霸气外露的郫县豆瓣家庭酿制法

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1、霸气外露的郫县豆瓣家庭酿制法霸气外露的郫县豆瓣家庭酿制法百分百成功率百分百成功率夜已深。写这句话时，北京时间,凌晨 1 点。此时，窗外淅淅沥沥飞着雨，想着大米还在伏案工作，我全无睡意。在心 疼他的同时，我也打开电脑，与他一起奋斗，并肩作战。我和大米都是热爱文 字之人，在这样的夜里，用这样一种方式交流，温暖、随性、淡然，心与心也 更加靠近。还在书房灯下工作的大米，脸庞透露出一股坚毅。大米不喜欢把爱挂在 嘴边，多年来，只是默默用行动来表达对家人的爱。这样一个凄冷的夜里，因 为有了这样的念想，这样的感触，便觉得万分温暖。看到下图，大家是否觉得霸气外露。鲜红的辣椒闪耀出璀璨的光芒，霸气外露。这就是传说

2、中的郫县豆瓣，可以做出很多美味的美食。 对于川渝两地的居民，这是最熟悉不过的调味品。郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，炒菜时能提色增香，是郫县最著名的特产， 是烹调川菜的必备调料，“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“粉蒸肉” 等名菜都是用其调制，具有非常浓郁的四川风味，是川菜调料的代表之作。 在我家的厨房，可以一日无酱油，但是不能半日无豆瓣。每顿饭，总有那 么一两道菜，要加入豆瓣酱调味，多年来的饮食习惯，已经适应了辣椒的味道。因为担心外面卖的郫县豆瓣加了防腐剂和色素，所以在姐姐的指导下，开始自 己酿制，方法很简单，成功率高，大家都可以做。自己做的豆瓣，华丽丽，鲜亮亮，一点色素和防腐剂都没有加哦。

3、如果妥自己做的豆瓣，华丽丽，鲜亮亮，一点色素和防腐剂都没有加哦。如果妥 善保存，可以像泡菜一样，保存很多年哦。比外面卖的豆瓣好吃哦。善保存，可以像泡菜一样，保存很多年哦。比外面卖的豆瓣好吃哦。在这样注 重食品卫生的年代，自己做的食物最安全。再来一张细节图，哈哈。郫县豆瓣酿制法：郫县豆瓣酿制法：配料：5 斤鲜红辣椒（美人椒）、2 斤干辣椒（或者 6 斤鲜红辣椒、1 斤 干辣椒）、干豆瓣 2 斤、老姜 1 斤、红花椒一大把、高度白酒 8 两、盐 1 斤、 菜油适量；制作方法：1、豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开 几分钟捞出晾干， 再用白酒将豆瓣浸泡一夜；2、将新鲜辣椒

4、打成辣椒酱；干辣椒、老姜用搅拌机打成粉末；3、在一个容器里放入新鲜辣椒酱，然后放入姜末；搅拌后放入辣椒粉搅拌均匀；放入豆瓣搅拌均匀；放入盐和花椒搅拌均匀；调入适量菜油油搅拌；4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器，在容器口用菜油封坛。发酵 1 个月后即可食用；注意事项：制作过程中不可沾水，食材要沥干水分；盐的分量可以根据自己的口味来加；白酒要高度老白干。 详细图解：豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到。 打碎的干辣椒粉；一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦；打好的红辣椒酱，一定要选用美人椒。调入打碎的姜末，搅拌均匀。调入打好的干辣椒粉，搅拌均匀。调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀；调入盐巴；调入花椒搅拌均匀；调入适量油，分量根据辣椒的干湿程度来添加；鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦！装入密封的容器里，用菜油封坛；盖上盖子，放入阴凉处发酵一个月即可。华丽丽、鲜亮亮、霸气外露的郫县豆瓣开坛啦！