常见(水果、蔬菜、食物、中药)属性分类

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1、1常见(水果、蔬菜、食物、中药)属性分类以下资料仅供参考水果属性:热性水果:榴莲、黑枣。温性水果:芒果、荔枝、龙眼、石榴、黄皮果、杨梅、桃子、杏子、红毛丹、水蜜桃、板栗、柑桔、乌梅、樱桃、红枣(鲜枣) 、李子、凤眼果(富贵子) 、沙棘、椰子汁。平性水果:菠萝蜜(树菠萝) 、菠萝(凤梨) 、椰子肉、百香果、柠檬、番石榴、酪梨(牛油果) 、葡萄、甘蔗、番木瓜(万寿果) 、橄榄、梅子、青枣、无花果。凉性水果:火龙果、梨、苹果、橙子、杨桃、山竹、莲雾、葡萄柚、草莓、枇杷果、蓝莓、西梅、圣女果(小西红柿) 。寒性水果:蕃茄、西瓜、香蕉、奇异果(猕猴桃) 、甜瓜(香瓜) 、柚子、橘子、柿子、哈密瓜、番荔枝

2、(释迦果) 、马蹄(荸荠) 、桑椹。蔬菜属性:热性蔬菜:辣椒。温性蔬菜:韭菜、芥菜、大葱、小葱、洋葱、大蒜、生姜、韭菜、蒜苔、白萝卜(熟) 、藕(熟) 、香菜(芫荽) 、紫苏、南瓜、扁豆、平菇(秀珍菇) 、甜椒(灯笼椒) 。平性蔬菜:白菜(大白菜) 、西兰花、花椰菜、胡萝卜、西红柿(番茄) 、豇豆(豆角) 、芋头、银耳、黑木耳、土豆(马铃薯) 、玉米、四季豆、山药、甘薯(番薯、红薯、白薯、地瓜) 、紫薯(黑薯) 、芥蓝菜、香菇(花菇、冬菇) 、豌豆、豌豆苗、葫芦瓜、菱角、香椿、圆白菜(包菜、卷心菜、甘蓝菜、椰菜) 、茼蒿、苜蓿芽、丝瓜、节瓜(毛瓜) 、小白菜、青江菜(小棠菜) 、猴头菇、茨菇、

3、芜菁。凉性蔬菜:苋菜、冬瓜、茄子、青菜、大头菜、白萝卜(生) 、黄花菜(金针菜) 、油菜、芹菜、佛手瓜、生菜、红凤菜、菠菜、莴笋、秋葵、金针菇、蘑菇、莲藕(生) 、西葫芦(笋瓜、北瓜) 、发菜。寒性蔬菜:苦瓜、黄瓜(青瓜) 、竹笋、木耳菜(潺菜) 、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦菜、芦笋、蕨菜、苣蒻(魔芋) 、海带、紫菜、牛蒡、茭白、空心菜、莼菜。常见食物属性:热性食物:辣椒、酒、芥末(芥辣) 、咖喱、巧克力、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉、烧鹅、卤肉、烧烤食物、煎炸食物、油条。温性食物:醋、红糖、奶粉、糯米、粽子、西谷米(西米) 、高梁、黑米、栗子、开心果、松子仁、炒花生、咖啡、牛肉、鸡肉、鹅肉、虾

4、、鲈鱼、鳝鱼、黄鳝、鲶鱼、鳙鱼、带鱼、草鱼(鲩鱼) 、生鱼(班鱼、黑鱼) 、乌骨鸡、麻雀、鹧鸪、羊奶、饼干。平性食物:蜂蜜、酸奶、鸡蛋、芝麻、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、粉葛、大米、粳米、糯米、糙米、燕麦、榛子、腰果、葵花籽、食糖、冰糖、味精、花生油、豆油、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲳鱼、泥鳅、黄骨鱼、墨鱼(乌贼) 、章鱼(八爪鱼) 、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鸽子、鹌鹑。凉性食物:蜂蜜(生) 、牛奶、茶叶、小米、小麦、大麦、荞麦、豆浆、豆腐脑、腐竹、罗汉果、绿茶、鸭蛋、猪肉、蛇胆、蛇肉、兔肉、鸭肉、龟、鳗鱼、鱿鱼、青蛙。寒性食物:绿豆、豆腐、蟹、甲鱼(水鱼、团鱼、王八、鳖) 、松花蛋、酱油、麻油、食盐、章

5、鱼、蚌肉、蚬、蛤蜊、田螺、蚝肉(牡蛎肉) 、蜗牛、马肉、柿饼、芦荟、仙人掌、凉粉、龟苓膏、冰淇淋类、冰冻饮料、凉拌菜、中药凉茶。2常见中药属性:热性中药:花椒、胡椒、沙姜、肉桂、干姜、附子等。温性中药:当归、黄芪(北芪) 、党参、白术、陈皮、化橘红、砂仁、人参(高丽参、开河参、生晒参、石柱参,边条参、红参片等) 、扁豆、北杏仁、南杏仁、红枣、黑大枣、饴糖(麦芽糖) 、鹿茸、鹿筋、鹿尾巴、冬虫夏草、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、山茱萸、桂圆、海参、海星、海马、海龙、藿香、神曲、木香、沉香、檀香、槟榔、谷芽、山楂、小茴香、八角茴香、草果、紫苏叶、防风、三七(田七) 、川芎、白芷、艾叶、红花、茉莉花、

6、月季花、玫瑰花、五指毛桃、南瓜子、五味子、五加皮、硫磺等。平性中药:茯苓、黄精、制首乌、土茯苓、灵芝、燕窝、蛤蟆油(雪蛤) 、鱼鳔、山药(淮山) 、阿胶、甘草、莲子肉、芡实、玉竹、枸杞子、黑芝麻、牛膝、火麻仁、麦芽、桑寄生、玉米须、银杏(白果) 、天麻、桔梗、乌梅等。凉性中药:沙参、百合、麦冬、石斛、生首乌、太子参、薄荷、鸡蛋花、菊花、金银花、连翘、薏米、茵陈、胖大海、赤小豆、丹参、益母草、淡竹叶、灯芯草、金钱草、鱼腥草、川贝、决明子、枇杷叶、柴胡、龟板、鳖甲、牛黄、冰片等。寒性中药:西洋参(花旗参) 、桑椹、桑叶、绿豆、莲子心、生地、黄芩、黄连、黄柏、大黄、番泻叶、苦丁茶、绞股蓝、人参叶、芦

7、荟、蒲公英、马齿苋、夏枯草、车前草、车前子、滑石、冬瓜子、昆布、海藻、郁金、石膏、珍珠、朱砂等。常见食物酸碱属性:强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。中性食品:竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、糖浆、黄油、猪油、植物油、人造黄油、木薯等。强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板栗、咖啡、葡萄酒等。弱碱性食品:豆腐、豌豆、

8、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。酸碱性物质和酸碱性食品是两个不同的概念。营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解,最终代谢产物的酸碱性来划分的。酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物,碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。食醋在化学角度而言虽然是酸性,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,最终分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性,所以在食品角度而言,醋也是一种碱性食物。还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如

9、山楂、西红柿、醋等,其实这些正是典型的碱性食物。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性成分,而其它(如花生、核桃) 产生酸性成分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。碱性食物主要来自:蔬菜、水果类;海藻类;坚果类;发过芽的谷类、豆类。酸性食物主要来自:淀粉类;动物性食物;甜食;精制加工食品(如白面包等) ;油炸食物或奶油类;豆类(如花生等) 。由于人体有自动调节酸碱平衡的功能,所以酸碱食物摄入不平衡,一般不会使身体酸碱度失调。但长期偏食,则会使营养摄入不平衡,引起相关的疾病。因此,从营养角度而言,合理搭配才是身体健康的保障。编按:在某些宗教立场来看,不能杀生,必有因果;然而杀生与吃肉并非同一概念,非素食者可用三净肉作为过渡的方便,切忌杀生。素食者可参考其中的非肉类属性。以2上资料只从学术角度客观分析,不持任何立场,仅供参考,因果自负。

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