《2017-2018学年七年级生物下册 第2单元 第一章 第4节 食品安全同步测试（无答案）（新版）冀教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017-2018学年七年级生物下册 第2单元 第一章 第4节 食品安全同步测试（无答案）（新版）冀教版（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1第第 4 4 节食品安全节食品安全一、单选题 1.合理膳食是指（ ） A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B. 糖类是主要的供能物质，应多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主 D. 均衡摄入各种食物，避免营养不良和营养过剩2.下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的3.在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ） A. 肉类 B. 蔬菜 C.米饭 D. 豆制品4.下列所述中，不符合均衡膳食的基本要求的是（ ） A. 常吃奶类、豆类或其制品 B. 食物多样、鱼肉类为主C. 食量与体力活
2、动要保持平衡 D. 食物应清洁卫生、不变质5.每年 5 月 20 日是“中国学生营养日”，据权威部门抽样调查显示，2013 年我市某区学生营养不良率达19.94%，肥胖率为 11.49%这些数据为我们敲响了安全饮食的警钟下列对于饮食与健康的认识和做法，你认为正确的是（ ） A. 食物多样化，并注意合理搭配 B. 每天大鱼大肉就是营养丰富C. 肥胖的人不缺营养 D. 早餐马虎，中餐对付，晚餐丰盛6.均衡膳食是指（ ） A. 能供应高能量的膳食 B. 最易消化的膳食C. 必须含有水的膳食 D. 比例适中而又含有各种营养素的膳食7.在购买带装食品时，从食品安全的角度考虑，必须注意的有（ ）生产厂家
3、生产日期 食品价格 保质期限 储存方法 2A. B. C. D. 8.某患者送医院诊疗被确诊为细菌性食物中毒，他可能食用了（ ） A. 超过保质期的牛奶 B. 打过农药的青菜 C. 带有甲状腺的猪肉 D.用纯碱做的馒头9.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 A. 多吃煎、炸食物 B. 不吃青菜和水果 C. 经常吃麦当劳、肯德基 D. 食物多样，谷类为主10.“腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等都是人们喜爱食物，从营养学角度来看，这些食物的共同特点是（ ） A. 烹饪精良 B. 营养成分单一 C. 色香味美D. 营养成分较全面11.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ） A. 能治百病 B.
4、 普通消化，吸收 C. 营养丰富，为人体提供全面营养D. 色香味美12.台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害下列台产食品中，最应谨慎食用的是（ ） A. 水果、蔬菜 B. 果汁、饮料 C. 果脯、茶叶D. 凤梨酥、贡糖13.俗话说：“民以食为天”要想吃得讲究就得关注食品安全，讲究合理膳食，人们的下列做法，没有做到合理膳食和食品安全的是（ ）食物多样，粗细搭配 多吃鱼肉，少食果蔬 肉鱼蛋类，必须新鲜变质剩饭，喂养禽兽 虫眼蔬菜，放心食用 每日三餐，按时进食 A. B. C. D. 14.下列图中不是食品安全相关标志的是（ ） A.
5、 B. C. D. 315.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ） A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类16.下列饮食习惯合理的是（ ） A. 经常吃“洋快餐” B. 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D. 不挑食、不偏食，按时进餐17.下图中每日三餐摄入各类食物的大致比例正确的是（ ）A. A B. B C. C D. D18.食品安全，关乎民生购买食品时要关注包装上的（ ）保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志 A. B. C. D. 19.小刚调查了本班同学的龋齿发生率为 54%，并得出容易形成龋齿的生活习
6、惯是 A. 饭后漱口，早晚刷牙 B. 常喝牛奶、多吃肉类C. 喜欢吃甜食、零食而不注意口腔卫生 D. 常吃含钙、磷和维生素 D 的食物20.四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（ ） A. 网友“笑对人生”：牛肉面 3 两（面+牛肉片）B. 网友“春草”：炸鸡 2 块+可乐 1 杯+薯条 1 包C. 网友“爱米饭”：米饭 3 两+碎肉豆腐+蔬菜汤D. 网友“波波”：混合水果 1 盒（苹果+草莓+水蜜桃）421.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如下表下列分析不正确的是（ ） 在膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量（克）油脂类小于 25豆类、奶类100150鱼、
7、禽、肉、蛋类125200果蔬类400750谷物类450500A. 要合理膳食，日摄取量最多的食物是类食物B. 某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取类食物C. 处在发育时期的青少年应适当多摄取、类食物D. 类食物在人体内消化的主要场所是小肠22.下列饮食习惯中，不正确的是（ ） A. 一日三餐，按时进餐 B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配C. 饮食多样化，不挑食 D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐23.要设计一份营养合理的午餐食谱，用量最少的食物种类应是（ ）A. 谷物类 B. 蔬菜、水果类 C. 肉类 D. 脂肪类24.小明同学为妈妈设计了 4 份午餐食谱，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（ ） A.
8、米饭 红烧鲫鱼 鸡 排骨汤 B. 米饭 红烧鲫鱼 葱炒鸡蛋 素炒豆角C. 红烧鲫鱼 排骨汤 素炒豆角 D. 素炒豆角 萝卜 苹果 桃25.下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A. 购买食品时选购绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看肉是否是检疫合格的二、非选择题 526._标志表明食品符合质量安全基本要求 27.请将五类膳食填在“平衡膳食宝塔”对应的位置： 肉类 奶和奶制品 谷类 脂肪 蔬菜和水果类_28.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_ （2）火腿肠中含丰富的_ ，
9、是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_ （3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治_ ， 铁化酱油可以防治_ 29.如图甲是我国居民平衡膳食宝塔，图乙是血液与组织细胞之间的物质交换示意图，图丙是肾单位结构示意图根据图回答下列问题：（1）图甲是我国居民的平衡膳食宝塔，儿童、青少年及伤病员要多吃图中 C 层食物，因为这些食物中含有丰富的_ （2）图乙中 X 气体能和 Z 物质一起扩散至组织细胞，将 Z 物质分解成水和 Y 气体并释放出能量，而 Y 气体会扩散回毛细血管与 X 气体实现交换此生理过程在呼吸作用的四个环节中属于_ 环节，X 气体是_ （3）图甲 D 层的食物，有些只经过简单的清洗就入口，仍有少量致病细菌进入消化道，但消化道的分泌物能够杀死它，这属于_ 免疫（4）健康人的肾脏形成尿液时，随血液进入的 Z 物质可经丙图中_ （填序号）全部回到血液 630.随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的_。 （2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_
