《汤：53款补汤和十大靓汤(想学煲汤的人必看)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《汤：53款补汤和十大靓汤(想学煲汤的人必看)（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1、 、鸡鸡或竹或竹丝鸡煲丝鸡煲淮山、杞子、淮山、杞子、红枣红枣（滋阴（滋阴补补血）血） 2、 、鳙鱼头煲鳙鱼头煲黑豆、黑豆、红枣红枣（ （头晕头晕、 、头头痛）痛） 3、 、鳅鱼煲鳅鱼煲黑豆、黑豆、红枣红枣、 、陈陈皮（皮（补补血、养血、养颜颜） ） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣红枣（附件囊（附件囊肿肿） ） 5、白、白鸽煲鸽煲淮山、杞子、淮山、杞子、红枣红枣（健脾、（健脾、补补血）血） 6、黑、黑鲩鱼煲鲩鱼煲黑豆、黑豆、红枣红枣（ （补补血、血、头晕头晕、 、头头痛）痛） 7、猪骨、猪骨煲煲杜仲、牛大力、杜仲、牛大力、红枣红枣（腰痛）（腰痛） 8、猪骨、猪骨煲煲
2、熟地、首熟地、首乌乌、 、红枣红枣、黄精（、黄精（乌发乌发、腰痛）、腰痛） 9、猪骨、猪骨煲煲杜仲、巴戟、牛大力、杜仲、巴戟、牛大力、红枣红枣（ （补补气、腰痛）气、腰痛） 10、 、鸡鸡（或竹（或竹丝鸡丝鸡） ）煲煲北芪、防党、北芪、防党、红枣红枣（ （补补气、气、补补血）血） 11、猪骨、猪骨煲煲北芪、防党、北芪、防党、红枣红枣、杞子（、杞子（补补血、养血、养颜颜） ） 12、猪骨、猪骨煲煲牛大力、狗脊、牛大力、狗脊、红枣红枣（ （补补血、腰痛）血、腰痛） 13、 、鲫鱼煲红枣鲫鱼煲红枣、札子（、札子（补补血、养血、养颜颜） ） 14、水、水鱼鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴炖冬虫草或淮山、杞
3、子（滋阴补肾补肾） ） 15、生、生鱼煲鱼煲淮山、杞子、淮山、杞子、红枣红枣（滋阴、（滋阴、补补血、养血、养颜颜） ） 16、土茯苓、土茯苓煲煲猪骨或猪骨或煲龟类煲龟类（去（去风风去湿）去湿） 17、羊肉、羊肉煲煲淮山、杞子加淮山、杞子加马马蹄、少蹄、少许许当当归归、 、红枣红枣（滋阴（滋阴补肾补肾） ） 18、猪心炖当、猪心炖当归归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉、兔肉煲煲北皮、益智仁（夜尿）北皮、益智仁（夜尿） 20、 、鳙鱼头煲鳙鱼头煲川弓、白芷、川弓、白芷、红枣红枣（ （头晕头晕、 、头头痛）痛） 21、羊肉、党参、熟地、当、羊肉、党参、熟地
4、、当归归、 、红枣红枣（ （贫贫血）血） 22、阿胶炖瘦肉、阿胶炖瘦肉、红枣红枣、杞子（月、杞子（月经过经过多，在月多，在月经经未干未干净时净时服）服） 23、沙仁、淮山、土茯苓、白、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲术煲瘦肉（胃寒、脾虚）瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田、田鸡煲鸡煲党参、淮山、党参、淮山、红枣红枣（ （补补气、健脾）气、健脾） 25、田、田鸡煲鸡煲田七、田七、红枣红枣（用于骨（用于骨节节病人，在治病人，在治疗疗期期间间） ） 26、桑、桑树树根根煲煲瘦肉（高血瘦肉（高血压压， ，脑脑血管意外）血管意外） 27、白豆、白豆煲煲猪横俐（糖尿病）猪横俐（糖尿病） 28、 、鹧鸪煲鹧鸪煲川川贝贝
5、、无花果、南北杏（咳嗽）、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃、核桃煲煲猪腰或猪骨（夜尿）猪腰或猪骨（夜尿） 30、 、鳅鱼煲红鳅鱼煲红豆、豆、陈陈皮（身体虚弱、流鼻血）皮（身体虚弱、流鼻血） 31、 、莲莲子心、白茅根子心、白茅根煲煲瘦肉（流鼻血）瘦肉（流鼻血） 32、玄胡素、玄胡素 20 克、益母草克、益母草 20 克克煲鸡煲鸡蛋、蛋、红红参（参（经经痛）痛） 凉凉 汤汤 1、桑叶、黑芝麻、桑叶、黑芝麻、红萝红萝卜、卜、煲煲猪骨或猪骨或鱼类鱼类（ （预预防防结肠结肠炎）炎） 2、桑叶、黑芝麻、桑叶、黑芝麻、红萝红萝卜、黑豆卜、黑豆煲煲猪骨或猪骨或鱼类鱼类（阴阳（阴阳汤汤） ） 3、沙参、玉竹
6、、沙参、玉竹煲煲、竹、竹丝鸡丝鸡或或煲煲猪猪辗辗肉（滋阴、肉（滋阴、润润肺）肺） 4、 、莲莲子、百合子、百合煲鱼类煲鱼类（健脾）（健脾） 5、黑芝麻、黑芝麻煲鱼头煲鱼头（清（清热热、解毒）、解毒） 6、 、马马蹄、蹄、红萝红萝卜、卜、煲煲猪猪辗辗肉（清阴肉（清阴热热、 、发发低低烧烧） ） 7、粉葛、粉葛煲鲮鱼煲鲮鱼或或鲫鱼鲫鱼加加红枣红枣、生姜、生姜、陈陈皮（治皮（治疗疗屈火骨痛）屈火骨痛） 8、毛薯（即猪仔薯）、毛薯（即猪仔薯）、红萝红萝卜、卜、煲煲猪骨（清猪骨（清热热、治喉、治喉咙咙痛）痛） 9、菜干、菜干、红萝红萝卜、百合、眉豆、淡菜卜、百合、眉豆、淡菜煲煲猪骨或猪骨或鱼类鱼类（ （
7、热热咳）咳） 10、竹芋、竹芋、红萝红萝卜、淡菜卜、淡菜煲煲猪骨（清猪骨（清热热） ） 11、昆布、海、昆布、海带带、五星、五星鱼鱼、淡菜、淡菜煲煲猪或猪或鱼类鱼类（咽喉炎）（咽喉炎） 12、海、海带带、 、绿绿豆、豆、红萝红萝卜、卜、煲煲猪骨或猪骨或鱼类鱼类加加陈陈皮、生姜（清皮、生姜（清热热、解毒）、解毒） 13、冬瓜、冬瓜、红红豆、眉豆豆、眉豆煲煲猪骨或加猪骨或加莲莲蓬一个、蓬一个、陈陈皮（清皮（清热热解毒）解毒） 14、老黄瓜、老黄瓜、红红豆、眉豆豆、眉豆红萝红萝卜、卜、煲煲猪骨或猪骨或鱼类鱼类、 、陈陈皮（清皮（清热热解毒）解毒） 15、猪横利、猪横利煲煲赤小豆或黑芝麻（小儿清赤小豆
8、或黑芝麻（小儿清热热、消滞开胃）、消滞开胃） 16、 、发发菜、豪豉、瑶柱菜、豪豉、瑶柱煲汤煲汤（咽喉炎）（咽喉炎） 17、西洋菜、西洋菜、红萝红萝卜、卜、鱼鱼球球汤汤（清（清热热） ） 18、雪耳、瘦肉、雪耳、瘦肉、鸡鸡蛋蛋汤汤（清（清热热、 、润润肺）肺） 19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈陈皮皮煲煲瘦肉（干咳无痰）瘦肉（干咳无痰） 20、苹果、苹果、陈陈皮、蜜皮、蜜枣煲枣煲瘦肉（咳嗽）瘦肉（咳嗽） 21、雪梨、雪梨、陈陈皮、蜜皮、蜜枣煲枣煲瘦肉（瘦肉（热热咳）咳） 22、石菜、石菜、绿绿豆豆煲鲫鱼煲鲫鱼、 、陈陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）皮、生姜（
9、咽喉炎、清明前服） 23、白、白鸽煲绿鸽煲绿豆加豆加陈陈皮、生姜（皮、生姜（预预防防热热痱、咽喉炎，清明前服）痱、咽喉炎，清明前服） 24、百合、百合、莳术莳术、淮山、淮山煲煲瘦肉（健脾、滋阴）瘦肉（健脾、滋阴） 25、生、生鱼煲鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清西洋菜（或花旗参），无花果（清热热解毒）解毒） 26、田七（、田七（30 克）、丹参（克）、丹参（5 克）克）煲煲猪骨或猪骨或鸡鸡（高血（高血压压） ） 27、 、剑剑花、无花果、花、无花果、陈陈皮皮煲煲猪骨（猪骨（热热咳）咳） 28、 、红萝红萝卜、青卜、青萝萝卜、淡菜卜、淡菜煲煲猪骨或猪骨或鱼鱼（清（清热热开胃）开胃） 29、猪肚
10、、猪肚煲莲煲莲子、子、莳术莳术或或煲煲白果、腐竹（健脾开胃）白果、腐竹（健脾开胃） 30、草、草龟煲绿龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）豆半斤（乙型肝炎） 31、白芨、白芨 10 克、黑豆克、黑豆煲鳅鱼煲鳅鱼（流鼻血）（流鼻血） 32、 、鳅鱼煲红鳅鱼煲红豆、豆、陈陈皮（用于身体虚弱流鼻血）皮（用于身体虚弱流鼻血） 33、花旗参（西洋参）、玉竹、花旗参（西洋参）、玉竹煲煲瘦肉（用于身体虚弱、低瘦肉（用于身体虚弱、低热热） ） 34、 、绿绿豆、豆、红红豆、南豆（扁豆）、黑豆豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼煲鱼或猪骨（阴阳或猪骨（阴阳汤汤） ） 35、 、红红豆壳、蒜豆壳、蒜头头、 、红红梅叶梅叶煲煲好放好放红
11、红糖（腹泻有孱）糖（腹泻有孱） 36、蒜、蒜头头 2 两两煲煲好放好放红红糖（慢性糖（慢性结肠结肠炎）炎） 37、 、鳊鱼鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆、豆腐、芫茜、白豆煲汤煲汤（口腔（口腔溃疡溃疡） ） 38、雪耳、雪耳、鸡鸡蛋、瘦肉蛋、瘦肉汤汤（清肺（清肺热热） ） 40、 、鲤鱼煲鲤鱼煲粥（用于粥（用于习惯习惯性流性流产产） ） 41、阿胶、糯米粥（用于、阿胶、糯米粥（用于习惯习惯性流性流产产） ） 42、茅根、玉蔗、茅根、玉蔗煲煲水（解毒、止渴、利尿、生津）水（解毒、止渴、利尿、生津） 43、甜玉米、甜玉米、红萝红萝卜、卜、马马蹄蹄煲鸡煲鸡脚（清脚（清热热、解署）、解署） 44、竹、竹丝鸡丝鸡
12、、瘦肉、瘦肉煲煲花旗参（清花旗参（清热热、解毒）、解毒） 45、玉竹、麦冬、玉竹、麦冬煲煲瘦肉（秋季咳嗽）瘦肉（秋季咳嗽） 46、土牛七、板、土牛七、板蓝蓝根根煲鲫鱼煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）或猪横俐、瘦肉（咽喉炎） 47、崩大碗、崩大碗煲鱼煲鱼炎或猪骨（清炎或猪骨（清热热解毒）解毒） 48、 、鸡鸡骨草半斤、骨草半斤、红枣红枣 2 两（去核）两（去核）煲煲 6 小小时时以上（新生儿黄疸）以上（新生儿黄疸） 49、猫爪草、猫爪草煲煲瘦肉、加姜、瘦肉、加姜、陈陈皮（附件囊皮（附件囊肿肿） ） 50、玉竹、玉竹、莲莲子、子、莳术煲莳术煲瘦肉（神瘦肉（神经经衰弱、多梦）衰弱、多梦） 51、玉竹、
13、玉竹煲煲瘦肉（咽干、咳嗽）瘦肉（咽干、咳嗽） 52、 、鸡鸡骨草、棉茵骨草、棉茵陈陈、田基王、田基王煲煲蜜蜜枣枣（乙型肝炎）（乙型肝炎） 53、灵芝、花旗参、灵芝、花旗参煲煲密密枣枣、瘦肉或猪骨（在、瘦肉或猪骨（在验验血前服）血前服） 十大十大靓汤靓汤一一 莲莲藕腔骨藕腔骨汤汤原料：原料：莲莲藕藕 2 根（根（约约 500 克）腔骨克）腔骨 500 克姜克姜 6 片清水片清水 2000ml 调调料：料：盐盐 2 茶匙（茶匙（10 克）克） 做法：做法：1、将腔骨、将腔骨剁剁成成块块洗洗净净。 。莲莲藕去皮切藕去皮切块块。姜洗。姜洗净净切片。切片。2、 、锅锅中倒入清水，大火加中倒入清水，大火加
14、热热至沸至沸腾腾后，放入腔骨焯后，放入腔骨焯烫烫 3 分分钟钟， ，捞捞出用出用清水冲去表面的浮沫。清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入、将腔骨放入汤煲汤煲中，一次性加中，一次性加够够足量清水，盖上盖子大火加足量清水，盖上盖子大火加热热至快至快沸沸腾时腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调调中小火中小火煲煲 30 分分钟钟。 。 4、放入、放入莲莲藕藕块块，盖上盖子，盖上盖子继续继续用中小火用中小火煲煲 1 个半小个半小时时即可。食用即可。食用前前调调入入盐盐即可。即可。二二 田园蔬菜田园蔬菜汤汤原料：玉米原料：玉米 1 根根,胡胡萝萝卜卜 1
15、 根根,荸荸荠荠 8 颗颗,青笋一根青笋一根,腔骨腔骨 500 克克,姜姜 6 片片,清水清水 2000ml, 调调料：料：盐盐 2 茶匙（茶匙（10 克）克） 做法：做法：1、将腔骨、将腔骨剁剁成成块块洗洗净净。玉米，胡。玉米，胡萝萝卜，青笋和荸卜，青笋和荸荠荠都去皮洗都去皮洗净净后后切切块块。姜洗。姜洗净净切片。切片。2、 、锅锅中倒入清水，大火加中倒入清水，大火加热热至沸至沸腾腾后，放入腔骨焯后，放入腔骨焯烫烫 3 分分钟钟， ，捞捞出用清水冲去表面的浮沫。出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入、将腔骨放入汤煲汤煲中，一次性中，一次性加加够够足量清水，盖上盖子大火加足量清水，盖上盖子大火
16、加热热至快沸至快沸腾时腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子放入姜片，盖上盖子调调中小火中小火煲煲 1 小小时时。 。4、先放入玉米、先放入玉米块块，荸，荸荠荠和胡和胡萝萝卜卜块块，盖上盖子，盖上盖子继续继续用小火用小火煲煲 1 个小个小时时，然后再放入青笋，然后再放入青笋煲煲 5 分分钟钟，食，食用前用前调调入入盐盐即可。即可。三三 清心清心润润肺肺汤汤汤汤料：料：罗汉罗汉果果 1 个（个（10 克）克）红枣红枣 2 颗颗（ （20 克）玉竹克）玉竹 20 克克 蜜蜜枣枣 4 颗颗（ （40 克）克）百合百合(10 克克)南杏南杏(10 克克)剑剑花花(30 克克)原料：腔骨原料：腔骨 300 克猪通脊克猪通脊 200 克克 老姜老姜 1 块块 清水清水 200ml 盐盐 1 茶匙（茶匙（5克）克）做法：做法：1、姜去皮洗、姜去皮洗净净。将腔骨和猪通脊洗。将腔骨和猪通脊洗净净，再将猪通脊切成，再将猪通脊切成约约 2 厘厘米的小米的小块块。 。2、 、锅锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和
