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1、当今市面上某些专门研制的“儿童酱油”声称酱油有益健康，补充多重 日常生活中儿童成长所需的营养元素，并且能够增强儿童食欲。假。酱油的营养价值很低甚至可以忽略，它唯一重要价值就是调味。某 些“儿童酱油”声称所富含的营养元素，在日常饮食中极为常见。而所 谓“低盐淡口”的儿童酱油，钠含量较普通酱油相比依然可观。近日有节目报道称，用不锈钢的杯子泡茶会造成腐蚀，溶出铬危害人体 健康。假。茶水为非常微弱的酸性物质，对不锈钢的腐蚀作用非常小。在正常 使用符合国家标准的不锈钢食具时，铬的析出量极少，并不会对人体健 康造成威胁。有流言称，在屠宰过程中，当动物见到其他死亡动物，或有动物为生命 挣扎时，其血液中的荷尔
2、蒙分泌会亢进，随着血液循环的紧急加速，全 身马上就会布满有毒的元素，令整个躯体充满了毒素。假。首先，即便动物由于恐惧和痛苦产生了大量的应激激素，这些激素 的效用也只是会让肉类变得质量下降，而非有毒。况且在“人性化屠宰” 代替了过去落后的屠宰方式后，动物们产生恐惧等强烈刺激的可能性大 幅下降。有流言称，荧光材料中所含的微粒会放出辐射，经常接触会对人体产生 危害。假。虽然有些荧光产品中的确含有放射性物质，但其粒子的穿透力很弱， 玻璃都难以穿透。因此正常地使用合格的荧光产品并不会对人体健康产 生危害。一项新研究发现，葡萄酒中的细菌对人体健康有利。研究人员从葡萄酒 中分离出 11 种菌株，其中包括酸奶
3、中也有的乳杆菌。假。葡萄酒中确实有和酸奶中相同的益生菌，但是葡萄酒并不能提供足 够的益生菌，因为葡萄酒酿造中的硫化过程会消灭酒中大多数细菌。赛百味承认在北美出售的食物中有一种名叫偶氮二甲酰胺的化学制品， 也被用于瑜伽垫和鞋底，世卫组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在 一起。CNN 称市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。假。已知的研究认为该添加剂有可能对生产、运输和加工产品的工作人 员造成影响；对普通消费者而言，日常接触不会达到对人体有害的量。 更重要的是，引起这些呼吸道症状的原因是吸入，而不是食用。美国 FDA 称正在重新审核市面上的抗菌肥皂。因为目前没有科研证据证 明所谓抗菌肥
4、皂或洗手液有抑制细菌传播的作用，相反，其主要成分的 三氯生可能导致激素紊乱和促进耐药菌。假。用于洗手液中的抑菌物质，只要是经过卫生监管部门批准使用的， 都是安全的，并无明显的致癌风险。在传统养生学家们看来， “反季蔬菜” “反季水果”与时令不合，对人体 有害无益。一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激 素等等催出来的，不仅营养价值不行，连是否安全都很难说。假。与“时令蔬果”相比，反季水果中的营养成分会有一定差异，有时 味道口感的差别甚至还相当明显，但这并不意味着它们“没有营养” ，更 不意味着它们“可能有害” 。事实上，食用“反季水果”也远比没有“时 令水果”可吃的情况要健康得多
5、。很多反季节蔬菜的种植离不开激素和 农药，农药残留量可能较高，但是按照规定剂量喷洒的农药或者激素对 人体不会造成危害。方便面碗上附有一层蜡，由于我们肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上， 所以吃碗装方便面的时候最好用瓷碗来泡食。假。权衡利弊，没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡导致成本的增 加。即使真的有蜡，也不会附在胃壁上而是随着其他残渣一起被排出。转基因作物违反自然规律，有机农业才好。并且有机农业不使用农药， 所以是绝对安全的。假。转基因是把外源基因转入已有生物，从定义上来讲，确实是一种人 为的生物学操作技术。但是，人类改变生物遗传背景已有一万多年的历 史，所有农业品种都有人工干涉的痕迹，转基
6、因并没有比其它农业技术 更违反自然规律。有机农业也需要使用非化学合成农药，而有机农业使 用农家肥的细菌病毒近年来已经造成了多起食品安全事故。渝北区一岁零 1 个月大的豪豪突然呕吐，经诊断是喝了鲜榨带核的苹果 汁而导致的氰化物中毒。真。幼儿和低体重者喝鲜榨的苹果汁确实有氰化物急性中毒的风险，建 议去核后再榨汁饮用，其他一些水果也同样如此。同时，鲜榨果汁的营 养并不比新鲜水果好，可以的话最好还是吃新鲜的水果。烟酒都是人们健康的杀手，而且有研究表示，两者间会相互促进，抽烟 会让人更爱喝酒。真。吸烟会对治愈酗酒产生负面的影响，进而使这些沉迷烟酒的人置于 双重困境之中。如果人们能戒酒治疗的时候开始戒烟，
7、他们可能有更好 的戒酒效果。用茶叶水服药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。真。茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分发生沉淀，会降低 药效。吃药应该温开水送服。无论是西瓜还是其他水果，冰镇之后会更好吃，因为你会觉得它变得更 甜了。真。水果中一般含果糖，果糖的甜性具有冷甜爽口性，也就是说温度越 低，甜度越大，所以可能会感觉冰镇后会更甜。另外舌头对糖类的敏感 度也会由温度而变化。气候变化不仅仅对海洋生物的生存有害还会影响它们的味道。一项 新研究发现，随着气候的变化，海水中二氧化碳含量越来越高，进而改 变虾的味道。真。随着气候变化，二氧化碳排放增加可能导致海水酸化，进而对北极 甜虾的味道造成
8、影响，让它们变得不好吃。北京的雍和宫在每月的初一和十五都会有诸多有课前来烧香祈福，而今 年春节更是如此。不过有人指出，烧香会污染空气，所以希望大家减少 烧香礼佛。真。会产生大气颗粒物、二氧化硫、氮氧化物和各种有机污染物。对于 空气而言，烧香显然是一个重要的污染源。有人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃。但有 人指出，即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了 致癌物，因此，水果烂一点就不能吃了。真。这里说的烂，主要是因为霉菌感染变质的果子。它们确实不适合食 用。因为，一旦水果有一部分出现腐烂，水果的其他部分同样会有细菌 的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌
9、可导致人体细胞突变而 致癌。有调查称，理发店剪下的头发可能被做成酱油被吃掉。真。头发的主要成分是角蛋白，经过强酸水解后会分解成一些氨基酸， 经过黑心厂家的再加工，这些碎发就被做成了“酱油”流通到了市场上。 这种酱油在原料和生产过程中都无法保证清洁，存有很大的健康隐患。空腹吃柿子易引发胃结石，严重的更能引起胃出血、十二指肠梗阻险丧 命。真。空腹吃柿子并不一定就会得胃柿石，只是相比非空腹会更容易得， 甚至可能导致胃出血等严重后果。医生提醒，柿子含大量鞣酸，务必不 要过量食用或空腹食用。苹果套药一般是为了避免虫咬鸟啄留下痕迹，以及苹果的均匀上色。但 是苹果套袋也会引起苹果长期接触农药。真。在苹果套袋内直接加农药很难控制用量，增加了苹果和农药的接触 时间，增加了危险性。
