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1、餐饮失窃与诈骗案例大厅拎包大厅拎包2003 年 3 月 2 日中午 12 时，餐厅生意较好，里面的餐位满满的。 上海来的一个团队两桌只能安排在靠近门口的位置上，其中一位张先生坐在靠 近通道口的位置上，把自己随身携带的黑色背包放在椅子旁边就埋头用餐，张 先生用完餐后想去拿包时却发现包不见了。服务员将情况报安全部，安全部通 过监控发现一位男子背着张先生的迅速的从餐厅通道离去。酒店安全部出面根 据客人的要求陪同达到派出所备案，回来后对客人做了安抚，同时请客人留下 联系电话，公安机关有消息将通知本人。因为客人也认为自己粗心，丢失物品 不多没有向饭店追究，事后对餐厅规定，所有用餐客人的物品及脱下的衣服，
2、 餐厅再忙也要给客人衣物套上衣套，确保安全。服务员手机被骗服务员手机被骗2004 年 10 月 9 日中午，杭州某大酒店来了一个手拿金色皮包的男子自 称姓赵中午要一个包厢招待客人。领班小代接待了这个客人，正在点菜时该男 子的手机响了只听他大声说：“你快过来,等你点菜呢，你现在”，还没有说 完小代看到他的三星新款手机没电了关机了。“你们这有没有三星的充电器” 男子问，小代摇了摇头，“ 这可怎么办？这个客人是领导联系不上就麻烦了”， 男子说。小代见客人着急便说：“要么用我的手机吧”！并去吧台将自己手机 拿来交换了 SIM 卡和手机，马上打了两个电话，“你在哪里？找不到地方？我 来接你”说着就走出酒
3、店，小代见男子的包和手机都在桌上便没有阻拦。等了 5 分钟那男子还没有回来小代急了，忙叫来经理一起打开男子留下的包和手机， 皮包是人造革里面是废报纸，手机是只塑料模型，小代方知被骗。餐厅诳吃餐厅诳吃 2003 年 5 月 17 日杭州某三星级酒店，中午餐厅来了三位客人，说要预定一个 包厢服务员随后将三位带进包厢，随后客人点了菜，在客人用餐结束时先走了 两位客人，此时餐厅包厢内还剩下一位客人，对服务员说：“服务员，请给我 拿几包软壳中华”，服务员将香烟递给了客人，该男子便接了个电话，后对服 务员说：“我有几个朋友在大堂等我，我去去就来，我把公文包放在这里你帮 我看着，我回来结帐”！谁知该男子一去
4、不返。事后服务员把包打开一看，包 内是一些废报纸破雨伞，服务员此时方知上当。 分析该事件过后酒店立即报警，并对服务员进行培训、讲解，以防此类事件 的再次发生。大厅用餐，物品被盗大厅用餐，物品被盗 2004 年 9 月 15 日晚，一楼餐厅领班到保安部报案：餐厅 3 号桌的客人 10 分钟前失窃手提包一只，包内有现金 4000 余元、信用卡 2 张、身份证及票据等。 保安部立即进行调查，经监控回放后发现，在 15 分钟前有一名 30 岁左右的男 子，边打电话边进入餐厅，简单的巡视了一下后，在餐厅内转了一圈经过 3 号 桌（客人的手提包放在背后的椅子上），突然间胸前多了一只手提包。经客人 辨认，确
5、实是自己丢失的那只手提包。保安部经得客人同意后报公安机关处理。 饭店向客人道歉免去餐费，并由保安人员陪同去公安机关备案。婚宴上的突发闹事婚宴上的突发闹事 10 月 5 日晚，新郎程某与新娘吴某在宴会厅举办婚宴。婚宴进行到 19 时 10 分，新郎程某的儿子（前妻之子）因心里有怨恨，于是叫过来一帮六、七名社 会上的朋友来捣乱婚宴现场。这时婚宴将近结束，大部分参加婚宴的客人已离 店，其儿子与新郎发生口角。因是其内部事务，加上宾朋好友又都在劝架，当 时服务员也不好直接干预此事，后事情发展到在争吵中其儿子用小刀将新娘的 哥哥腹部捅了一刀，后背处划了两刀，这一帮人肇事后迅速离开酒店。 保安接到报警后，当
6、班领班小朱立即召集岗位上当班人员于三分钟后火速赶到 三楼现场，至三楼客梯口时碰到一位满身血渍的客人（新娘哥哥）被四、五个 人拥扶着进了电梯，并送往医院（后在中心医院查明系轻重伤，无生命危险， 住院治疗），此时婚宴现场秩序已恢复正常；当班领班小朱向服务员了解相关 情况并且找到婚宴负责人征求处理意见，因为事情的特殊性，考虑他们自己内 部的事务，新郎自己又是在社会有影响力的人物，双方人员都有所顾忌而不主 张报警。最后，新郎考虑到事情的严重性而报 110 处理。 分析虽然此事件发生有一些不可预料的因素，但员工还缺少对客及婚宴现场 的关注程度。对于保安部来说，对一些大型活动的适度监控是必须的。如果饭 店
7、制定了此方面的流程，则可以提前界入，制止此类事件的发生。拎包案拎包案 10 月 5 日 21 时左右，二楼骑士吧生意一般，老客人李某等几人在落台处聊着 天，将手提包等物品随意放在旁边的茶几上。这时，进来另外两位客人坐在了 靠近那批老客人旁的座位，并点了一杯茶水，边打电话边乘老客人李某等不注 意将其放在茶几上的包拎走，快速结帐，逃离现场。 分析这件事情的发生，一方面反映了犯罪分子的猖獗，利用客人麻痹大意伺 机作案，另一方面反映岗位员工对非正常消费的客人未及时关注，对客人将手 提包随便放置现象未作及时提醒。酒醉客人闹事事件酒醉客人闹事事件 5 月 21 日晚上 23 时 30 分左右，在万和宫参加
8、婚宴的客人因为喝醉酒将两张 桌子掀翻，而后又将洗手间的哄干机打掉在地上，当时保安员及时过去阻止并 要求赔偿，客人酒性大发与保安发生争吵，后在其他的朋友劝阻下留了 600 元 押金，后由工程部进行估价，至第二天客人也作了相应的赔偿。分析针对此事，婚宴客人酒后闹事，一方面派员稳定客人情绪，防止事态扩 大。另一方面协助其亲朋好友劝阻，或将酒店客人带离现场，恢复正常的经营 秩序。 咖啡厅的窃案咖啡厅的窃案 2004 年 3 月 5 日，三位未施脂粉的小姐，中午相约一同到酒店咖啡厅用自助 餐。天正下雨，她们三人撑着伞进来后，挑了个四人餐桌，她们没有将皮包放 在空着的那张餐椅上，而特意放在餐桌下面。考虑到
9、自助餐要离开餐桌去餐台 上拿食品，担心放在餐桌下面的皮包失窃，每次她们都留一个人看守餐位，另 外两人起身离位拿食物。尽管如此小心谨慎，可当她们用完餐，准备买单离去 时，赫然发现三个皮包少了一只，全然不知何时何种情况下被何人拿去。她们 立刻向咖啡厅服务员投诉，服务员也是一样的莫名其妙。保安人员到达后，了 解情况，其中一名小姐单独留守时，曾经聚精会神地看书，未曾注意到有他人 经过这儿，保安员只好向三位小姐做好解释工作，幸好包里就一些化妆品，手 机和钱都在身上，三人也未做进一步追究。保安员同时也提醒餐厅服务员工作 时多加注意客人在餐厅的行动。 分析此案的发生，其实对于服务员来说，还是缺少责任意识所至
10、。自助餐厅 此类的案件发生频率较高，由于自助厅的人员流动频繁，所以，客人的物品应 该也是关注的重心之一。餐厅窃案餐厅窃案 2002 年 5 月 6 日，在某饭店的豪华餐厅里，餐厅里挂着“喜”字霓虹灯，播 放着象征喜庆的音乐，一对纪念金婚的老夫妇在该餐厅宴请亲友。餐厅门口设 置了礼台，摆放了一盘盘寿桃，客人专设一位约 30 岁的女子招呼亲朋好友， 提醒来宾签名留念。因为熟识，不少客人将皮包托这位女士看管，女士将它们 全放在其身后的椅子上。宴会接近尾声，宾客们都围着这对老年新郎、新娘在 “喜”字霓虹灯下留影，好不热闹。礼仪台这边的女士焦急地望着争相拍照的 客人，她也很想留下这难忘的一幕。这时从门口
11、走来一名中年妇女，对女士说： “去照相呀！我帮你看着。”签名台的女士毫不怀疑地离开她那重要的岗位， 兴冲冲地跑过去跟主人照相。事后这位女士说，她还以为那中年女子是餐厅的 服务人员，而且由于签名台与照相的位置相距不远，所以当时根本没有考虑到 安全问题。就在她离开的这一会儿工夫，代人看管的皮包少了两只。宴会结束 后皮包主人来拿时发现这一情况。起初失主和礼仪台的 女士还认为盗走皮包的是餐厅的人员，经过一再说明饭店的服务人员一定穿着 规定的制服，而且在胸口戴着铭牌，才消除了误会，但丢失的皮包却找不回来 了。婚宴上骗手机婚宴上骗手机 2004 年 5 月 20 日晚上，某酒店，一场大型婚宴正在喜庆中准备
12、着，参加婚宴 的客人陆续进入了开元厅。刘老师为祝福新人，也早早地来到了婚宴现场。新人亲朋好友很多，刘老师便随意找了个座位，热情的服务员及时为刘老师送上 茶水。这时一位穿西装的年青人坐到了刘老师的身边，年青人很热情，介绍自 己说是新人的同事，特地从杭州赶来参加他们的婚礼。聊了一会，年青人便拿 出手机打电话，对着手机讲了几句后，年青人很歉意对刘老师说：“我的手机 没有电了，有一个朋友在门口来参加婚礼，找不到我，能不能借你的手机用一 下，告诉他我在那儿？”刘老师 没有多想，便把手机递给了他，年青人一边连声道谢，一边用刘老师的手机打 起了电话。“我在开元厅，五楼，哦，你到了，你在那儿呀？我怎么看不到你
13、？ 在门口？出来找你，好的”，说着，年青人便起身快步向门口走去。刘老师原 以为他过一会儿就会出现，结果等来等去，始终不见年青人的踪影。刘老师这 才恍然大悟，上当了。手机被骗。便急忙报派出所。 分析现在生活和改善，婚宴不在是传统家中的“骄子”，人们不在满足于传 统，纷纷走出户外，在各类酒店、饭店，举办各种婚席，宴请八方亲朋好友， 因此，婚宴中的安全也日渐提上日程，在婚宴中，应加强保安的巡查力度，尤 其在接近新年的婚宴，人员复杂的情况下，各类偷窃、诈骗层出不穷，婚宴的 安全就是必不可少的,这就需要我们的服务人员要有较强的安全防范意识,及时 为婚宴客人提供椅套服务,提醒客人随身携带手机等贵重物品,以
14、免发生类似情 况的再次发生。香烟诈骗案之一香烟诈骗案之一 正是用晚餐的时段，与往常一样，中餐厅迎宾小方精神饱满地站在迎宾台迎接 前来用餐的客人。电梯里出来一胖一瘦两个西装笔挺的客人，小方赶紧微笑着 迎上前去：“请问先生几位？有预订吗？” 客人说道：“刚刚和销售部打过电 话，今天有领导，我们先过来安排一下。”小方一听此言，赶紧将客人引领进 了一个豪华包厢。包厢服务员小林见来了客人，便拿了菜单请客人点菜。客人 点了几个冷菜以后说道：“今 天有领导，给我拿两条中华香烟。”小林一边说“好的”，一边赶紧拿了两条 中华香烟到包厢。这时，其中那个瘦的客人说：“领导快到了，我去接一下。 ”说着就走出了包厢。接
15、着，小林就出去帮客人倒茶了。回到包厢，那个胖客 人对小林说：“我去下洗手间，香烟放在桌上，热菜我回来再点。”说着也走 出了包厢。小林一边再整理一下餐台，一边等待着客人的到来。可是左等右等， 客人还是没有来，就去问下小方。这时，小方才突然想起来，赶紧打电话到销 售部，一问说：“今天没有接到过这样的预订”。于是，小方急忙向餐厅主管 汇报此事，大家一起来到包厢， 打开桌上的两条中华，一看顿时傻眼了：客人早已趁小林不注意之时，将香烟 调了包，里面除了些废报纸，空无一物。香烟诈骗案之二香烟诈骗案之二 十月的一个下午，某酒店大堂吧来了两位客人。服务员上前请客人点饮品。客人甲说：“就来两杯最好的红酒吧”，服
16、务员马上送上了酒水。过了一会儿， 客人甲的手机响起，“你到了啊？好的，哪个房间？我马上就过来”，接完 电话转身向客人乙说，“我去一下就来，我的包先放这里，你帮我看一下”， 接着他又转头对服务员说：“帮我拿一条中华烟，过会和茶钱一起算”，服务 员心想你还有一个同伴在，不怕你逃账，再说看你样子，也不像是个骗子，便 放心地将一条中华烟交给了他。过了很久，客人甲还是没有回来，客人乙开始 不耐烦了，有所怀疑的他打开了客人的包，“哎呀，果然是个骗子”，客人沮 丧的叫道，服务员见状上前询问原委，原来客人乙只是个出租车司机，客人甲 请他到酒店来接一个朋友，后那位客人说他朋友要等一会再走，请他先喝杯茶 等会，等接了朋友后再一起算车钱，心想反正他包也在我这里，也就没多想， 没想到包里全是一些废报纸。服务员马上报安全部，但已经于事无补了，骗子 早已拿了中华烟从侧门逃之夭夭了。香烟诈骗案之三香烟诈骗案之三 一天，某酒店餐饮预订处接到一个自称市政府接待办的电话，打电话的客人称： 下午市政府要订两个包厢，具体接待要求下午过来与其当面确定。16:30 左右， 一个穿着西装，手提一只
