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1、常见蔬菜伤身禁忌常见蔬菜伤身禁忌世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白，美与丑，香与臭，食物中也是同时具有正负 两面，毕竟天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜留一些提防之心，除了能充 饥养生外，是否蕴含哪些会伤身的禁忌？我们应该先了若指掌；然后才能知所规避，在饱 食终日之馀，方能安然无恙，守住健康。第一忌第一忌金针菜金针菜先泡两小时煮熟进食。新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素” ，生食会引起腹痛、腹泻等 过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很 容易引发过敏。鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡 是干金针菜最好能先用温开水泡 3
2、0 分钟，再入沸水中汆烫 1 分钟，滤干后再行煮食，比较 安全。第二忌第二忌茄子茄子经期及脾胃虚寒者别吃。茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老 熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过 敏体质者要避开勿吃。第三忌第三忌芋头芋头有痰、过敏体质者不宜。芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳 嗽有痰者不宜吃。芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上， 故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。第四忌第四忌韭菜韭菜性温热酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。患有风热型感冒
3、、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮等等病 患，不宜进食。韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否 则会腹胀难过。第五忌第五忌菠菜菠菜避免与高钙食物同食。菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草钙造成结石， 故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间 内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。第六忌第六忌白萝白萝慢性胃炎等患者要避食。白萝生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者均不宜多食。白萝会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地 黄等中药时，要避食白萝。第七忌第七忌山药山药妇科肿瘤者不宜再吃。山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括 子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。（来源中华网）更多的高品质，安全供港蔬菜，欢迎访问田鲜蔬菜革命网：更多的高品质，安全供港蔬菜，欢迎访问田鲜蔬菜革命网： http:/
