对肝脏有益的食物

《对肝脏有益的食物》由会员分享，可在线阅读，更多相关《对肝脏有益的食物（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、2007-06-28 17:23 对肝脏有益的食物对肝脏有益的食物1.豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降 黄除湿。 2.食醋：养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。 3.猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。 4.蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能。 5.蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾。 6.酸奶：其中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起 的中毒现象。 7.猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功效一、燕麦含极 丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。 二、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素 E 等，具有降低血

2、清胆固醇的 作用。三、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。四、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于 增加高密度脂蛋白含量。五、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。六、牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。七、洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；前列腺 素 A 对人体也有较好的降压作用。八、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体 酸碱平衡，起到降脂作用。荔枝：据本草纲目记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓 越的效果。可是，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想见， 荔枝

3、是一种很强的滋养食物。当女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干 20 克，用水 1 碗煎 5 分钟 取汤服用，效果很快，服后即能奏效。此为证明除有滋养强壮作用之外，并有 消除体内的病毒，及镇静精神的作用。猪血：据本草纲目记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中 满腹胀、交接阴毒、杖疮等。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血 汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。乌梅：如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大 量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，

4、应首先强化 肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤 加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。又用洋参煎服，亦有效果。乌梅可在中药 店买到。被列为可治肝脏病的食物，在我国蚬子汤，而在外国则为柠檬。菊花茶也 有效果。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此 外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞 也对肝脏有益。养肝护肝 22 字法则 多饮水 初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多 喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。 少饮酒 初春时节，寒气较盛，

5、少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。 但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！ 饮食平衡 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例； 同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或 饥饱不匀。 心情舒畅 由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制 怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。 适量运动 在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使 人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目 的。 服饰宽松 宽松衣带，披散

6、头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然 强健。 食补原则：养肝助阳防寒 补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、 乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。 适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。 益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15 种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋 肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。 红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补

7、阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳 呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。 护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5 克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、 红糖。每日饭前各饮 1 次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能 不佳。 葱白生姜茶：大葱 1 根，砸扁切碎放锅内，加开水 1 碗，取旺火烧沸，加红茶 叶 1 大撮，调入生姜汁 1 匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防 治早春风寒感冒。 养胃食谱 木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜 1 个，鲩鱼尾 100 克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水， 共煮 1 小时左右。 功

8、用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、 胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂 肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的 分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 以下介绍几种对肝脏有益的食品。 豆腐 内含蛋白质、脂肪及维生素 B1、B2 等多种营养成分，有益气和中、清热 解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。 食醋 有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。烧菜时加一些，可促进钙、铁、 磷等成分的溶解，易被机体吸收。胃溃疡及胃酸多者不宜食

9、用。田螺有清热利 水、除湿解毒功效，对于急慢性肝炎、肝硬化、黄疸、风湿痹痛等有一定的疗 效。脾胃虚寒者忌用。 猪肉 有补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。 蜂蜜 具有养肝和保护肝脏的功能。蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖， 而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能 力。注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。 蜂乳 有滋补、强壮、益肝及健脾作用，能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成、 促进新陈代谢、调节血压、提高造血机能等功能。 酸奶 酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的 中毒现象。肝炎病人如果食入过量蛋白，会使衰弱的肝脏负担加

10、重，而且蛋白 质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质，可诱发肝昏迷。饮用酸奶， 使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。 猪胆 有清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功效。胆盐可刺激胆 汁的分泌，增加肠蠕动，促进脂肪的消化及吸收。 以上食品对肝脏虽有好处，但不可一味食用，适量而用，才能达到治疗目的。 怎样宝贝你的肝脏？ 由於人体新陈代谢在春天开始转为旺盛，肝脏机能是否良好将关系著此季的身 体状况，所以养生专家认为春宜养肝，否则易引起中风、高血压、肝病、 头晕、头痛、倦怠、食欲不佳、情绪焦躁、精神异常等疾病，日常生活中要注 意。 1. 保持乐观，切忌生气、

11、急躁、焦虑，以免伤肝。 2. 睡眠充足，有利护肝。 3. 避免过度疲劳，以免增加肝脏的负荷。 4. 过度饮酒伤肝，尽量避免。 5. 避免滥用药物。 6. 农药、化学气体、化学药剂等容易累积在肝脏中，影响健康，使用时避免直 接接触，最好戴口罩、手套。 7. 注意饮食卫生，少吃生食、隔夜或不新鲜的食物。 8. 适当补充对肝脏有益的食物，如韭菜、葱、胡萝卜、豆类、薏仁、枣、芝麻、 桑椹、牡蛎、鲈鱼、蚬、鲭鱼、瘦猪肉、猪肝、牛肝、蜂乳等。 9. 避免不必要的打针、输血或针刺（纹眉、针灸），容易因器具污染而传染肝 病。 10. 定期做肝功能检查；肝功能异常的人定期以超音波检查来检查肝脏 荔枝：据本草纲目

12、记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓 越的效果。可是，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想见， 荔枝是一种很强的滋养食物。当女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干 20 克，用水 1 碗煎 5 分钟取汤服用，效果很快，服后即能奏效。此为证明除有 滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用。 猪血：据本草纲目记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹 胀、交接阴毒、杖疮等。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血， 可清除体内的污物。 乌梅：如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的 酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏， 加强肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦 时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝，此为速效性的方法。又用洋参煎服，亦有效 果。乌梅可在中药店买到。 被列为可治肝脏病的食物，在我国蚬子汤，而在外国则为柠檬。菊花茶也有效 果。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外， 当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用，枸杞也对 肝脏有益。 参考百度