京都原味料理,在北京就可以品尝到!

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1、京都原味料理，在北京就可以品尝到！京都原味料理，在北京就可以品尝到！位于丽都花园的醺居酒屋（THE XUN MODERN KYOTO IZAKAYA）在2016年6月2 日正式开业，由一群热爱美食的时尚合伙人携手日本著名EATEAM餐饮制作团队为你 带来京都料理原味餐饮专享体验。在这里你能体会到最高品质的新派和食以及独一无 二的特色清酒，同时，传统与现代的开放式理念更为这里增加了无限可能，希望未来 可以成为都市人群畅享现代生活的全新地标。醺居酒屋内有多个定制酒柜，其中的酒品均是前一天从日本京都等地直运而来，开放 式厨房中现场制作的大盘OBANZAI料理（京都家常菜）食材也来自于日本，而木质 与

2、陶瓷的和风食器更增添了当地文化的韵味。传统OBANZAI料理之美，新派和食之味醺居酒屋的全部菜品均由日本EATEAM团队打造，他们是日本餐饮界精英组合， EATEAM拥有综合日本国内项目定位、菜品开发、人才开发、培训以及餐饮项目整体 运营的资深成员。北京与京都的地理位置非常相似，由于不靠海，因此缺乏生鲜的海 洋食材，但正因为如此，便催生了名躁日本以河川食材加工工艺为主的饮食文化，它 运用顶级材料进行调味，如松露盐、海胆特制调酱和多种自家调制酱油，旨在在最大 程度保留新鲜食材本味的基础之上，突出菜品鲜明的口感。同时，醺居酒屋也拥有各类熏制、腌制的料理，将空运而来的高级和牛以及鹅肝等进 行京都古方

3、烹调，在传统OBANZAI料理所遵循的传统技艺之外，增加了更高质感的 饮食追求。其中同样非常值得一提的是茶泡饭、鱼子盖饭以及和牛蒸涮，这是享誉世界的三大著 名京都菜品，EATEAM团队运用他们独特的想法，经过不断尝试，在看似极其简单的 料理上，打造出了令人惊艳的口感。传统技艺之清，京都专供之酒清酒是日本的“国粹”，最著名的酒厂有一大部分集中在京都，同时它也是一种谷物原 汁酒，不宜久藏，且为了满足清酒爱好者的要求，醺居酒屋只选择高技艺下的纯正清 酒，且保证无论是纯米酿、增酿还是被誉为“清酒之王”的吟酿造酒酒品种类都足够丰 富，不管是单饮还是佐餐，都为你带来别样的美好体验。醺居酒屋连接着丽都公园，充满艺术性以及现代感的空间设计由韩维维完成，内部及 户外共能容纳167人，拥有2间半包厢及4间包厢，是聚会以及私享生活的绝佳地点。 有了它在北京可以喝到最正宗清酒，品尝到EATEAM团队倾力打造的特色和食地址：北京市朝阳区芳园西里6号1号楼（丽都花园南门）你去过这家店吗？欢迎评论留下你的观点本文作者：爱生活