21世纪人类健康家庭必备食物相克与生命息息相关

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1、21 世纪人类健康家庭必备食物相克与生命息息相关世纪人类健康家庭必备食物相克与生命息息相关 世界卫生组织（WHO）专家们大声疾呼： “如饮食不当，食物就是你致命的杀手。” 1、菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还 会破坏身体内部的钙质并能导致颈椎病、腰椎 病、结石病。 2、胡萝卜与白萝卜长期同食导致免疫力低 下。 3、红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻。（蔬菜 养生） 4、豆浆、牛奶与鸡蛋同食则产生便秘。 5、山楂与海鲜同食会导致腹痛，便秘。 6、白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大脖 子粗肿。 7、啤酒与烧烤同食会引发不同程度的癌症 （潜伏期 10-20 年）。 8、蛇肉与白萝卜同食会引起食物中毒，严 重者

2、有生命危险。 9、蜂蜜和大葱同时食用会引起中毒。严重 会导致失明。 10、香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食可引 发肾亏、糖尿病。 11、虾肉与含维生素 C 高的食物同食可引 起砷中毒（俗称砒霜中毒）。 12、桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃 疡。 13、甜柿子与土豆食会导致尿结石、肾结 石。 14、羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。15、生花生与黄瓜同时食用导致腹泻、结 肠炎。 16、白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生 物化学反应，会导致皮炎与皮癣、老年班。 17、甲鱼与狗肉同食中毒。 18、驴肉与香菇同食会引发心脑血管病， 重者死亡。 19、白酒与啤酒同饮，损伤心脏，甚至造 成脑血管破裂。 20、

3、狗肉与鱼类同食会诱发心脑血管病 本草纲目。 21、牛奶与米汤合服能对维生素 A 造成破 坏，长期服用损坏视力，可导致青光眼、白内 障。22、狗肉与大蒜同食能损伤胃粘膜，导致 食物中毒。 23、竹笋与羊肉同食能引起中毒。 24、白酒与胡萝卜一起进入人体，就会在 肝脏中产生毒素，而损害肝脏功能。 25、鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，可导致肾 炎。中国食疗 26、羊肉与西瓜同食会大伤元气、并可造 成免疫力低下。 27、甜柿子与白酒同食可引起肠梗阻。 28、丝瓜与白萝卜同食伤元气，可导致阳 痿、早泻、糖尿病。 29、鱼和咸菜会导致癌症。咸菜在腌制过 程中会产生亚硝酸盐和鱼肉蛋白中的胺混合就 转变成亚硝胺。

4、30、烂姜、冻姜：含有毒性很强的有机物 叫黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食 管癌。 31、鲜木耳：含有卟啉物质。食用后经阳 光照射，会引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部 分人会全身不适。 32、鲜黄花菜：含有秋水仙碱是有毒物质， 成人吃 50100 克便可中毒。 33、西红柿和红薯同食导致结石病、呕吐、 腹痛、腹泻。 34、臭豆腐：含大量的挥发性有害物质， 它是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。 35、鹌鹑蛋：胆固醇是鸡蛋的三倍。是肉 类十多倍。高血脂、高血压、病人，少吃或不 吃。 36、松花蛋：含化铅和盐铅。儿童对铅毒 敏感，吸收率高达 50%，儿童极容易铅中毒。 37、鸡屁股：专家发现，

5、鸡体内各种致病 物质，细菌不能自行分解，只能在鸡屁股中越 积越多，人食用等于在人体内安装了“定时炸 蛋”。 38、鸡肉与芹菜同食，伤元气，免疫力低 下，会引起多种疾病。 39、无根豆芽：是化学催生素催发而成， 含氮类化合物，在肠道转化为亚硝胺。研究证 实，是一种极强的致癌物质。 40、鸡肉与菊花茶同食会中毒，严重者死 亡。家庭养生食谱41、羊肉与醋同食会引发心脏病。本草 纲目 42、炒、炸花生应去皮食用，否则红衣产 生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。食物相生表食物相生表牛肉配土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但 牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜， 土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，

6、能起到保护胃粘膜的作用。 空心菜+尖椒含维生素和矿物质，可降血压，止头痛， 解读消肿，防治糖尿病 猪腰+木耳对久病体弱，肾虚，腰背痛有很好的辅助 治疗作用 鸡肉+菜花益气壮骨，抗衰老，解毒，提高免疫力， 防感冒，和败血病的功效 猪肉+白萝卜 健脾润肤，化痰，顺气，利尿，抗癌， 消食，治疗便秘 大蒜+生菜杀菌消炎，降血压，降血脂，血糖，防止 牙龈出血 油菜+虾仁提高钙质，补肾壮阳，对腰腿疼有功效 莴笋+木耳增强食欲，刺激消化，对高血压，高血脂， 糖尿病，心脑血管病有防治作用 花菜+西红柿增强抗毒能力，治疗胃溃疡便秘，皮肤 化脓，牙周炎，高血压，高血脂 芹菜+西红柿有明显降压作用，健胃消食，对高血

7、压， 高血脂适宜 鸡蛋+苦瓜助骨骼，牙齿及血管健康，胃气病，眼痛， 感冒伤害都有好处 银耳+木耳补肾，润肺生津，替身，对慢性支气管炎， 肺心病，久病体弱，肾虚要痛好 虾仁+韭黄富含矿物质及维生素，可治疗夜盲，干眼 病，杀菌驱虫，治便秘 豆腐+生菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇，有滋阴补肾， 增白，减肥作用 木耳+海带治疗甲状腺病，降血压，软化血管，通便 排毒 香菇+豆腐清热解毒，补气生津，化痰理气，抗癌， 降血脂，血压 青蒜苗+豆腐干益气利脾胃，杀菌消炎，有生发和抑 制癌细胞扩散功效 青蒜苗+莴笋顺气通经脉，结齿明目清热解毒，防治 高血压 菠菜+红萝卜降低中风，可防止胆固醇在血管上的沉 积，是防止中

8、风的最好菜肴 鸡蛋+韭菜对补肾，行气止痛，阳痿利尿，肾虚，痔 疮急胃痛有一定疗效 金针菇+豆腐对癌细胞有明显抑制作用，治高血压高 血脂，心脑血管硬化，糖尿病减肥 芝麻+海带能起到美容、抗衰老的作用。猪肝+菠菜猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素， 相辅相成，对治疗贫血有奇效。 猪肝+苦瓜补肝养血，有防癌作用 红酒+花生保障心血管畅通无阻，降低心脏病发病率 青椒+黄鳝降血糖，尿糖 土豆+豆角调理消化系统，消除胸膈胀满，可防止急 性肠胃炎，呕吐腹泻 榨菜+黄豆芽可帮助消化,增加食欲，防止血管硬化， 降低胆固醇 鸡蛋+菠菜预防贫血 苦瓜+茄子是心脑血管病人的理想佳肴 白菜+鱼营养丰富，含丰富蛋白质，

9、治疗水肿 花生+芹菜适合高血压，高血脂，血管硬化患者食用 猪肉+芋头对保健和防治糖尿病有作用 地瓜+莲子粥适于大便干燥，习惯性便秘，慢性肝病， 抗癌 白菜+虾仁可解热除燥，高蛋白低脂肪，预防便秘 羊肉+香菜适用身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿 羊肉+|枸杞适用于肾京衰败，腰椎疼痛 菠菜+猪肝防治老年贫血 韭菜降低血脂，血压，温补肝肾，散血解毒，春天韭 菜好，炒熟后隔夜不要吃易致癌 油菜是人体生长的重要营养源，炒熟后隔夜不要吃易 致癌 南瓜润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，利尿，前列腺， 美容功效 苦瓜将血糖降血压，改善脂肪平衡，糖尿病癌症患者 最佳食物 百合配鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认

10、为， 百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者 加糖调理，效果更佳。 羊肉配生姜羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配， 暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。 甲鱼配蜜糖不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富 的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有本多酸、硅酸等， 实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗 效，还能促进生长，预防衰老。 鸭肉配山药老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热 止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除滑腻， 补肺效果更佳。 鲤鱼配米醋鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外 大都是湿肿，米醋有利湿的功能， 若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。 猪肉配大蒜据研究，

11、瘦肉中含维生素 B 的成分，而维 生素 B 在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜，不 仅可使维生素 B 的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水 的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素 B 在人体内的 停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、 增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别 忘了吃几瓣大蒜。 鸡肉配栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则有利于 吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。若用老母鸡 煨栗子效果更佳。 豆腐配萝卜豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起 消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合 用有助于胃肠道的消化吸收。 药疗药疗不如食不如食疗疗,救治

12、于后救治于后,不若不若摄摄养于先养于先1 1、大米：、大米： 煮粥最为养人，具有补脾、和胃、清肺的功效。煮米粥时不煮粥最为养人，具有补脾、和胃、清肺的功效。煮米粥时不要放碱，以免破坏米中的维生素要放碱，以免破坏米中的维生素 B1B1，出现脚气病。，出现脚气病。2 2、糯米：、糯米： 又叫江米，故古语有又叫江米，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品糯米粥为温养胃气妙品”之称。对尿之称。对尿频、盗汗有较好的食疗效果。糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量频、盗汗有较好的食疗效果。糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。少吃或不吃。 3 3、小米：、小米： 又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气，和

13、胃安眠、清又称粟米，性味甘咸、微寒，具有滋养肾气，和胃安眠、清虚热之功效。小米熬粥营养丰富，有虚热之功效。小米熬粥营养丰富，有“代参汤代参汤”之美称。常吃小米的人之美称。常吃小米的人一般不易患失眠症。一般不易患失眠症。 4 4、高梁米：、高梁米： 高粱米释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他谷禾类作高粱米释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他谷禾类作物。高粱米补气，健脾、养胃、止泻。粮尿病者禁食。物。高粱米补气，健脾、养胃、止泻。粮尿病者禁食。5 5、玉米：、玉米： 是粗粮中的保健佳品。所含营养物质能增强人体新阵代谢、是粗粮中的保健佳品。所含营养物质能增强人体新阵代谢、神经系统、降低血脂，常食长寿

14、。玉米油能降低胆固醇，预防高血压和神经系统、降低血脂，常食长寿。玉米油能降低胆固醇，预防高血压和冠心病。发霉的玉米中含致癌物质，忌食。冠心病。发霉的玉米中含致癌物质，忌食。 6 6、薏米：、薏米： 营养价值高，被誉为营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王世界禾本科植物之王” ，日本将其列入，日本将其列入防癌食品。可用于胃癌子宫癌的辅助治疗。消除粉刺、色斑、改善肤色。防癌食品。可用于胃癌子宫癌的辅助治疗。消除粉刺、色斑、改善肤色。薏米富含维生素薏米富含维生素 B1B1，可防治，可防治“脚气病脚气病” 。 7 7、小麦：、小麦： 营养价值很高，小麦也是供人治病的药物，能够除烦，止血，营养价值很高，

15、小麦也是供人治病的药物，能够除烦，止血，利小便，润肺燥。进食全麦可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治利小便，润肺燥。进食全麦可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。乳腺癌的目的。 8 8、大麦：、大麦： 具具“三高二低的特点三高二低的特点”即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖，是一种理想的保健食品。低脂肪、低糖，是一种理想的保健食品。 9 9、燕麦：、燕麦： 含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用，可以调节人体的肠含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用，可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。可预防心脑血管疾病。在各种粮食中，燕麦的含胃功能，降低胆固醇

16、。可预防心脑血管疾病。在各种粮食中，燕麦的含钙量最高，对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善自血液循钙量最高，对预防缺钙、骨质疏松有益。燕麦还有降糖、改善自血液循环的功效。环的功效。 1010、莜麦：、莜麦： 含人体必需的含人体必需的 8 8 种氯基酸，维生素和矿物质，维生素种氯基酸，维生素和矿物质，维生素 B1B1 的的含水居谷类之首。莜麦对动脉硬化，冠心病、高血压、糖尿病、贫血、含水居谷类之首。莜麦对动脉硬化，冠心病、高血压、糖尿病、贫血、脱发都有一定的防治作用。莜麦含糖分少，是糖尿病、高血压患者较好脱发都有一定的防治作用。莜麦含糖分少，是糖尿病、高血压患者较好的食品。的食品。 1111、荞麦：、荞麦： 蛋白质中含有丰富的一赖氨酸成分蛋白质中含有丰富的一赖氨酸成分, ,铁、猛、锌等