肝病的中医食疗

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1、徐汇区康健街道社区卫生服务中心1肝病的中医食疗肝病的中医食疗中医认为，肝病的初起，不外乎外因与内因两个方面。外因多由于时邪湿热侵袭和饮食不洁；内因多由于情志不和、劳倦内伤而削弱了机体抵抗力。在预防保健上，首先要注意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以保证机体营养物质的供给充足；忌食生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。食疗方：1活泥鳅 2000 克，放清水中养 1 天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日 1 次，每

2、次 10 克，温开水送服，15 日为一疗程。有温中益气，解毒功效。2茵陈、车前草各 100 克（或车前子 20 克），加水 1000 毫升，煮取 800 毫升，每服 200 毫升，加白糖 20 克，每日 23 次。有利湿清热功效。3茵陈 3060 克，粳米 50100 克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮 12分钟即可。每日服 23 次，710 日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。4酸枣 50 克，加水 500 毫升，文火煎 1 小时，加白糖适量。每日服 1 次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。5枸杞子 30

3、 克，母鸡 1 只，清汤 1250 克，料酒 10 克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵徐汇区康健街道社区卫生服务中心2内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸 2 小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日 2 次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。6鲜芹菜 100150 克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日 1 次。有清热解毒、养肝功效。肝硬变的饮食调养肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。

4、肝硬变早期，患者可有食欲不振、乏力、恶心、厌油、肝区不适等症，或无明显临床症状，肝功能大多正常或轻度异常；晚期肝硬变可因门静脉高压和肝功能减退引起一系列临床症状，如：脾脏淤血而肿大及脾功亢进，血液中红细胞、白细胞、血小板减少，食管下段及胃底静脉、脐周静脉曲张，不同程度的腹水等门静脉高压症状；而肝功能减退还可引起食欲不振、厌食、恶心、呕吐等症状加重，易出现鼻衄、齿龈出血、紫癜、胃肠道出血等出血倾向，以及内分泌失常引起的男性睾丸萎缩、毛发脱落、乳房发育和女性月经失调、闭经、不育等，肝功能检查常有明显异常改变。（一）饮食原则1高热量膳食，每日总热量一般不应低于 8400 千焦（2000 千卡）。2高

5、蛋白膳食不仅有利于肝细胞的修复，而且对有低蛋白血症和腹水的患者更为适宜。每日每公斤体重可供给 15 克蛋白质，尤其应有徐汇区康健街道社区卫生服务中心3足够数量的优质蛋白质。但晚期肝硬变伴肝昏迷患者则应减少蛋白质摄入。3应采用低脂肪、少产气及低纤维膳食。4注意补充含维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、维生素 C和 B 族维生素丰富的食物。5有腹水者，应限制食盐摄入。6胆碱、蛋氨酸等是超脂性物质，在小米、白面、牛奶、燕麦等食品中含量较丰富，应注意补充。7少量多餐，可在三餐之外增加 2 餐点心。8饮食应细软、易消化、少刺激。（二）食物选择要点1奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在

6、每日膳食中应轮换供应。2可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。3酵母含丰富 B 族维生素，应注意供应。4忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。5避免油炸及干硬食品。6少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。徐汇区康健街道社区卫生服务中心4高血压的食疗方高血压的食疗方高血压是以体循环动脉血压高于正常为主的一种常见的临床综合征。有继发性与原发性之分。继发性高血压又称为症状性高血压，是由某些疾病如肾小球肾炎、妊娠中毒症、嗜铬细胞瘤、主动脉狭窄等所引起的一种临床表现，这些疾病一旦治愈，血压就会恢复正常。原发性高血压即通常

7、所说的高血压病，是指以持续性动脉血压增高为主要临床表现的一种全身性慢性血管性疾病，可引起血管、心、脑、肾等器官功能性或器质性改变。本病的发病率随年龄增加而增高。本病早期常无典型症状，或仅表现为头晕，头痛，失眠，记忆力减退，乏力，烦闷。随着病情的发展，可出现心、脑、肾等重要脏器的损害，如高血压性心脏病、高血压性脑病、高血压性肾病等。因此，高血压病不但本身是一种危害人类健康的主要疾病，还是脑卒中、冠心病等严重心脑疾病的主要危险因素。高血压病属中医“头痛”、“眩晕”等病证范畴，同时与“不寐”、“心悸”、“中风”等病证亦有一定联系。中医认为，本病的发生常与情志失调、饮食不节、内伤虚损等因素有关。临床辨

8、证主要分为肝阳上亢、肝肾阴虚、痰浊内阻、阴阳两虚等证型。 【胡桃糯米粥】配方：胡桃仁 30 克，糯米 100 克。徐汇区康健街道社区卫生服务中心5制法：将胡桃仁打碎，糯米洗净。加清水适量煮成稀粥，加少许糖调味即成。功效：调补阴阳。用法：每日早晨空腹顿服。【归芪蒸鸡】 配方：炙黄芪 100 克，当归 20 克，嫩母鸡 1 只。制法：将黄芪、当归装入纱布袋，口扎紧。将鸡放入沸水锅内氽透、捞出，用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹，鸡置于蒸盆内，加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水，上笼隔水蒸约 1 小时，食时弃去药袋，调味即成。功效：温中补气，益血填精。用法：佐餐食用，分 3 次食完。【丝瓜豆腐

9、瘦肉汤】配方：猪瘦肉 60 克，丝瓜 250 克，嫩豆腐 2 块，葱花适量。制法：将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。功效：益气血，清虚热。徐汇区康健街道社区卫生服务中心6用法：佐餐食用。【首乌巴戟兔肉汤】配方：兔肉 500 克，制首乌 30 克，巴戟天 30 克，花生 30 克，生姜 4 片。制法：兔肉洗净，切块，用开水氽去血水。把上物全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 23 小时，调味即可。功效：温补肝肾，养血益精。用法：随量饮汤食肉。【三鲜茶

10、】 配方：鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各 10 克。制法：将上三物洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。功效：和中化湿，升清降浊。用法：每日 1 剂，代茶饮。【橘皮饮】 配方：橘皮、杏仁、老丝瓜各 10 克，白糖少许。制法：将老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮一同入锅，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮 2030 分钟）去渣，用白糖调味。徐汇区康健街道社区卫生服务中心7功效：理气化痰，祛风通络。用法：代茶饮。【杜仲鱼头煲】配方：河鱼鱼头 1 个(约重 500 克)，杜仲 30 克，黄芪 10 克，葛根10 克，调味品适量。制法：鱼头整净，切块，加油、盐、姜、葱淹制 5 分钟。瓦煲加水，入鱼头、杜仲、黄芪

11、、葛根，武火煮沸，文火慢炖，连煲一起上桌。佐餐食用。功效：补髓、壮肾、益气、降压，适用于老年高血压病，头痛绵绵，腰腿酸软，肢体无力者。用法：随量饮汤食肉。【枸杞芹菜鱼片汤】配方： 鲩鱼肉 60 克，枸杞叶 250 克，芹菜 120 克，生姜 3 片。 制法： 将枸杞枝扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉；油拌匀，先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约 10 分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。 功效：补肝肾、降血压。适用于高血压病。 用法：随量饮汤食肉。徐汇区康健街道社区卫生服务中心8【 草菇瘦肉汤】配方：鲜草菇 120 克,猪瘦肉 250 克,韭黄少许,生姜 4 片,葱花少许。制法：将鲜草菇削净

12、，洗净，用姜葱飞水后滤干；韭黄洗净；猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉拌匀，锅内加适量清水（或上汤），武火煮沸后，下鲜草菇，煮 5 分钟后再下类片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调料即可。 功效：温肾降压。适用于高血压病。 服法：随量饮汤，食肉。高血脂的食疗药粥高血脂的食疗药粥徐汇区康健街道社区卫生服务中心9高血脂症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等证的范畴。以眩晕、胸闷、空腹时血浆脂质(甘油三酯和胆固醇)升高等为临床特征。本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品，内因老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。其病机是肝肾亏损，痰瘀内阻。【荷叶粥】原料：鲜荷叶一张、粳米 150g制作：取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，然后

13、用荷叶汤同粳米 150g，冰糖适量一同煮粥。用法：供早午晚餐服食。功效：此粥有明显的降血脂和减肥作用，尤其适应于老年人高血脂症肥胖者。【何首乌粥】原料：何首乌 50g、粳米 150g、冰糖适量。制作：取何首乌 50g，放放砂锅浓煎取汁，同粳米 150g，冰糖适量同煮成稀粥。用法：供早晚服食。徐汇区康健街道社区卫生服务中心10功效：此粥有很好的补肾、抗衰老作用，对防治高血脂症、血管硬化等心血管疾病有帮助。【人参芪粥】原料：取人参 5g，黄芪 20g、适量白糖。制作：清洗干净，加工成溥片，用清水浸泡 40 分钟，放入砂锅，煎开后改用小火慢煨成浓汁，取出药渣，再加水与粳米 150g 同煮成粥，加适量

14、白糖用法：每日一次服食。功效：此粥不但能防治高血脂症，而且还能延缓衰老益长寿。【山楂粥 】 原料：山楂 3045 克(或鲜山楂 60 克)，粳米 100 克，砂糖适量。 制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮 12 沸即可。 用法：作点心热服；10 日为 1 疗程。 徐汇区康健街道社区卫生服务中心11功效：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。 注意事项：不宜空腹及冷食。 【泽泻粥】 原料：泽泻 1530 克，粳米 50 一 100 克，砂糖适量。 制作：先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加 入砂糖，稍煮即成。

15、 用法：每日 12 次，温热服。 功效：降血脂，泻肾火，消水。适用于高血脂症、小便不利、水肿等。 注意事项：宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。【菊花决明子粥】原料：菊花 10 克，决明子 1015 克，粳米 50 克，冰糖适量。徐汇区康健街道社区卫生服务中心12制作：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮 12沸即可食。 用法：每日 1 次；57 日为 l 疗程。功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。 注意事项：大便泄泻者忌服。 【三七首乌粥】 原料：三七 5 克，制何首乌 3060 克，粳米 10

16、0 克，大枣 23 枚，冰糖适量。制作：先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。 用法：供早晚餐服食。功效：益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，及头发早白，神经衰弱。注意事项：大便塘薄者忌服。服首此粥期间，忌吃葱、蒜。徐汇区康健街道社区卫生服务中心13冠心病的食疗方冠心病的食疗方冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，或称缺血性心脏病，是中老年人最常见而且危害最大的心脏病。其主要临床表现为心前区常发生疼痛或压榨感，疼痛可向左肩或左上肢前内侧放射，多伴有面色苍白，胸闷憋气，呼吸困难等症状，一般历时 15 分钟，休息或含服硝酸甘油可迅速缓解。常因劳累、情绪激动、受寒、饱餐、吸烟等因素而诱发。根据冠状动脉硬化的程度和临床表现，临床分为隐性冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五种类型。冠心病属中医“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病证的范畴。中医认为本病的发生多与寒邪内