蛋白质计算

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1、试卷第 1 页，总 1 页1某三十九肽中共有丙氨酸（R 基团为-CH3）4 个，现去掉其中的丙氨酸得到 4 条长 短不等的肽链（如图） ，形成的 4 条多肽与原三十九肽相比，下列有关该过程的叙述， 错误的是（ ）A. O 原子数目减少 1 个 B. C 原子数目减少 12 个 C. 氨基和羧基分别增加 3 个 D. 肽键数目减少 8 个 2下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 （ ） A. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基不同引起的 B. 甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，则该甜味肽是一种二肽C. n 个氨基酸形成 m 个环状肽，则该过程会产生 n 个水分子和

2、 n 个肽键 D. n 个氨基酸共有 m(mn)个氨基，则由这些氨基酸缩合成的一条多肽链中含氨基的数 目为 mn 3在胰岛 B 细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白质酶的水解作用，生成胰岛 素（如图所示） 胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于（ ）A. 形成COOH 和SH B. 形成连接碳的H 和COOH C. 形成SH 和OH D. 形成COOH 和NH2 4下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( ) A. 缬氨酸的 R 基是C3H7，则它的分子式是 C5H11O2N B. 分子式为 C63H105O45N17S2的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有肽键数目是 16 个 C. 两个氨

3、基酸脱水缩合过程中失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D. 10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，称为九肽 5分析多肽 E 和多肽 F 得到以下结果（单位：个） ，多肽 E 和多肽 F 中氨基酸的数目 最可能是（ ） 元素或基团CHON氨基羧基多肽 E201348625332多肽 F182294555461A. 199 和 181 B. 340 和 281 C. 58 和 53 D. 51 和 49 6有一条多肽链，分子式为 CxHyOqNpS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。 分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为 （ ） A. p1 B. q1 C. q2 D. p1本卷

4、由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 1 页，总 2 页参考答案参考答案 1D 【解析】依题意和图示分析可知：除去图中位于 8、18、27、39 位置上的 4 个丙氨酸（R 基为 CH3），要断裂 7 个肽键，需消耗 7 个水分子，因此相对于原肽链，得到的 4 条肽链的 氧原子数目比之前少 4271 个，A 正确；1 个丙氨酸含有 3 个 C 原子，去掉 4 个丙氨 酸，C 原子数目减少 12 个，B 正确；由 1 条肽链断裂为 4 条肽链，每条肽链都需要增加 1 个氨基和 1 个羧基，因此氨基和羧基分别增加 3 个，C 正确；去掉 4 个丙氨酸，要断裂 7 个肽键，因此肽键

5、数目减少 7 个，D 错误。 2D 【解析】酪氨酸和精氨酸的 R 基不同，导致其溶解性不同，A 正确；每种氨基酸分子至少 含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH） ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 碳原子，甜味肽的分子式中含有 2 个 N 原子，说明其是由 2 个氨基酸脱水缩合而成，因此 该甜味肽是一种二肽，B 正确；在环状肽中，每个氨基酸的氨基和羧基均参与肽键的构成， 因此产生的水分子数肽键数氨基酸数，C 正确；n 个氨基酸共有 m(mn)个氨基，说明 R 基上共有 mn 个氨基，依据“氨基数肽链数R 基上的氨基数”可知：由这些氨基酸 缩合成的一条多肽链中含氨基的数目为 mn

6、1，D 错误。 【点睛】本题以图文结合的形式综合考查学生对氨基酸的结构特点及其脱水缩合知识的记 忆、理解能力和与蛋白质相关的计算能力。理解氨基酸的结构通式、蛋白质分子合成过程 中的脱去水分子数、肽键数、氨基酸数和肽链数的数量关系是解题的关键。 3D 【解析】水中的一个 H 和 O 用于合成羧基，不参与形成-SH，A 错误；所需的水中的一个 H 用 于合成氨基、一个 H 和 O 用于合成羧基，B、C 错误；前胰岛素原信号肽被切除，实际上就是 肽链断开，就是说氨基酸链断开，氨基酸之间由肽键连接，即-NH-CO-。肽键水解后水中的-H 与-OH 之结合成-NH2和-COOH，D 正确。 4D 【解析

7、】根据氨基酸分子结构通式可知，在氨基酸分子中除 R 基外，分子中含有的原子为 C 有 2 个、H 有 4 个、O 有 2 个、N 有 1 个。由选项可知，缬氨酸分子的 R 基含有的原子为 C 有 3 个、H 有 7 个，所以一分子缬氨酸中含有的各原子总数为：C 有 5 个、H 有 11 个、O 有 2 个、N 有 1 个，A 正确；氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基与另一 个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，形成一个肽键，在此过程中不会丢失 N 原子。若构成该蛋白质的氨基酸的侧链基团均不含 N 原子，则每个氨基酸只含 1 个 N 原子， 此时该蛋白质含 N 原子数目最小，

8、与构成该蛋白的氨基酸的数量相同。选项中化合物分子 中含有 17 个 N 原子，则最多有 17 个氨基酸参与构成该肽链，过程中形成了 16 个肽键，B 正确；肽键形成过程中，脱去的水分子是由羧基提供的羟基和氨基提供的氢组成的，C 正 确；10 个氨基酸构成的多肽称为十肽，D 错误。 5D 【解析】由表可知，多肽 E 中含有 3 个氨基，说明其 R 基中含有 2 个氨基，而多肽 E 中 N 元素有 53 个，故该多肽 E 中应含有氨基酸 53251 个；多肽 F 中含有 6 个氨基，说明其 R 基中含有 5 个氨基，而多肽 E 中 N 元素有 54 个，故该多肽 F 中应含有氨基酸 54549 个

9、。综上分析， A、B、C 三项均错误，D 项正确。 【点睛】本题以多肽化合物的元素含量以及含有的氨基和羧基的数目为情境，综合考查学 生对氨基酸的结构特点及其脱水缩合知识的记忆、理解和相关的计算能力。理解氨基酸的 结构通式、蛋白质分子合成过程中的 N 原子数、氨基酸数和 R 基上的 N 原子数的数量关 系是解题的关键。N 原子数各氨基酸中 N 原子的总数氨基酸数R 基上的 N 原子数。本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 2 页，总 2 页6B 【解析】根据题意和图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一 个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基，所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过 脱水缩合形成的一条多肽链中，含两个游离的氨基和一个游离的羧基。因此，按氧原子数 目计算氨基酸的数量，氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R 基上氧原子数，分析这四种氨基酸的 R 基可知，四种氨基酸的 R 基上均无氧原子，所以氨基酸数为 p1，故选 B。【点睛】解答本题的关键是分析图中四种氨基酸的氨基和羧基的数量，根据原子守恒的方法 判断可以利用氧原子数计算氨基酸。