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1、喝红酒对身体有什么好处和坏处喝红酒对身体有什么好处和坏处红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄 糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。 葡萄酒中还有 24 种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成 分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解 神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。 干红葡萄酒中还含有 Ve、Vb、VB2 等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种 矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。 红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血
2、管疾病有极好的作用，有 助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻 颜”等重要功效。 在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我 们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992 年，美加流行闰， 病学家区艾-利森（C ELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品， 法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在 各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的 60，而且平均寿命比美 国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。 一、葡萄酒的保健作用 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的
3、颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年 鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的 状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。 它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡 萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧 （Ros）对人体的伤害（如对细胞中的 DNA 和 RNA 的伤害），这些伤害是导致一 些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一
4、。 因此， 经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每 60-100 克葡萄酒能使 胃液分泌增加 120 毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇， 有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含 525 卡热量，这些热量只相当人 体每天平均需要热量的 1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在 4 小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补 充人体需要的水分和多种营养素，而且有
5、助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止 水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病， 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或 将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。 研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用 1、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?， 避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外
6、，原花色素梗 塞 死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、 意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心 脏病死亡率很高。 2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol）,它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板 凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在 -红葡萄酒中每升含 1 微克左右，而在白葡萄酒中只含 0.2 微克。实验表明：即 使将红葡萄酒稀释 1000 倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达 42，可减少脑血栓的发生。 3、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮
7、用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学 研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学， 也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对 4.5 万健康人和病人的临床 观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发 现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升 咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低 10；常饮红茶则要低 14； 而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低 36。 4、葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒 对癌症有强烈的抑制作用。美国
8、伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、 花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预 防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行 的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用 的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺 癌有关。 5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒 一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的 结论。 6、红葡萄酒防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑（视肉膜）变性的作用。
9、黄斑变 性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中 含有能消除氧游-离基的物质-白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实： 经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低 20。 7、葡萄酒有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习 能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大 脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。 据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。 另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力， 不会因
10、为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。 8、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都 有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起 注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是： 单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力， 其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚“类化 合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒 的-效果。由于“苯酚“主要存在葡萄皮上， 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒， 可减轻感冒症状和预防感冒。 坏处： 喝红酒
11、实际上基本上没有特别的好处,虽然酒对血管扩张是有帮助的,但要适量, 如果量大的话,这对心脏是非常不好的,会导致酒精性的心肌炎,而且实际上,酒 对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好,所以用酒来保护心脏,是个不好的想法,但确实是可以降低心脏病罹患率,因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化,可防止动 脉硬化,体内的血小板一但遇到这些硬块时,就会以为这是受伤的区域而引起凝 血反应,这种过程会在血管中形成很大的阻塞,让人中风或心肌梗塞,所以想要身 体好还是多运动,不暴饮暴食,蔬菜水果要均衡,才是对身体最有利的。 不要与红酒一起食用的: 咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收； 猪肝+红酒,不利于人体对铁的吸收。
