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1、如家部分加盟店将退出如家部分加盟店将退出 发表时间： 2011-05-27 11:00:23 浏览量：1776长期亏损长期亏损 如家酒店中山北路店退出加盟如家酒店中山北路店退出加盟 “从 2008 年 7 月开业以来，我的门店平均每月都要亏损十多万。当初装修、加盟费，运营费一共投进去几百万。如家的人给我打包票，三年回本五年盈利，可是两年半时间我又亏进去上百万。”曾是上海如家中山北路店加盟商的张先生告诉记者。 记者拿到一份关于如家中山北路店的内部文件，该店“在 2009 年，过夜房出租率 59.6%，出租率 69.4%，RevPAR 101 元，位列城区倒数第 2；2010 年，过夜房出租率 6
2、8.9%，出租率74.2%，RevPAR 172 元，位列城区倒数第 2。” 显然，张先生这家加盟店的出租率低于行业平均水平。张先生也先后向如家酒店“申诉”，总部也表示会关注此事，“可是各个部门之间推来推去，最后总是不了了之。” 目前，国内快捷酒店的经营模式，加盟商加盟酒店品牌后，由总部向加盟店派出店长、客服等所有员工，加盟商支付这些员工的工资给总部，总部再统一发放给员工。“店长的工作，我作为加盟商却无权干涉。一些采购费用，店长根本看都不看就直接签字，配一把钥匙就要 20 块钱，比市场价高出五六倍。”张先生告诉记者。 记者拿到的一份中山北路店内部文件，“客房服务人员的计件工资，一月下来，计件数
3、量居然比实际出租房间数多出五六百间；开业前采购的表单表据，到现在还没有用完，还在大量申购，甚至能用到十年后。” 张先生表示，这种采购成本的浪费、管理的不规范他多次向总部“申诉”，后来总部新换了一名店长，“但是情况并无改观。如家店长的收入也会根据业绩进行浮动，但浮动比例不超过月工资的 10%。很多店长没有做好的动力。” 其实，让张先生更“纠结”的，还有如家总部。“即使在亏损这种情况下，每月交给总部的各项费用一分都不能少。除了每月营业额的 6%作为加盟管理费之外，总部摊派过来的订房，每间收取 20 元；还要承担店里所有员工的工资，其中店长每个月就 16000 元。” 除此之外，“每年不论是公司或城
4、区搞些活动或会议培训之类的，都得强行摊派到门店收取餐费、会议费等；总部强行让加盟店采购大量印刷品、宣传资料等；2009 年采购的太阳伞还在库房放着。” 利润微薄利润微薄 部分如家加盟商准备部分如家加盟商准备“倒戈倒戈” 对于如家酒店中山加盟店的退出，还有不同的说法。中山北路店的原店长范宏庆告诉记者，“这家店因加盟商拖欠加盟费，今年 2 月份被如家清退了，我现在已经被总部调往了另外一家连锁店。” 加盟商张先生证实，确实拖欠了一部分每月营业额 6%的管理费。“如家当初给我打了保票，说他们的管理如何先进，发展如何迅速，我将会如何赚钱。可是，我看到的只是一个管理混乱、不控制采购以及运营成本，并且店里人
5、事频繁流动的局面。总部的各个部门推来推去，谁也不想管。 去年世博会期间，如家中山北路店为了增加盈利向总部申请提价，审批时间就超过了半个月，价格调整之后高峰期已临近结束。“其他连锁店每月最少收入 90 万，最多 130 万，而我们店最多才 101 万，最少的时候只有 50 万。”张先生说。 其实，退出的不止是张先生的加盟店。一位曾经在如家担任店长的黄先生向记者透露，“上海镇坪路店也已经申请退出，中山公园店正在闹着退出，因为中山公园店旁边又要开一家直营店，争夺加盟店的客流，双方有了利益冲突。” 从如家的官方网上可以看到，在上海长宁区中山公园附近的延安西路上，已经布满了四家连锁店，其中三家直营店，一
6、家加盟店。上海镇坪路店是 2006 年开业，据说是如家酒店在上海的第一家加盟店。 记者就加盟店退出的问题采访如家集团。如家 CEO 孙坚表示“近期不接受媒体采访”。如家集团公关总监叶秉喜告诉记者，“不方便你的接受采访，等和你的领导谈一谈”。 曾任如家酒店店长的黄先生先生告诉记者，“事实上，如今的加盟店大部分都基本不赚钱，尤其今年房租工资齐涨，成本压力很大，一线城市的经济酒店过度饱和，已经没有了利润空间。与其每年交那么多的加盟费，还不如退出加盟店自己干。” 已经退出加盟的张先生也告诉记者，退出之后有很多业主来跟他打听如何办理退盟手续，以及退出之后需要承担哪些后果。 张先生在退出如家之后也在原来的
7、物业上新开了一家自己的酒店，“说实话，入住率是比原来少了一点，但现在不用交加盟费，由于自己管理，成本控制比以前好多了，利润率反而比原来高了。” 管理混乱管理混乱 都是扩张过快都是扩张过快“惹的祸惹的祸” “不控制采购成本、运营成本高，总部摊派各种资料、物品来收钱，这些现象其实非常普遍，只不过有些加盟店经营状况好点的，业主一般选择睁一只眼闭一只眼，不愿意跟如家计较。但对于我们这种本身亏损的门店来说，这些问题就十分致命。”张先生表示。 他还表示，门店之间的员工是由总部任意调配，个别店面由于停业而产生的剩余员工会强制要求加盟店接收，甚至会出现门店之间相互挖人的情况。 “这些问题在经济连锁酒店行业里确
8、实非常普遍，根本原因还是暴发式增长导致的管理混乱。”华美酒店管理顾问公司的首席知识官赵焕炎告诉记者。“中国的经济型酒店从 2003 年开始起步，八年时间扩张了 66 倍，但管理上还非常不成熟，出现的问题很多。相比较而言星级酒店一直发展比较平稳，管理上的问题也少的多。” 如家酒店成立 2002 年，是国内第一家快捷酒店，这几年一直盘踞国内市场老大位置。2006 年，如家在美国纳斯达克上市。上市之后四年多时间，门店数量迅速扩张。公开资料显示，至 2011年一季度，全国 31 座城市共 848 家门店，其中 454 家直营店，394 家加盟店。加盟店的扩张速度更是超乎寻常，2007、2008、200
9、9 三年的加盟店数量分别为 71、145、和 246 家，三年时间扩张超过 5 倍。今年一季度新增门店 32 家，其中 31 家为加盟店。已经签约暂未开业的加盟店还有 107 家。 赵焕炎认为，“加盟店是问题出现的重灾区，最近的种种负面新闻，火灾也好，强拆也好，都出在加盟店的身上。主要就是因为是加盟店扩张过快，管理很难落实。” 5 月 11 日，北京市消防局、安监局在对城六区 79 家如家酒店进行的联合消防检查中，发现各类消防问题 83 件，19 家私自搭建彩钢板违章建筑的门店中，3 家被临时查封，1 家被拆除。据悉，其中大部分为加盟店。 “一方面加盟店快速扩张，一方面有加盟店退出，这种情况未
10、来并非没有可能出现，连锁酒店必须要意识到这样的危险。”赵焕炎说，“不过，加盟商自己也必须清楚，加盟一个品牌只能是锦上添花，不可能雪中送炭。经济环境不好的情况下，一定要谨慎。”张先生告诉记者， “另外，急速扩张造成的最直接问题就是人力资源不足。人员跟不上，管理必然也会出问题。”统计数据显示，经济型酒店行业如今每年仅店长职位便存在 3000 人左右的缺口。业内人士告诉记者，“各个酒店之间相互挖人的情况时有发生，或者就是破格提拔，原来五年时间培养一个店长，现在有的只用两年时间。”张先生也向记者透露，“原来如家规定新员工入职需要先经过两个月的培训，现在招来没几天就正式开始工作，没干几个月又走了。他们开
11、店速度太快，根本招不够人。”如家简介 如家酒店连锁创立于 2002 年, 2006 年 10 月在美国纳斯达克上市(股票代码：HMIN),作为 中国酒店业海外上市第一股,如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领 导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。作为中国经济型酒店行业的领袖品牌，如家现已在全国 30 个省和直辖市覆盖超过 100 座主要城市，以直营和特许并存的模式经营连锁酒店 500 多家，形成了遥遥领先业内的最 大的连锁酒店网络体系。凭借标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，如家为 海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，
12、传递着“适度生活，自然自在”的简约 生活理念。 成立至今，如家更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理 执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为 行业标杆企业，如家正用实际行动带动着中国经济型酒店市场走向成熟和完善。 品牌优势品牌优势 * 统一的品牌形象系统 * 统一的市场营销系统 * 统一的标准培训系统 客源优势客源优势 * 中央化的客源聚集平台 * 网络化的客源配送系统 * 人性化的客源会员制度 技术优势技术优势 * 中央预订系统（CRS） * 物业管理系统（PMS） * 客户关系管理系统（CRM） * 供应链管理系统（SCM） * 企业资
13、源计划系统（ERP） 管理优势管理优势 * 标准化的运营体系 * 标准化的质量体系 * 标准化的服务体系 * 标准化的财务体系 * 标准 化的采购体系 加盟如家可选城市 可选城市可选城市 全国省会城市、直辖市等经济比较发达的城市（GDP 在 800 亿以上的地级城市及全国经 济 10 强县市） ，有充足的商务客源。 建筑物的要求建筑物的要求 1) 建筑物的建筑面积在 30006000以内，出房数量约在 80130 间； 2) 周边有一定的 空地，出路通畅并有充足停车位； 3) 基础设施情况（最佳）：水用水额度不低于 3000 吨/月，进水管的管径不小于 DN100，电用电不低于 400KVA，
14、煤气有煤气管道接入 或可以接入，排污纳入市政排污管网，供暖（北方地区）等设施到位； 4) 物业使用性质最好是商业服务业或使用性质可以改变为该用途； 5) 物业产权清晰； 6) 租赁年限：15-20 年。 地理位置要求 1) 位于当地的市级商务中心、商业中心、会展中心、物贸交易中心、交通中心、大型游 乐中心。 （六大中心区域） 2) 具有良好的可见性，最好是“金角银边” （十字路口） ，有一定的广告位。 3) 交通流动性好，车辆进出便利，在选址点的 200 米方圆内有 5 条以上能通达商业中心、 机场、车站、码头的公交站线。 如家特许加盟将得到如家特许加盟将得到 品牌品牌 * 统一的、完整的企业
15、品牌形象识别系统 * 如家统一的产品推广、展会促销 * 全国和地区性统一的品牌建设 * 全国范围内主要出版物上的平面媒体及软性文章宣传投放 * 针对不同地区或单个酒店的 专项广告策划 * 如家旗下所有酒店的互相订房、前台互荐促销广告 * 如家网站（）的 整体宣传推广 销售销售 * 全国免费的 800、400 电话预订系统 * 如家中央客户数据共享 * 如家网站营销主推 * 如家集团与全国各大网络订房公司的联合销售 * 专业的销售收入、收益增长咨询 * 利润 维护 技术技术 * 自主版权的酒店管理系统软件如家酒店管理系统（即 PMS 包括前台、客房等模块）* 特许经营酒店免费安装 * 与如家中央
16、预订系统（CRS）相连接 * 光纤宽带系统设计 * 专业的酒店电脑 IT 架构设计、系统安装调试 * 及时的电脑远程维护和升级 经营经营 * 特许加盟服务 * 专业的特许加盟咨询 * 完善的特许加盟服务 * 开业团队服务 * 工程规划、设计 * 工程现 场施工指导 * 酒店开业筹备协助 * 酒店开业验收 培训培训 * 如家酒店管理学院系统培训和学习 * 针对特许经营酒店的初始培训、强制性培训计划 * 全方位、多层次的专项选择性培训课 程 酒店管理酒店管理 * 专业的酒店营运咨询服务 * 质量控制 * 标准化的服务质量管理系统 * 每季度/半年的质量检查 * 质量改进方案和跟踪系统 * 保证酒店客人满意度的控制方案 成本控制成本控制 * 标准化、集团化的中央采购渠道保证品质和优良的价格 * 成本控制分析与指导 * 先进的 财务管理平台 标准手册标准手册 * 统一的运营手册包括- 销售手册、服
