几种水果酵素制作方法以及其功效

《几种水果酵素制作方法以及其功效》由会员分享，可在线阅读，更多相关《几种水果酵素制作方法以及其功效（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、几种水果酵素制作方法以及其功效几种水果酵素制作方法以及其功效tu 一、水果酵素材料:蘋果 5 個、香蕉 14 根橙(拳頭大)或水梨 5 個、鳳梨 1 個檸檬 7 個、 冰榶 500750g(要甜一點就多一點糖)此為一甕水果酵素要用 到的材料，水果最好前二 三天買來，除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、 玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。作法：將全部 蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部 均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水一、水果酵素 材料: 蘋果 5 個、香蕉 14 根 橙(拳頭大)或水梨 5 個、鳳梨 1 個 檸檬 7 個、冰榶

2、 500750 g(要甜一點就多一點糖) 此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、 冰榶外都清洗風乾。 工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。 作法： 將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即 可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水果均分成二份，冰榶也 是分二份）。 將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一 層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。 重覆將第二份水果依作法再擺放一次即完成。 全部

3、水果放置約玻璃罐分或分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待 一個月後即可飲用。 注意事項： 目前蘇州進口檸檬 8.5/斤(歐尚有 8/斤) 、國產檸檬 3.5/斤，但一般店家 不賣國產檸檬所以要先訂。建議使用國產當季水果即可。 以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。 不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以免變質。 體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需 稀釋濃度飲用。 酵素遇 50以上高溫即被破壞殆盡。 想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。 要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。 材料： 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒 基本做法： 1. 水果

4、和柠檬洗净风干， 切成薄片。 2. 冰片糖切成小块。 3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠 檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层 必须放冰片糖。4. 密封后让材料浸泡 2 个星期，置放在 15 至 25?C 阴凉处。 青苹果酵素 功效 ： 美容去脂 材料 ： 青苹果 8 粒， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒 容器 ： 2 litre 大玻璃罐 1 个 食材处理 ： 青苹果保留外皮切小片 所需费用 ：RM 9.50 芦荟酵素 功效 ：排毒消炎 材料 ：大芦荟 7 支， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5 粒 容器 ：2 li

5、tre 大玻璃罐 1 个 食材处理 ：芦荟去除外皮取肉 所需费用 ：RM 6.00 黄梨酵素 功效 ：消化除劳 材料 ：黄梨 2 粒， 冰片糖 1 包， 柠檬 3 至 5 粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐 1 个 食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片 所需费用 ：RM 11.00 葡萄苹果酵素 功效 ：预防感冒 材料 ：葡萄 1.1/2KG， 苹果 2-3 粒，用 2/3 包的冰片糖， 柠檬 3-5 粒 容器 ：2 litre 大玻璃罐 1 个 食材处理 ：葡萄留皮，切成小块状 ， 青苹果保留外皮切片 所需费用 ：RM 17.00 火龙果酵素 功效 ：补血抗老 材料 ：火龙果 4 - 5 粒

6、 （视容器而定），冰片糖 1 包， 柠檬 2 粒 容器 ：1 litre 大玻璃罐 1 个 所需费用 ：RM 14.00 器具与材料: 玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分. 最好放在阳光下晒干 占板 : 指定只用 1 个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒 水果选择 : 半熟水果 青皮柠檬 : 去皮切片 褐色冰糖 : 包装 制作法: 1. 第 1 层水果, 第 2 层柠檬, 第 3 层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖, 即可封密. (水果比其他材料多) 2. 水果发酵至第 3 / 4 天, 打开瓶盖, 上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,太甜, 可再加入水果, 盖好继

7、续发酵. 3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀 4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥, 放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度. 酵素最好在 2 星期至 1 个月内喝完 注意事项 * 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水 * 一般发酵至第 3 天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫 证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 * 饮用酵素: 每次 30cc, 一天 3 次 (30cc : 2 汤匙) * 早上空肚喝, 饭前小时或饭后 1 小时, 晚上临睡前喝 * 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来 擦皮肤, 有杀菌功效 一、水果酵素 材料: 蘋果 5 個、香蕉 14

8、根 橙(拳頭大)或水梨 5 個、鳳梨 1 個 檸檬 7 個、冰榶 500750 g(要甜一點就多一點糖) 此為一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天買來，除香蕉、鳳梨、 冰榶外都清洗風乾。 工具：水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。 作法： 將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即 可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層舖放請將水果均分成二份，冰榶也 是分二份）。 將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一 層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一

9、份冰榶平均灑放。 重覆將第二份水果依作法再擺放一次即完成。 全部水果放置約玻璃罐分或分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待 一個月後即可飲用。 注意事項： 目前蘇州進口檸檬 8.5/斤(歐尚有 8/斤) 、國產檸檬 3.5/斤，但一般店家 不賣國產檸檬所以要先訂。建議使用國產當季水果即可。 以上材料除檸檬、冰榶可隨個人口味增減。 不能將酵素放置在直接曝曬陽光，或高溫的場所以免變質。 體內有發炎、潰爛的人(例如: 胃潰瘍、腸炎等)，特別需要喝酵素，但需 稀釋濃度飲用。 酵素遇 50以上高溫即被破壞殆盡。 想發酵期間想打開可以，忌碰水，會有濃郁的果香味。要對酵素請查心怡公佈的認識酵素。 器具与材料:

10、 玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分. 最好放在阳光下晒干 占板 : 指定只用 1 个, 不能用来切肉切鱼, 用热滚水烫过消毒 水果选择 : 半熟水果 青皮柠檬 : 去皮切片 褐色冰糖 : 包装 制作法: 1. 第 1 层水果, 第 2 层柠檬, 第 3 层冰糖, 重复，铺满至最后一层为冰糖, 即可封密. (水果比其他材料多) 2. 水果发酵至第 3 / 4 天, 打开瓶盖, 上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖, 太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵. 3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀 4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥, 放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度. 酵

11、素最好在 2 星期至 1 个月内喝完 注意事项 * 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水 * 一般发酵至第 3 天, 就开始出现白色 泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫 证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用 * 饮用酵素: 每次 30cc, 一天 3 次 (30cc : 2 汤匙) * 早上空肚喝, 饭前小时或饭后 1 小时, 晚上临睡前喝 * 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来 擦皮肤, 有杀菌功效 保肝酵素方保肝酵素：原料为鲜木瓜 500 克(带皮洗净晾干)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间约 14 天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素 (又称保肝酵

12、素)，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增 加肝脏的解毒功能。每天早晨空腹喝 200 毫升温开水后，喝 30 毫升保肝酵素可增强肝功能和 减少肝脏毒素积存适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。 整肠酵素方整肠酵素：原料为白萝卜 500 克、泳片糖 250 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌 群环境，保持肠内多种细菌平衡。中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分 泌。每天午餐时喝 20 毫升在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。护心酵素方护心酵素:原

13、料为菠萝 800 克 (去皮)、冰片糖 150 克、柠檬 1 个，制作时间 15 天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素 具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出 体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环 畅通。每晚临睡前喝 30 毫升护心酵素。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800 克(去皮)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞 杀菌，

14、另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细 胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝 30 毫升，连续 7 天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝 50 毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800 克(去皮)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞 杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细 胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝 30 毫升，连续 7

15、 天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝 50 毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。杀菌解毒酵素治慢支和腹泻杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800 克(去皮)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞 杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细 胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝 30 毫升，连续 7 天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝 50 毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和

16、慢性腹泻者。抗动脉硬化酵素方抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜 500 克、冰片糖 250 克、柠檬 4 个，按 生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。制作时间 14 天。制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧 化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在 15 天内服完，每天早晨空腹喝 200 毫升温开水后，喝 30 毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群：高血脂、高血压患者。防癌酵素方防癌酵素方：原料为番茄 500 克(连皮)、冰片糖 250 克、绿茶 10 克、柠檬 2 个，制作时间 13 天。生一些的番茄能产生更多的酵素。番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷 胱甘肽转移