掺假穿山甲的揭示性实验

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1、掺假穿山甲的揭示性实验掺假穿山甲的揭示性实验来源：心脏彩超 http:/摘要：目的认识掺硫酸镁穿山甲的掺假方法与制备过程。 方法用配制好的不同浓度的硫酸镁溶液对炮制合格品穿山甲进 行不同时间的浸泡或煮沸，干燥，称重，进行计算。 结果用 硫酸镁饱和溶液煮沸，掺假量可达49%。 结论掺硫酸镁穿山甲 对人们危害严重，造假者和销售者均获利巨大，一旦发现应予 以取缔，并按假药处罚。关键词：掺假穿山甲； 硫酸镁； 揭示性实验穿山甲为鳞鲤科动物穿山甲 Manis pentadactyla L.的鳞 甲，为常用中药，用于经闭瘕，乳汁不通，痈肿疮毒，关节痹 痛，麻木拘挛1等症。近年来由于药源短缺，价格暴涨， 市

2、售穿山甲片及其炮制品中出现了多种伪品及掺伪品。穿山甲 掺假现象的报道较多23，掺假物主要为明矾、食盐及动 物的蹄甲等，前文报道了掺假物为硫酸镁的穿山甲的定量定性 分析方法和掺硫酸镁穿山甲氨基酸、蛋白质破坏程度的测定 45。本实验揭示了掺假穿山甲的掺假方法与制备过程。1 材料穿山甲鳞甲原药材购自当地药材公司，经鉴定为鳞鲤科 动物穿山甲的鳞甲（鉴定人：汪冶，主任药师）；穿山甲药材 委托怀化市龙源药材公司中药部经炒制而成；硫酸镁分析纯 （MgSO4，五七六零一化工厂生产）。2 方法穿山甲经炮制后部分解离成胨、二肽,少部分解离成氨基 酸等。氨基酸大多能溶于水。穿山甲炒泡后，鼓起中空，大量 的空隙有利于

3、水溶液中水溶性物质的进入与吸附，而硫酸镁在 水中溶解度大，所以我们认为掺假穿山甲可能是用硫酸镁溶液 经浸泡或煮沸而成，故用硫酸镁不同浓度溶液进行实验。2.1 不同浓度硫酸镁溶液的配制 （1）室温下饱和溶 液：取硫酸镁100 g，加水使其充分溶解，配制成常温下的饱 和溶液，浓度为46.8%；（2）室温下非饱和溶液：取硫酸镁 100 g，加水溶解，浓度为40%；（3）微沸非饱和溶液：取硫 酸镁100 g，加水适量，加热溶解，配制成微沸非饱和溶液， 浓度为100%；（4）微沸饱和溶液：取硫酸镁100 g，加水煮沸 使其充分溶解，浓度为146%。2.2 浸煮方法与时间 取炮制合格的正品穿山甲适量， 2

4、1份，按表1的方法进行掺假揭示性实验。3 结果3.1 浸煮后的掺假量的测定浸煮后，取出穿山甲，干 燥，称重，计算，得掺假量1；再用清水洗净穿山甲表面，干 燥，称重，计算，得掺假量。结果见表2。表1 掺假穿山甲揭示性实验的浸煮方法与时间表（略）3.2 掺假物的性状与硫酸镁含量测定 在第1次称量后， 9个样品的表面上都含有大量的白色晶体（以2、5、6、7、9、12、13、15、16号最为明显）；在第2次称量 后，表面没有白色结晶，但其断面仍有白色晶体。上述样品分 别用冲钵捣碎，过4号筛，按前文所述方法4，进行硫酸镁 含量测定。结果见表2。4 讨论4.1 综合因素由表12可知，根据硫酸镁溶液不同浓度

5、、 不同浸煮方法和不同时间，以第9号样品即常温饱和硫酸镁煮 沸8 h，可使掺假量最高达到49.3%，硫酸镁含量最高达到 28.46%，与前文报道的掺假穿山甲3号样品较接近4。在考 虑如何使掺假量更多时，曾使用4.5%醋酸浸泡，因为醋酸能使 骨质变软。方法：先称好适量的正品，将其放置在装有4.5%醋 酸的烧杯中，浸泡2 h，取出穿山甲，晾干，再放置1号溶液中 浸泡4 d。结果：其掺假量为5.1%，掺假者不会使用此方法。表2 揭示性实验穿山甲的掺假与硫酸镁含量测定结果 （略）掺假量包括硫酸镁与水的含量4.2 煮沸方法 由表12可知，时间和硫酸镁溶液浓 度都是很重要的影响因素。从时间方面来看:在常温

6、的饱和溶 液中，时间长有利于硫酸镁的吸附，时间长即掺假量多,如第 8、9、17号；对比3号和4号，在浸泡液的浓度不饱和的情况下， 时间长，硫酸镁的浸入量多，掺假量高。而在微沸的饱和溶液 中，时间长反而硫酸镁的量少，因为溶液本身饱和，随着水分 的蒸发，使溶液达到过饱和并有大量的硫酸镁析出，沉积在穿 山甲的表面，无法随水溶液渗入其内部，故含量反而减少，如 第16号。从溶液方面来看：依然是考虑溶液析晶问题，在微沸 下，随着水分的蒸发，硫酸镁从水中析出沉积，不能渗入到穿山甲内部。常温下的饱和溶液较长时间煮沸，可使掺假量更高。 对比3号和5号，2号和4号，可得出：在时间长短相同的情况下， 浸泡液的浓度越大，硫酸镁渗入越多，掺假量就越高。4.3 市售穿山甲原药材约500元/ kg，1 kg 原药材加工 成饮片约0.80.9 kg，而掺假穿山甲的批发价少的可达300元 / kg，销售价则为1 400元 /kg，可见造假与售假者均获利巨 大，一旦发现应予以取缔，并按假药处罚。