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1、尼罗罗非鱼对饲料中磷的需要量尼罗罗非鱼对饲料中磷的需要量曹经哗 黄忠志 廖朝兴 游文章 来源：淡水渔业磷是鱼体代谢所必需的重要无机元素之一。由于鱼对磷的获得途径主要是摄食, 所以鱼类对饲料中磷的定量需求十分重要。近年来, 许多学者已对此作过一些研究。例如, sakamoto 和 yone(1973)报道, 真绸对饲料中磷的需要量约为 0.68%,ogino 和takeda(1976)测定出普通鲤对有效磷的需要量是 0.6%0.7%等,Arai 等对日本鳗的测定结果是 0.29%，青鱼对磷的需要量为 0.6%。近年来我们从营养学角度研究了尼甲罗非鱼对蛋白质、脂肪、纤维素和混合盐等营养物的需要（黄
2、忠志和廖朝兴等,1985），对各种无机盐类如磷、钙的需求尚未涉及。日本学者等在测定尼罗罗非鱼对北洋鱼粉中磷的利用率时, 估计其对饲料中磷的需要量低于 0.9%。为了给尚待确定的尼罗罗非鱼的饲养标准提供理论依据,本试验以生长检定为基础提出了尼罗罗非鱼对饲料中磷的需要量, 现将结果报告于下。材料和方法一、试验鱼试验鱼为本所试验场繁殖并培育的夏花鱼苗, 个体均重 0.33 土 0.01g。克, 试验前一周将鱼运回实验室暂养, 暂养期每天投喂一般人工配合饲料和白菜叶。二、试验饲料配制试验饲料的配方及磷含量的计算值见表 1。以酪蛋白和明胶作蛋白源, 鱼肝油和大豆油作脂肪源, 磷酸二氢钙(Ca(H2PO4
3、)2.H2O)作磷源。磷在饲料中以 0.3%的梯度供给, 未添加磷酸二氢钙的 1 号饲料因其它原料如酪蛋白中含磷, 其测定值为 0.24%,所以五种饲料磷的梯度依次为 0.24%, 0.54%,0.84%, 1.14%和 1.44%。, 用碳酸钙将各种饲料的钙含量调整为 1%, 五种饲料各自的总量用马铃薯淀粉调整至 100。饲料制备是先分别称取各种原料（明胶除外）均匀混合, 在水浴锅上融化明胶, 稍冷后倒入混匀的原料中搅拌, 用纹肉机加工成颗粒状, 风干后放入一 20的冰箱中备用。三、养鱼条件及试验鱼放养试验在室内进行，时间从 1986 年 7 月 11 日至 9 月 5 日, 共八周。试验鱼
4、放入水容积为 0.1 立方米的十个聚氯乙烯流水水簇箱中, 每箱放鱼 30 尾, 两箱为一组。试验期间每箱的水交换量为 10 升/小时左右, 水温 2528,溶氧 6 毫克/升以上, pH 值 7.4 土 0.1, 钙含量 36ppm, 磷含量 0.001ppm, 水源系经曝气脱氯的自来水。试验饲料每日分上午 8 时和下午 5 时两次投喂, 日投喂量为 7%, Teshima 等报道这种投喂频率和投喂量能使罗非鱼达到最快生长, 我们即以此为依据。另外, 每日上午投喂前清理了残食和粪便。四、取样和化学分析试验分前 5 周五和后 3 周两个阶段。试验前随机取样并称重, 五周末全部称重并随机取样, 余
5、下的鱼每饲料组合二为一继续饲养, 至八周结束时称重和采集脊椎骨样品。鱼体和脊椎骨化学成分用常规方法分析, 蛋白质测定用凯氏定氮法（瑞典 buchi322/324蛋白质分析仪),粗脂肪测定用索氏抽提法(乙醚),灰分用灰化法(600,4 小时),水分用105全干法;钙测定用高锰酸钾容量法, 磷用磷钼酸铵比色法（625 毫微米波长）。脊椎骨的采集方法与 Robinson 等所叙述的有些变化, 我们的方法如下将全鱼放入铝锅中蒸至能肉骨分离, 取出剥去肌肉, 在蒸馏水中轻轻洗刷使脊椎骨上无肌肉粘附, 对所得骨骼在 110时干燥 2 小时, 冷却后将骨骼放入乙醚中脱脂, 重新干燥后放入研钵中磨碎, 存放备
6、用。五、统计分析对试验结果进行了方差分析, 用抛物线回归方法确定尼罗罗非鱼对饲料中磷的需要量。结果第一阶段的试验结果列于表 2。就鱼的增长率而言, 似以 4 号饲料的最大, 经方差分析表明, 2、3 和 4 号饲料之间鱼的增长率无明显差异（n1=2,n2=3,F=3.06F0.05=9.55),因 1、5 号饲料饲喂的鱼增长率较低, 经统计分析出五种饲料的鱼增长率总体差异极明显(n1=4,n2=5,F=0.12F0.25=2.28),总体差异极明显, 饲料效率以 3 号饲料的最高, 2,3 和4 号饲料之间无明显差异, 鱼的存活率以 1 号饲料最低（83.3%），2，3 和 4 号饲料各箱均无
7、死鱼现象。第二阶段结束时鱼的增长率从 15 号饲料依次为1251.12%,1650.00%，1920.71%，2388.89%和 1484.42%增长趋势与五周末时相似。化学分析结果见表 3、表 4。五周末时全鱼体和八周末时脊椎骨中灰分、钙、磷含量有随饲料中磷含量的渐升而升高的趋势,但上升幅度不大。饲料中不添加磷, 鱼的骨骼中灰分、钙、磷含量明显地低。五周末时全鱼体水分含量比试验前略低, 粗蛋白和粗脂肪含量略高。在本试验中根据饲料中磷的不同含量和鱼的生长数据, 能够建立如下抛物线函数关系：Y=150.0707+1445.4754X-775.0794X*X式中 Y 为鱼体增长率,X 为饲料磷含量
8、, 由方程计算出 Xmax=0.93，亦即根据生长数据求得的尼罗罗非鱼对饲料中磷的最适需要量（图一）。同理, 亦可根据磷的不同含量与饲料效率的关系建立如下方程：Y=0.0267+2.1732X-1.222X*X求得磷的最适值为 0.89%。关于尼罗罗非鱼对饲料中磷的适宜范围的确定, 由于本试验中磷含量 0.54%1.14%之间的鱼增长率、饲料效率及存活率均无明显差异，因此我们认为在本试验条件下, 尼罗罗非鱼对饲料中磷的适宜范围是 0.54%1.14%。小结和讨论一、磷缺乏与过剩本试验中, 饲料中磷缺乏引起尼罗罗非鱼增长率明显降低, 饲料效率和存活率低,全鱼和脊椎骨中灰分、磷含量明显的低。这与斑
9、点叉尾鮰、普通鲤和真绸等相似。Takeuchi和 Nakazoe（1981）等报道，普通鲤饲料中缺磷会引起体脂肪升高, 这一点与我们的结果不同。我们的结果与 watanabe 等（1980）在测定尼罗罗非鱼对北洋鱼粉中磷的利用率时的结果相似, 即饲料中磷的含量对鱼体脂肪含量无规律性的影响,这种差异可能是品种不同所致。至于本试验中磷含量达 1.44%时引起的增长率、存活率低, 这与徐昌义对莫桑比克罗非鱼观察的结果类似, 可能是磷含量过高而引起代谢紊乱。二、磷需要量watanabe 等指出, 在最近的关于鱼类磷需要量的研究中, 已经证明任何鱼类饲料中有效磷的需要量是 0.5%0.8%,不受饲料中钙
10、含量的影响。本试验在饲料钙含量一定（1%）的情况下, 根据生长检定为基础所得磷需要量为 0.93%, 似乎高于 0.5%0.8%， 但我们没考虑鱼对磷源的利用程度, 关于尼罗罗非鱼对磷酸二氢钙中磷的利用率的结果尚未见报道。一般认为,鱼类对磷酸二氢钙中磷的利用率是极高的,例如, 斑点叉尾蛔, 普通鲤和虹鳟的利用率分别为 94%。如果罗非鱼与此相类似的话, 那么其对有效磷的需要量在 0.87%左右, 与 watanabe 等（1985）所估计的量吻合, 而略高于真绸、普通鲤、日本级和青鱼的量。目前关于尼罗罗非鱼对商品配合饲料的饲料源中所含磷的利用情况了解甚少, 从其对北洋鱼粉中磷的利用率仅 65%
11、和草鱼对以植物性原料为主的配合饲料中磷的消化率在 60%左右可知, 尼罗罗非鱼对其它饲料源中磷的利用率可能低于对磷酸二氢盐中磷的利用率。因此, 其商品配合饲料中磷的含量应高于 0.93%。关于尼罗罗非鱼商品配合饲料中磷的最佳含量有待进一步研究。三、全鱼体、脊椎骨中钙磷含量之比一般认为, 钙和磷是鱼体代谢中两大重要元素, 并且保持相对平衡。本试验中, 无论饲料中磷含量怎样不同, 五周末时的全鱼体中未添加磷除外和八周末时的脊椎骨中钙、磷含量之比分别在 1.31.5 和 1.82.0 的范围内。同样,Ogino(1976)等用 16 种钙、磷含量均不同的精制饲料喂养普通鲤, 试验结束时全鱼体和骨骼中
12、钙磷含量之比亦保持在一定范围内。这说明尼罗罗非鱼和鲤鱼均具有调节体内钙磷平衡的能力。四、饲料中钙和磷的重要性鱼类的钙、磷的吸收途径与陆生脊椎动物不完全相同。鱼生活在水中, 通过鳃、皮肤等能吸收水中的多种离子。富山等用放射性同位素方法研究鱼类吸收水中钙、磷离子的途径时发现, 淡水鱼主要用鳃吸收钙和磷。但吸收量为多少尚未见报道。我们测得饲养水中的钙、磷含量分别为 36ppm 和 0.001ppm。另外, 根据鲤鱼、草鱼和尼罗罗非鱼对饲料中磷利用率高和钙利用率低的研究结果, 我们初步认为, 淡水鱼类饲料中磷比钙的存在具有更大的作用。鱼类可以从水中吸收大量的钙, 但因水中磷含量甚低, 所以饲料中磷是鱼生理作用所需的主要磷源。这种观点与国内某些学者的观点不同, 我们建议在今后的鱼用配合饲料生产中, 减少骨粉、蚌壳粉等盐类添加量, 适当增加含磷丰富的盐类添加剂。
