教学计画

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1、1【壹、教學計畫】 一、學習主題一、學習主題：和平健康奧運會 二、學習領域二、學習領域：健康與體育學習領域 三、教學對象三、教學對象：國小四年級 四、教學節數四、教學節數：九節課 五、設計理念五、設計理念：國際化的奧運會，將世界各地不同國家、種族、語言、文化、理想的人聚集在一處，和平參與各項運動賽會，並為了共同的目標而努力，凝聚成共同的奧林匹克理想。世界各地的體育運動發展均有其獨特的特色及豐富的在地思想與文化，因此，透過運動除了可以拉近人與人之間的距離，建立相互競爭又尊重的情誼；並可透過共同生活的參與，深入了解當地人文風情與飲食文化。世界矚目的奧林匹克運動會，將世界各國的運動選手及觀眾齊聚一堂

2、，面對各國不同的種族、語言、文化與風俗，這真是一場世界文化共融的盛會。在賽會期間每個人的生活習慣將被帶進來，因此，不同的文化國情，將在此產生衝擊融合，在保有個人原有的生活與文化外，更能廣泛接觸不同的生活與風俗。飲食在生活文化中扮演著重要的角色，能滿足個人生存與健康外，更能表現各地的風土民情，同時是凝聚情感的重要關鍵。本教學活動設計，即奠基於飲食與世界的關聯，透過討論世界各國不同的飲食文化與特色，深入探討其飲食文化的背景與發展，進而能培養學生欣賞與尊重各國的飲食習慣。接著，根據健康飲食的原理結合各國飲食的特色，請學生設計出最符合健康與國家特色的菜單，讓每位運動員能吃出健康、吃出本國特色。最後，以

3、體驗活動的方式，表演各地最具特色的飲食禮儀，並適切帶出當前國際之飲食禮儀，培養出最具國際觀與世界宏觀的現代國民。故本教學活動設計旨在協助學生從認識不同的國際性運動賽會的觀賞，體會不同文化的背景；並從參與土風舞及民俗體育運動中了解本土及世界文化，建立其對本土運動的深刻理解及國際體育的發展趨勢。23六、教學架構六、教學架構：和平健康奧運會小小奧運會食全食美翩翩起舞奧運知多少小小運動會哈囉！我的世界朋友吃什麼天下第一味第一支舞荷蘭鞋匠舞賓賓有禮翩翩起舞教學策略： 1. 覺：運用奧運會、繪本、故事引起學生對世界差異的覺醒 2. 知：透過認知理解各國飲食、土風舞及運動的特色與共通性 3. 行：透過實際體

4、驗參與、規劃設計飲食及土風舞表演，深刻感受異 國文化 4. 思：運用觀察、討論回饋及學習單評量學習成果，並促動學生省思 國際間的差異及人類相互尊重的情懷4七、教學目標七、教學目標： （一）認知方面： 1. 能透過運動說出本國與世界文化的差異 2. 能了解世界各國飲食文化的不同 3. 能舉例說出不同國家的飲食特色 4. 能比較不同的食物能提供不同的營養 5. 能分析我國與他國飲食的差異 6. 能知道各國土風舞不同的特色7.（二）情意方面：1. 能主動參與團體活動展現團隊精神 2. 能遵守比賽規則，勝不驕，敗不餒 3. 能接納不同國家的飲食型態與特色 4. 能欣賞並尊重他國的飲食禮儀，避免偏見與歧

5、視之產生 （三）技能方面： 1. 能參與比賽，表現全身性運動技能 2. 能培養良好的運動與飲食的習慣 3. 能做出正確的國際飲食禮儀 4. 能表現出鞋匠舞的正確舞步5.5八、能力指標八、能力指標：學習領域對應能力指標對應基本能力健康與體育2-2-1 了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。2-2-3 了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。2-2-6 分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。3-2-2 在活動中表現身體的協調性。3-2-3 在遊戲或簡單比賽中表現各類運動的基本動作或技術。3-2-4 了解運動規則，參與比賽，表現運動技能。4-2-3 了解影響運動參與的因素。4-2-

6、4 評估社區運動環境並選擇參與。4-2-5 透過運動了解本土與世界文化。6-2-1 分析自我與他人的差異，從中學會關心自己，並建立個人價值感。6-2-3 參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。6-2-4 學習有效的溝通技巧與理性的情緒表達，認識壓力。人權教育1-2-1 欣賞、包容個別差異並尊重自己與他人的權利1-2-5 察覺個人偏見與歧視態度，並避免偏見與歧視之產生 3-2-1 表現全身性身體活動的控制能力。一、了解自我與發展潛能 二、欣賞、表現與創新 四、表達、溝通與分享 五、尊重、關懷與團隊合 作 六、文化學習與國際了解 七、規劃、組織與實踐 九、主動探索與研究6【貳、教學設計貳、教

7、學設計】融入之領域名稱健康與體育活動主題食全食美原領域之教學單元我們都是好朋友教材來源健康與體育仁林版四年級上學期及自編教學日期96 年 10 月 09 日教學班級四年一班教學節數3 節設計者宋屋國小教師姓名：劉宏隆、廖雅惠能力指標健康與體育2-2-1 了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。2-2-3 了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。2-2-6 分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。3-2-3 在遊戲或簡單比賽中表現各類運動的基本動作或技術。6-2-1 分析自我與他人的差異，從中學會關心自己，並建立個人價值感。人權教育1-2-1 欣賞、包容個別差異並尊重自己與他人的權

8、利1-2-5 察覺個人偏見與歧視態度，並避免偏見與歧視之產生單元目標認知：1. 能了解世界各國飲食文化的不同2. 能舉例說出不同國家的飲食特色3. 能比較不同的食物能提供不同的營養4. 能分析我國與他國飲食的差異技能：1. 能培養良好的運動與飲食的習慣2. 能做出正確的國際飲食禮儀情意：1. 能接納不同國家的飲食型態與特色2. 能欣賞並尊重他國的飲食禮儀，避免偏見與歧視之產生7融入主題內容加深加廣說明世界矚目的奧林匹克運動會，將世界各國的運動選手及觀眾齊聚一堂，面對各國不同的種族、語言、文化與風俗，這真是一場世界文化共融的盛會。在賽會期間每個人的生活習慣將被帶進來，因此，不同的文化國情，將在此

9、產生衝擊融合，在保有個人原有的生活與文化外，更能廣泛接觸不同的生活與風俗。飲食在生活文化中扮演著重要的角色，能滿足個人生存與健康外，更能表現各地的風土民情，同時是凝聚情感的重要關鍵。本教學活動設計，即奠基於飲食與世界的關聯，透過討論世界各國不同的飲食文化與特色，深入探討其飲食文化的背景與發展，進而能培養學生欣賞與尊重各國的飲食習慣。接著，根據健康飲食的原理結合各國飲食的特色，請學生設計出最符合健康與國家特色的菜單，讓每位運動員能吃出健康、吃出本國特色。最後，以體驗活動的方式，表演各地最具特色的飲食禮儀，並適切帶出當前國際之飲食禮儀，培養出最具國際觀與世界宏觀的現代國民。學生能力分析1. 對本國

10、飲食文化已有一定程度的經驗2. 了解環境因素如何影響到食物的質與量並探討影響飲食習慣的因素3. 會描述自己的特色，並接受自己與他人之不同。4. 了解健康的定義，並能指出人們為促進健康所採取的活動。課前準備教師：1. 蒐集各國飲食的資料2. 準備各類食物的熱量計算表及食物種類分析表。3. 準備我的第一本世界文化地圖書繪本學生：1. 蒐集分組國家的飲食資料配合能力指標教學流程時間教學資源8健康與體育 2-2-3人權教育1-2-1健康與體育 2-2-6健康與體育 2-2-6活動四：哈囉！我的世界朋友吃什麼一、 準備活動1.引起動機：複習奧運會(1)教師提問：奧運會相關內容，如精神、象徵、比賽項目，引

11、領世界一家的概念。(2)請學生說出去過或認識的國家2. 全班異質分組方式分成 6 組。二、 發展活動1. 繪本教學：繪本介紹：我的第一本世界文化地圖書 ，本繪本 p.67 介紹各地美食：如：法國-田螺料理，德國-香腸；西班牙-海鮮飯；義大利-披薩；日本-生魚片、壽司；香港-港式飲茶；越南-河粉；瑞士-起士火鍋；土耳其-沙威瑪；印度-咖哩；泰國-泰式酸辣湯；阿根廷-各式肉餡餅；墨西哥-玉米餅；臺灣-小吃；-等。2.共同討論：請學生根據實際經驗發表各國飲食的內容及感想：(1)小朋友曾經吃過那些國家的料理(2)在那裏吃過這樣的料理(3)該國飲食的主要食材有那些(4)該國飲食的主要特點為何(5)你最喜

12、歡的飲食是那一國的那一樣料理3.分組討論：各組選擇一個認為最有特色或熟悉的國家飲食，針對該國飲食進行深入討論、分享及說明。81015奧運圖片我的第一本世界文化地圖書繪本9健康與體育 6-2-1人權教育1-2-5三、 綜合活動1. 各組發表所選定的國家飲食特色：包含：傳統飲食、食材、飲食習慣、口味、及最獨特的特色。2. 分享回饋：請學生整理回饋各組報告，並能展現尊重各國飲食的態度。3. 課後活動：蒐集各組選定的國家飲食資料，做為下一節課之準備。-第一節結束-710健康與體育 2-2-1健康與體育 2-2-6健康與體育 6-2-1人權教育1-2-1活動五：天下第一味一、 準備活動1.複習六大類食物

13、及健康飲食的營養需求量。2.複習各類營養素對人體生長發展的功能。二、 發展活動1.教師說明設計健康飲食的重點：(1)少食脂肪、特別是動物性脂肪(2)降低鹽的攝入(3)避免辛辣食物(4)避免油膩食物(5)注意六大類食的分配，熱量的攝入至關重要。成年人每天的熱量攝入大約是 2,800 - 3,000 大卡。2.分組設計各國健康飲食教師布置各類食物的熱量計算表及食物種類分析表。3.各組發表適合各國運動員的健康飲食菜單三、 綜合活動1.分享回饋：請學生回饋各組報告，並能展現發現各國飲食的差異。2.教師歸納當前適切的健康飲食趨勢，培養學生正確的飲食習慣3.各組修正並完成該國健康飲食學習單。-第二節結束-

14、651586六大類食物圖卡食物熱量計算表食物分類表學習單11健康與體育 2-2-3健康與體育 3-2-3活動六：賓賓有禮一、 準備活動1. 掛圖欣賞：布置各國飲食方式的掛圖2. 學生延續上一節課注意瀏覽自己所選國家和其他各國的不同。二、 發展活動1. 繪本教學：繪本介紹：我的第一本世界文化地圖書 ，本繪本 p.6674 介紹各地飲食習慣與禮儀：如：信奉伊斯蘭教的國家認為用工具吃東西是無禮的舉動，所以吃東西時一律用手；用手撕麵包是西方用餐禮儀；東南亞將食物放在香蕉葉上；韓國用夾子和剪刀將肉剪開；日本每個人各自吃屬於自己的食物、吃麵發出聲音代表好吃；台灣漁夫吃魚不翻面；-等。2. 分組表演：各組根

15、據前一節課所選訂的國家，設計飲食方式並將其獨特的地方，用肢體表現出來。如：選擇日本的學生，就需一人一份餐點，餐點中有生魚片、壽司等，採個人坐姿吃飯，吃麵喝湯時要發出聲音代表51018各國飲食掛圖我的第一本世界文化地圖書繪本各類道具12健康與體育 2-2-3人權教育1-2-5好吃等等。3. 各組分別代表不同的國家特色，並能適度反應該國獨有的飲食文化。三、 綜合活動1. 分享回饋：請學生整理回饋各組報告，並能展現尊重各國飲食文化的態度。2. 教師歸納當前適切的中西餐禮儀，培養學生正確的飲食方式3. 各組完成該國飲食文化學習單。-第三節結束-7學習單13【參、教學心得參、教學心得】 從飲食的文化中，

16、我們發現很多的國家有不同的風俗民情，也由於全球化的趨勢，我們 的小朋友已從國內就接觸了許多異國飲食文化，如：義大利披薩、日本壽司、麥當勞漢堡、 韓國烤肉、泰式料理-等等，顯然的，飲食的國際化對於小朋友們已不再陌生。在食全 食美的活動中，我們嘗試將各國飲食的特色結合健康飲食的概念，發現原來很多的飲食習 慣並不都是符合健康準則，我們需要特別審慎選擇已經傳入國內的各國飲食文化，它是否適 合我們的飲食習慣，又是否符合健康的原則。其次，我們再從飲食的料理方式、習性、工具、 用餐禮儀等類別來探究各國的飲食文化，更會發現各國存在著極大的差異，也吸引學生主動 探究的動機，在賓賓有禮的單元活動中，學生更能深入討論為什麼會產生這樣的不同， 到底是種族、地域還是歷史傳統所形成的，這些都吸引著孩子們尋求答案的動力。在食全 食美的活動中，我們發現學生不僅了解了各國的飲食習慣與文化，更分析了如此的飲食對 於健康的影響，並從中學習尊重不同國情、不同飲食文化的差異，對於增進學