运动。骨髓的种类及其功能？骨髓填充于长骨的骨髓腔和骨松质内，骨骼腔内骨髓幼年时为红骨髓，具有造血功能；成畜红骨髓转变为黄骨髓，为脂肪组织，失去造血功能。骨松质内的红骨髓终生保持造血功能。关节的基本结构有哪些？关节是指能活动的骨连结。其基本构造包括关节面及关节软骨、关
7、节囊、关节腔。关节面是指骨与骨之间相接触的面，其表面被覆一层关节软骨，以缓冲震动和减少磨擦。关节软骨没有血管、神经分布。关节囊为密闭关节腔的结缔组织囊。分两层。纤维层：外层，致密结缔组织构成，固定、附着作用滑膜层：内层，能分泌少量滑液（营养关节软骨） 。关节腔为关节囊与关节软骨之间密闭的腔隙，内有少量滑液，腔内压为负压。 关节的辅助结构有哪些包括韧带、关节盘和关节唇（缘软骨） ，有加固关节、使关节面形状吻合适于关节运动、或加深关节窝防止关节脱臼和移位的作用。韧带由弹性纤维构成，起加固关节的作用。关节盘由纤维软骨板构成，使关节面更好地吻合，如椎骨椎体间的椎间盘。关节唇（或缘软骨）由纤维软骨环构成
8、，加深关节窝，防止关节周缘发生撕裂，如髋关节的关节唇。 家畜（牛，猪）的脊柱式？牛：C7T13L6S5Cy16-20，猪：C7T14-16L6-7S4Cy20-23家畜前肢各关节角的方向？前肢关节包括肩关节（关节角向前） 、肘关节（关节角向后） 、腕关节（关节角向前） 、指关节（关节角向前） 。家畜前肢骨骼的构成？前肢骨由肩胛骨、臂骨（又称肱骨） 、前臂骨（桡骨和尺骨）和前脚骨（腕骨、掌骨、指骨和籽骨）构成。肌肉的类型及其功能？板状肌 呈薄板状，主要位于腹壁和肩带部，板状肌可延续为腱膜，以增强肌肉的附着面和坚固性。如腹外斜肌。多裂肌（短肌） 多沿脊柱分布，肌束短。如背腰最长肌。纺锤形肌 呈纺锤
9、形，主要分布于四肢，收缩幅度大而有力。环形肌 呈环形，多环绕在自然孔的周围形成括约肌，收缩时可缩小或关闭自然孔。如肛门括约肌。 什么是内脏有哪些类型的内脏？内脏是指大部分位于体腔（胸腔、腹腔和骨盆腔） 、以天然孔与外界相通、直接参与机体新陈代谢和生殖活动的器官。包括消化、呼吸、泌尿和生殖等四个系统。根据内脏的形态可将内脏分为：（一）有腔内脏（管状）：呈管状，其管壁由四层构成，由内至外依次为粘膜、粘膜下组织、肌膜、外膜或浆膜。（二）实质性内脏没有特定空腔，为柔软的细胞团，均由实质和间质组成。实质由上皮组织构成，执行功能的主要部分，间质为结缔组织，联系和支架。多为腺体，具有分泌功能。通常都有一个“
10、门” ，为血管、神经、淋巴管、导管等出入部位，如肝门、肾门等。 牛羊的胃的结构和功能？根据腔室的数目将胃分为单胃（猪、马）和复胃（牛、羊） 。牛、羊胃的组成：瘤胃又称草肚、网胃又称蜂窝胃、瓣胃又称百叶肚和皱胃又称真胃，前三个胃无消化腺，合称前胃。瘤胃：大囊状，左腹腔和部分右腹腔。粘膜有许多棕色锥状乳头。网胃：梨形，四个胃中最小，季肋部正中，6-8 肋间。粘膜呈蜂窝状。在牛是四个胃中最小。瓣胃：扁球形，坚实，右季肋部，7-11 肋间。粘膜呈瓣叶状近百片）。瓣胃有胃帆，防止逆流。羊的最小。皱胃：长囊状，右季肋部和剑状软骨部，8-12 肋间。粘膜呈现纵行皱褶，含胃腺（贲门腺、胃底腺和幽门腺区）食管沟
11、：又称网胃沟，起于贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸至瓣胃沟。犊牛食管沟闭合成管，乳汁从贲门经食管沟、瓣胃沟直达皱胃。 泌尿系统的组成及功能？泌尿系统包括肾、输尿管、膀胱和尿道。动物体在新陈代谢过程中，产生的代谢产物(如尿素、尿酸等)和多余的水分，由血液带到肾，在肾内形成尿液，经排尿管道排出体外。此外，肾脏还具有通过排出溶解在尿中的无机盐调节体液，维持体内电解质平衡的重要作用。肾的间质可分泌前列腺素，具有内分泌作用。呼吸系统的组成及其功能？呼吸系统是动物体与外界进行气体交换的器官。包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺。肺是进行气体交换的场所。鼻、咽、喉、气管和支气管是气体进出肺的通道，称为呼吸道
12、。呼吸系主要功能是呼吸功能，呼吸道还能对空气加温、加湿、除尘等，鼻兼有嗅觉功能和喉兼发声。雄性生殖系统的组成及附睾的功能是什么？公畜生殖器官由睾丸、附睾、输精管、尿生殖道、副性腺、阴囊、阴茎和包皮组成。睾丸和附睾均位于阴囊中，左、右各一，中间由阴囊中隔隔开。睾丸可产生精子，分泌雄性激素。睾丸呈左、右稍压扁的椭圆形。表面有浆膜被覆，称为固有鞘膜。固有鞘膜深面为白膜，它是由致密结缔组织形成的一层强厚的纤维膜。睾丸可分为头、体和尾 3 部分。附睾是贮存精子并使之成熟的地方，它附着在睾丸上，分为附睾头(与睾丸头相对应)、附睾体和附睾尾(与睾丸尾相对应)。附睾由睾丸输出管和附睾管构成。雌性生殖系统的组成
13、及子宫的功能是什么？母畜生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭和阴门。家畜的子宫是胎儿生长发育和娩出的器官。属双角子宫，分为子宫角、子宫体和子宫颈 3 部分。子宫大部分位于腹腔内，小部分位于骨盆腔内，直肠和膀胱之间。子宫被子宫阔韧带所固定。后者为一宽厚的腹膜褶，内有丰富的结缔组织、血管、神经及淋巴管。子宫阔韧带的外侧前部，靠近子宫角处有一向外突出的浆膜褶，称为子宫圆韧带。牛心脏的结构？右心房：占据心基的右前部，包括右心耳和静脉窦。右心耳呈圆锥形盲囊，尖端向左向后至肺动脉前方，内壁有许多方向不同的肉嵴，称梳状肌。右心房通过右房室口和右心室相通。右心室：位于心的右前部，顶端向下，不达心尖
14、。其人口为右房室口，出口为肺动脉口。右房室口以致密结缔组织构成的纤维环为支架，环上附着有 3 个三角形瓣膜，称三尖瓣或右房室瓣。其游离缘向下垂人心室，通过腱索连于乳头肌。乳头肌为突出于心室壁的圆锥状肌肉。当心房收缩时，房室口打开，血液由心房流人心室，当心室收缩时，心室内压升高，血液将瓣膜向上推使其相互合拢，关闭房室口，由于腱索的牵引，瓣膜不致翻向右心房，从而可防止血液倒流。 肺动脉位于右心室的左上方，也有一纤维环支持，环上附着有 3 个半月形的瓣膜，称半月瓣。每片瓣膜均呈袋状，袋口向着肺动脉。当心室收缩时，瓣膜开放，血液进入肺动脉；当心室舒张时，室内压降低，肺动脉内的血液倒流人半月瓣的袋口，使
15、其相互靠拢，从而关闭肺动脉口，防止血液倒流人右心室。 心室里面，在室中隔上有横过室腔走向室侧壁的心横肌，也称隔缘肉柱，有防止心室过度扩张的作用。左心房：构成心基的左后部，左心耳也呈圆锥状盲囊，向左向前突出，内壁也有梳状肌。在左心房背侧壁的后部，有 68 个肺静脉入口。左心房下方有一左房室口与左心室相通。左心室：构成心室的左后部，室腔伸达心尖，室腔的上方有左房室口和主动脉口。左房室口纤维环上附着有两片瓣膜，称二尖瓣，也叫左房室瓣，其结构和作用同三尖瓣。主动脉口为左心室的出口，纤维环上附着有 3 个半月瓣，其结构及作用同肺动脉口的半月瓣。胎儿的血液循环特点？(1). 胎儿心脏的房中隔上有一卵圆孔，
16、使左、右心房相互沟通。但血液只能由右心房流向左心房。(2).胎儿的主动脉与肺动脉间有动脉导管相通。因此，采自右心房的大部分血液由肺动脉通过动脉导管流入主动脉，仅有少量血液经肺动脉进人肺内。(3).胎盘是胎儿与母体进行气体及物质交换的特有器官，借助脐带与胎儿相连。脐带内有两条脐动脉和一条(马、猪)或两条(牛)脐静脉。淋巴系统的组成及功能？淋巴系统由淋巴管道、淋巴组织、淋巴器官和淋巴组成。淋巴管道是起始于组织间隙，最后注入静脉的管道系；淋巴组织为含有大量淋巴细胞的网状组织，包括弥散淋巴组织、淋巴弧结和集结；被膜包裹淋巴组织即形成淋巴器官。淋巴组织(器官)可产生淋巴细胞，参与免疫活动，因而淋巴系统是机体内主要的防卫系统。此外，淋巴系的免疫活动还协同神经及内分泌系统，参与机体其他神经体液调节，共同维持代谢平衡、生长发育和繁殖等。猪屠宰过程中必须检疫的 5 个淋巴结及其所在位置？下颌淋巴结位于下颌间隙，牛的在下颌间隙后部，其外侧与颌下腺前端相邻；在猪位置更加靠后，表面有腮腺覆盖；在马则与血管切迹相对。颈浅淋巴结又称肩前淋巴结，位于肩前，在肩关节上方，被臂头肌和肩胛横突肌(牛)覆盖。猪
