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1、舌尖上的万州美食（一）舌尖上的万州美食（一）去万州旅游，一定要去吃当地的美食，不吃都是罪过，万州美食非常多，下面给大家 介绍一些非常特色的小吃，去了千万别错过啊！羊肉格格 在三峡江水两岸，有很多山民养殖山羊，有一道菜叫羊肉格格，很多食客以为带“格 格”两字必然是皇宫里的菜，其实它是当地的一种叫法。这道菜很有特点，乃是用辣椒乍 混和其他主料蒸出来的.这是区别于红焖羊肉,羊肉汤锅(北方称之为涮羊肉)之外的另一种独 特吃法,香辣适口，回味悠长,醇和厚道，肉质鲜而不腻,嫩而不膻.多食不上火.它是把新鲜的 羊肉加入秘制的配料和各种辅料后放进许多极小的蒸笼在旺火上蒸,首先必须得一蒸到位， 而且只能吃第一顿
2、，如果留到第二顿再吃，就失去了那种鲜美味道。这其中犹以重庆万州 (原四川万县市)地区的味道最为称著。鸡 素 子 初听这名字，还以为是鸡的内藏呢。其实它是渝东地区的一种有名的小吃，人们常把 它作为早点来食用。 鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着 加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团 与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。折 折 蛋 折折蛋，是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎，再将煎好的鸡素子放入锅内混炒，起时 加入葱花、胡椒面后食用，它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜。椒麻鸡麻辣鸡 “椒麻鸡、麻辣鸡，下酒下饭的鸡。 ”选取上好的鸡子，做成椒麻味、麻辣味，椒麻 鸡、麻辣鸡的味道好，回味长，麻辣适度又提胃口，不论是下酒下饭，都是很好的菜肴。万州杂酱面 说到万州面，不能不提的当然是杂酱面了撒，那个好吃啊，可能在万州待着也不觉得 杂酱面有多特别但是你只要吃过了别的地方的杂酱面，你就一定会想万州的杂酱面了。 它与渝港小镇的干锅、汤锅一样都属地方特色菜品，与万州烤鱼一样久负盛名，但是万州 面比万州烤鱼更加历史悠久、独具特色，在万州一天一碗面那是不可少的。 有机会一定别 错过。
