《人教版教学教案降低化学反应活化能的酶 教案 1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版教学教案降低化学反应活化能的酶 教案 1（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1第第 14 课时课时第第 5 章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第 1 节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶【课标解读】 1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复 实验。 学习重点：酶的作用、本质和特性 学习难点：1酶降低化学反应活化能的原理 2控制变量的科学方法。 【自主探究】 1、学海导航、学海导航： 知识点观察与思考归纳与结论斯帕兰札尼对鹰的 消化作用的研究教师引导学生观察课本 78 页 斯帕
2、兰札尼实验的内容，思 考以下问题：1、这个实验要 解决什么问题？2、是什么物 质使肉块消失了？3、怎样才 能证明你的推测？结论分别是 1、_ 2、_ 3、_酶的作用和本质 1、酶的作用实验：比较过氧化 氢在不同条件下的 分解2、酶的本质酶的特性问题 1：消化肉块的物质是 什么？ 问题 2：酶在细胞代谢中有 什么作用呢？观察课本 79 页过氧化氢在加 热、Fe3+和过氧化氢酶三种 不同条件下分解的快慢,了解过 氧化氢酶的作用比较 Fe3+和过氧化氢酶的催 化作用 淀粉酶只能催化淀粉分解， 而不能催化蛋白质分解，说 明是_。 细胞代谢的概念是 _。加热促使过氧化氢分解,是因为加热使过氧化氢 分子得
3、到_,分子从_称为活 化能,Fe3+和过氧化氢酶的作用不是供给能量,而 是_酶的化学本质不 同于无机催化剂，酶是_，其中绝大 多数是_。结论是酶具有_。2探究影响酶活性的 条件问题：酶的催化作用需要什 么样的条件呢？教师指导学生完成实验设计， 分析现象，得出结论。酶具有_。酶的作用条件较_。过酸、过碱或温 度过高，会使酶的_遭到破坏，使酶 永久失活。2、例题精析、例题精析： 例 1同一个体内的各类活细胞所含有的酶（ ）A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同解析：同一生物体内存在着各种不同的生化反应，分别需要不同种类的酶进行催化，因而
4、酶的种类不同；生物体中不同类型细胞对每一类酶促反应产物需求量的不同，也就会使各类细胞中的数量存在差异。对于生物体内酶的种类有所差异，能在课本中酶的多样性这一特性中找到答案；对于不同细胞中酶的数量特点，书本中虽未提及，但涉及的内容根据已有知识可推理分析得出答案。利用所学知识解决未知问题，也是今后高考命题的趋势所在。答案：B例 2在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释 10 倍的唾液代替 2的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入 400C 左右的热水、沸水和冰块中，而不是 600C、沸水和冰块中，3原因是（ ） 。A.400C 热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在 400C 发挥
5、作用C.淀粉酶(市售)的最适温度为 500C750C,而唾液淀粉酶的最适温度在 370C 左右D.无任何原因 解析：唾液淀粉酶的最适温度在 370C 左右,若温度达到 600C 则其活性很低,甚至失活,从而影响实验效果.答案:C 【自我诊断】 基础题 1下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( ). 是由分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞 都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是 RNA 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 A B C D 答案：C 2.关于酶的叙述中,正确的是( ). A酶只有
6、在生物体内才能起催化作用 B酶都有消化作用 C调节新陈代谢的物质不一定是酶 D酶都是在核糖体上合成的 答案：C 3在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适宜于除去细胞壁？（ ） 。 A淀粉酶 B麦芽糖酶 C纤维素酶和果胶酶 D盐酸 答案：C 4在测定胃蛋白酶活性时，将溶液 pH 由 10 降到 2 的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） 。 A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升 答案：B 5将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0，保存于 370C 的水浴锅中。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） 。 A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B
7、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、 C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 答案：A 6活细胞内合成酶的原料是（ ） 。 A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸 答案：D 7下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（ ） 。 斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化 施旺从胃液中提取出胃蛋白酶 人们认为鸟 胃里无化学变化 科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 科学家认为，酶 是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是 RNA A B C D4答案：B 8在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（ ） 。 A酶的催化效率具有高效性 B酶的催化
8、效率具有多样性 C酶的催化效率具有专一性 D酶的空间结构具有稳定性 答案：C 9进入冬眠的动物体代谢极为缓慢，最根本的原因是（ ） 。 A体内酶的活性低 B气温低 C进食少 D耗能少 答案：A 10为了认识酶的作用特性，以 20%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通 过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是 （ ） 。方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加 Fe3氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡稍多而小A从催化反应过程看，酶具有温和性 B从催化活性看，酶变性后就失活 C从
9、催化底物范围看，酶具有专一性 D从催化反应效率看，酶具有高效性 答案：C 拓展题 11、麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性， 与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计，请回 答：试管号 加入物质12341%淀粉溶液4/4/2%蔗糖溶液/4稀释唾液/1蒸馏水1/ 温度 150C370C370C370C370C本迪森试剂1111沸水浴（分）3333注：各剂量值单位为滴 （1）写出表中的剂量值_，_，_。 （2）写出各试管实验的现象： 1 号试管_， 2 号试管_， 3 号试管_， 4 号试管_， 答案：（1）4 1
10、 1 0 （2）无色 无色 黄色 无色512下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字代表反应前、中、后过程， 请据图说明：（1）图中代表酶的是_，做出判断的依据是_ （2）从 1 和 2 可以反应出酶具有_性，做出判断的依据是_ （3）如果 D 代表麦芽糖，那么 E 和 F 则是_和_，A 则是_。 （4）如果 D 代表二肽，那么 E 和 F 则是_，A 则是_ （5）如果 D 代表脂肪，那么 E 和 F 则是_和_，A 则是_。此过 程进行的场所是_ 答案：（1）A 反应前后酶本身不发生变化 （2）专一 在 B、C、D 物质同时存在时， 只催化 D 物质的反应 （3）葡萄糖
11、葡萄糖 麦芽糖酶 （4）氨基酸 氨基酸 肽 酶 （5）甘油 脂肪酸 脂肪酶 小肠相关相关链链接接造福人造福人类类的的酶酶工程工程酶工程是指在盛有酶的容器酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品 的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，可以说是造福人类，成果喜人。 蔗糖几乎全部是通过加工甘蔗或甜菜得到的。但是，甘蔗和甜菜的种植范围有限，因此，蔗糖的 产量也受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢？科学家利用 a-淀粉酶等多种酶的催 化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆（果糖含量高达 70%-90%的糖 浆）。现在，一些发达国家高果糖浆的年产
12、量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料制造中已经逐 渐替代了蔗糖。 胰岛素是胰脏中胰岛细胞分泌的一种激素，是由两条肽链组成的一种蛋白质：一条由 21 个氨基 酸组成，称为 A 链；另一条由 30 个氨基酸组成，称为 B 链。胰岛素是治疗糖尿病的一种常用药物。由 于糖尿病患者很多，胰岛素的需要量很大，所以许多糖尿病患者使用的曾是猪的胰岛素。但是，猪胰 岛素与人胰岛素在化学结构上有一处差别：猪胰岛素 B 链上最后一个氨基酸是丙氨酸，人胰岛素 B 链上一个氨基酸是苏氨酸。因此，用猪胰岛素治疗人的糖尿病，容易使一些患者产生不良反应。近些 年来，科学家们采用酶工程的方法，利用专一性极高的酶，切下并移去猪胰岛素 B 链上的那个丙氨酸， 然后接上一个苏氨酸。这样，猪的胰岛素就魔术般地变成人的胰岛素了。 现在，科学家们正在研究如何修饰酶的化学结果，以便改善酶的性能；利用基因工程大量地生 产酶，甚至设计酶的基因，以便人工合成出自然界中没有的酶来。6
