再谈蜂蜜的功效与作用

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1、再谈蜂蜜的功效与作用再谈蜂蜜的功效与作用蜜被誉为蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是古希腊人把蜜看做是“天天 赐的礼物赐的礼物”，中国自古就开始人工养蜂采蜜。蜂蜜既是良药，又是上等，中国自古就开始人工养蜂采蜜。蜂蜜既是良药，又是上等 饮料，可延年益寿，还可用于保健美容。饮料，可延年益寿，还可用于保健美容。 神农本草经神农本草经中说蜂蜜中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病， 和百药，久服轻身延年。和百药，久服轻身延年。”本草纲目本草纲目中说：中说：“和营卫，润脏腑，通和营卫，润脏腑，通 三焦，调脾胃。三焦，调

2、脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿 病、肝病、便秘等有很好的疗效。病、肝病、便秘等有很好的疗效。 蜂蜜是糖的过饱和蜂蜜是糖的过饱和溶液溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄葡萄 糖糖，不产生，不产生结晶结晶的部分主要是果糖。每的部分主要是果糖。每1 1千克的蜂蜜含有千克的蜂蜜含有29402940卡的热量。卡的热量。蜂蜜的成分：蜂蜜的成分：蜂蜜的营养成分极为复杂，而且由于蜂种、蜜源及环境不同，蜂蜜的营养成分极为复杂，而且由于蜂种、蜜源及环境不同， 其化学组成亦有很大差异。目前已鉴定出的物质就多达其

3、化学组成亦有很大差异。目前已鉴定出的物质就多达180180余种。其主余种。其主 要成分是要成分是果糖果糖和和葡萄糖葡萄糖, , 两者含量合计约占两者含量合计约占70%70%。还含少量。还含少量蔗糖（蔗糖（8%8%）、 麦芽糖麦芽糖、糊精糊精、树胶树胶以及以及含氮化合物含氮化合物（蛋白质、胨、氨基酸蛋白质、胨、氨基酸等）、等）、有有 机酸机酸（约占（约占5%5%，如，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等）、等）、水分水分 （16%25%16%25%）、）、挥发油挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是（特别是花花 粉粒粉粒）、）

4、、酵母、酶类酵母、酶类（如（如转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还 原酶原酶等）、等）、无机盐无机盐（主要有（主要有镁、钙、钾、钠、硫、磷镁、钙、钾、钠、硫、磷）及）及微量元素微量元素 （铁、铜、锰、镍铁、铜、锰、镍）等；蜂蜜的）等；蜂蜜的维生素维生素含量不高，其中有含量不高，其中有维生素维生素 A A、B1B1、B2B2、B6B6、C C、D D、K K及及 尼克酸、泛酸尼克酸、泛酸和和叶酸叶酸等，还含有等，还含有生物素生物素 及及乙酰胆碱乙酰胆碱。蜂蜜的功效与作用：蜂蜜的功效与作用：1 1、蜂蜜能改善人体血液的成分，促进心脑血管的血液循环，改善心肌蜂

5、蜜能改善人体血液的成分，促进心脑血管的血液循环，改善心肌 的代谢和营养。的代谢和营养。因此经常服用对心血管病人颇有好处。因此经常服用对心血管病人颇有好处。据经验介绍，据经验介绍，心脏病者，每天服用心脏病者，每天服用5050克蜂蜜，克蜂蜜，1-21-2个月内病情可个月内病情可 以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬 化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。 2 2、蜂蜜、蜂蜜能促使肝细胞再生，对肝脏有保护作用能促使肝细胞再生，对肝脏有保护作用，对抑制脂肪肝的形成，对抑制脂

6、肪肝的形成 有一定的作用。有一定的作用。 3 3、食用蜂蜜、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强人体免疫力。能迅速补充体力，消除疲劳，增强人体免疫力。 蜂蜜中蜂蜜中 含有大量大脑神经元所需要的能量，而且蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以含有大量大脑神经元所需要的能量，而且蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以 很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。因此，劳累后，尤其是很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。因此，劳累后，尤其是 熬夜后，喝杯温暖的蜂蜜水是种很好的享受。熬夜后，喝杯温暖的蜂蜜水是种很好的享受。 4 4、抗菌消炎、促进组织再生抗菌消炎、促进组织再生。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，。优质蜂蜜在室温下

7、放置数年不会腐败， 表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆 菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特 别是烫伤，别是烫伤，将蜂蜜处理皮肤伤口时，可将蜂蜜涂于患处，能减少渗出、将蜂蜜处理皮肤伤口时，可将蜂蜜涂于患处，能减少渗出、 减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。 5 5、经常食用蜜糖，不仅、经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，对牙齿无妨碍，还还能在口腔内起到杀菌消毒的能在口腔内起到杀菌消毒的 作用。作用。

8、6 6、促进消化促进消化。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸正常分泌，研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸正常分泌， 增强肠蠕动的作用，显著缩短排便时间。对增强肠蠕动的作用，显著缩短排便时间。对消除大餐后的积食及改善消除大餐后的积食及改善 便秘便秘有显著地作用。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任有显著地作用。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任 何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长红细胞及血红蛋白数值长 高高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作

9、用。 7 7、蜂蜜有、蜂蜜有让兴奋的神经镇静和安眠的作用。让兴奋的神经镇静和安眠的作用。 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓调节神经系统功能，缓 解神经紧张，促进睡眠，解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。且没有副作用。失眠的人每天睡觉前口服失眠的人每天睡觉前口服1 1汤汤 匙蜜糖匙蜜糖( (加入加入1 1杯温开水内杯温开水内) )，有助尽快入睡。，有助尽快入睡。 8 8、抗氧化作用抗氧化作用。蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除体内的垃。蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除体内的垃 圾圾-氧自由基，达到氧自由基，达到抗癌，防衰老

10、抗癌，防衰老的作用。的作用。 9 9、经常喝蜂蜜、经常喝蜂蜜能化痰和缓解咳嗽。能化痰和缓解咳嗽。1616岁患儿（岁患儿（1 1岁前最好不要喝蜂蜜）岁前最好不要喝蜂蜜） ，可在睡前，可在睡前3030分钟喂半茶匙蜂蜜。分钟喂半茶匙蜂蜜。6 6岁以上及成人可在睡前喝两汤匙蜂岁以上及成人可在睡前喝两汤匙蜂 蜜。蜜。1010、蜂蜜是蜂蜜是理想的护肤品。理想的护肤品。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营 养作用，养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性使皮肤细腻、光滑、富有弹性；能杀灭或抑制附着在皮肤表；能杀灭或抑制附着在皮肤表 面的细菌。有人将其制作成葡萄汁蜂蜜面膜（在一匙

11、葡萄汁中加入一面的细菌。有人将其制作成葡萄汁蜂蜜面膜（在一匙葡萄汁中加入一 匙蜂蜜，再加入面粉调匀后即成为匙蜂蜜，再加入面粉调匀后即成为葡萄汁蜂蜜面膜葡萄汁蜂蜜面膜）。）。适用人群：适用人群：1 1、一般人群均可食用。更适宜老人、小孩、病后康复者、便秘患者、一般人群均可食用。更适宜老人、小孩、病后康复者、便秘患者、 高血压患者、支气管哮喘患者等食用。高血压患者、支气管哮喘患者等食用。 2 2、糖尿病患者也可以食用，只是用量上宜少些。糖尿病患者也可以食用，只是用量上宜少些。不宜人群不宜人群1 1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。2、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、舌苔厚腻者不

12、适宜食用。脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、舌苔厚腻者不适宜食用。注意事项：注意事项：1 1、蜂蜜虽好，但亦不宜多服。一般每次一汤匙，至多、蜂蜜虽好，但亦不宜多服。一般每次一汤匙，至多2525克；每天蜂蜜克；每天蜂蜜 最多摄入最多摄入5050克。与所有饮食养生一样，蜂蜜的养生价值不在短期超量克。与所有饮食养生一样，蜂蜜的养生价值不在短期超量 服用，而是贵在持之以恒。服用，而是贵在持之以恒。 2 2、冲服蜂蜜时，不宜用高于、冲服蜂蜜时，不宜用高于6060摄氏度的温开水，更不宜煎煮。温度高摄氏度的温开水，更不宜煎煮。温度高 于于6060摄氏度时，将破坏蜂蜜的生物活性酶，其营养价值则大为降低。摄氏度时，

13、将破坏蜂蜜的生物活性酶，其营养价值则大为降低。 3 3、蜂蜜应贮存在陶瓷罐、玻璃瓶或无毒塑料桶等容器中，避光保存。蜂蜜应贮存在陶瓷罐、玻璃瓶或无毒塑料桶等容器中，避光保存。 蜂蜜属弱酸性的液体，会与金属起化学反应，如与铅、锌、铁等金属蜂蜜属弱酸性的液体，会与金属起化学反应，如与铅、锌、铁等金属 器皿接触，易污染上有毒重金属。器皿接触，易污染上有毒重金属。 虽然封盖严密，成熟浓度高的蜂蜜能保质多年，但吃蜂蜜还是以虽然封盖严密，成熟浓度高的蜂蜜能保质多年，但吃蜂蜜还是以 新鲜为好，因新鲜蜂蜜色、香、味及口感都更好！新鲜为好，因新鲜蜂蜜色、香、味及口感都更好！ 4 4、蜂蜜不宜与葱类同时服用。蜂蜜的

14、营养成分比较复杂，葱蜜同食后，、蜂蜜不宜与葱类同时服用。蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化 反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 5 5、蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食。因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜、蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食。因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。而韭菜则含有丰富的维生素同食易导致腹泻。而韭菜则含有丰富的维生素C C，容易被蜂蜜中的矿物，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。质铜、铁等离子

15、氧化而失去作用。 6 6、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒。一旦发生可用黑豆、甘草解毒。、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒。一旦发生可用黑豆、甘草解毒。【罗医生注罗医生注】最近有朋友问起有关蜂蜜的作用、如何服用及服用量等最近有朋友问起有关蜂蜜的作用、如何服用及服用量等 问题。本想给他们推荐我曾在问题。本想给他们推荐我曾在“中文一网打尽中文一网打尽”网上发表过的一篇博网上发表过的一篇博 文，但发现该网无法打开，故有此文，但发现该网无法打开，故有此“再谈蜂蜜的功效与作用再谈蜂蜜的功效与作用”博文的博文的 发布。发布。附注：本文已发表在附注：本文已发表在“罗医生医学信箱罗医生医学信箱” 。见。见新浪博客，链接：新浪博客，链接：http:/