血浆蛋白粉质量辩别

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1、血球蛋白粉也称为血红蛋白。本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消 化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的 3 倍，血液蛋白中最主要的组分是血 红蛋白，约占蛋白质总量的 2/3，其分子量为 6000Ou,由 4 条多肽链构成球状结构，称 -链 和 b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水 性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。为此，我公司科技人员经过大量的试验研究及国 内外先进经验，采取单一提取血红素的方法，解决了这一难题，大大提高了其消化利用率。 而且，颜色变浅后，也解决了在配方中添加过量影响饲料颜色等问题！血球蛋白粉特别适 合水产养殖

2、料中添加，促进鱼虾的生长，增强鱼虾对疾病和环境应激的抵抗能力。促进采 食，特有的粘弹性有效改善饲料颗粒品质。低品质的血浆蛋白粉普见的有在它里面添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离 不全部等虽然可使血浆蛋白包有数量提高，不过水溶性变差、水溶速度特别慢，并可见水 溶后有过多的不溶物漂浮以上或沉积在底部。 氨基酸分析：氨基酸贵在平衡性，要分析总氨基酸含量是否平衡性来鉴别。 水溶性分析：由于真正的高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它 应该是 100%地可溶于水、水溶速度快且水溶后溶液外观呈淡黄色、完全澄清性 溶液。低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血 浆中的

3、血球分离不彻底等，虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水 溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。看外观分析：一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底（或是恶意降低血浆 蛋白的成本），因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色。由于血球混在血浆蛋白 粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，产量增加，但其价值大大降低。二是 使用水溶试验鉴别，混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色，并且有不溶于水的 物质存在。真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全 性溶液。免疫球蛋白含量的测定：虽然国内免疫球蛋白含量的测定方法在饲料行业还没 有统一的行业规定，但对品质要求严格的生产厂家一

4、般都会出具两份(只有两份 才有对比的稳定意义)具有一定意义的检测报告。粗蛋白分析：进口的血浆蛋白粉，由于其生产工艺中添加了去灰分过程和逆渗 透浓缩等特殊工艺，从而提高了蛋白质含量（含量达到 76%82%），因而回收 率更低，相对品质更好、价值更高，属于高端品质的货。国内工艺能达到此水 平的仅有一家。除此工艺以外的国产厂家蛋白含量多在 70%75%。超过此蛋白 含量的，应结合水溶性和外观加以判定，看是否添加了其他蛋白物质。低品质 的血浆蛋白粉的蛋白含量多低于 72%，多表现在灰分过高，比如超过 14%以上等。 单纯的粗蛋白高并不能说明问题（血球蛋白有可能混入），应结合产品外观、 灰分及水溶性来鉴

5、别。蛋白质的变性分析：蛋白质经过高温的瞬间喷雾干燥，是否变性一直是国内动 物营养学家和专业乳猪料生产厂家关注的焦点，一般来讲，一般的高温不但会 导致蛋白质变性，还会使特殊活性蛋白丧失，如免疫球蛋白的活性。这里简单讲一个鉴别办法：取样品加适量水放置在恒温箱中，调制到 100等待 10 分钟 15 分钟取出，品质高的血浆蛋白粉应该是凝固状态且凝固体颜色一直无任何 杂质污点；品质低的血浆蛋白粉会出现颜色不一或颜色上有杂质点出现或颜色 中带有褐色成分（混杂血球蛋白和杂质成分缘故）。血浆蛋白粉和血球蛋白粉在早期断奶仔猪日粮中的应用来源： 国际畜牧网-畜禽业 时间：2009-03-10 点击： 495 豆

6、粕作为植物蛋白饲料已在全世界广泛使用。然而，幼龄动物像犊牛与仔猪却由于豆 粕中抗营养因子（ANFS）的存在而对其产生的抗原活性敏感。当它们饲喂豆粕时易产生消 化功能紊乱，生长不良。鉴于此，在断奶仔猪日粮中寻求使用新的蛋白源来替代或减少豆 粕的研究将始终是仔猪营养研究领域的热点之一。近年来，一些新型的动物蛋白产品，如 血浆蛋白粉和血球蛋白粉，因其具有良好的消化、吸收性，能提高生产性能和免疫能力， 而被广泛的应用在早期断奶仔猪日粮中，引起国内外学者的广泛关注。1 血浆蛋白粉 动物血浆含有约 200 多种蛋白质和酶以及维生索等营养物质。血浆蛋白粉是利用健康 动物的新鲜血液经分离、浓缩、喷雾、干燥制得

7、，即 SDPP（Spray-dried plasma protein）。20 世纪 90 年代中后期血浆蛋白粉作为一种新型、高效、安全的功能性蛋白质 开始在畜禽养殖与水产饲料中广泛应用，并被很快引入到我国，引起动物营养学界的广泛 重视。 由于血浆蛋白粉的价格较高，目前的研究和试验也多在仔猪饲料中，因此血浆蛋白粉 主要使用对象应以仔猪为主。由于仔猪的断奶应激、腹泻、生长停滞等断奶综合征主要发 生在断奶初期，因而在断奶的 1-2 周使用血浆蛋白粉作用效果较好，断奶后 3-4 周次之。 1.11.1 血浆蛋白粉的营养特点血浆蛋白粉的营养特点 1.1.1 营养全面 血浆蛋白粉粗蛋白的含量为 78%；氨

8、基酸含量丰富，尤以赖氨酸为突出（7%），且氨 基酸的比例较为平衡，并能平衡日粮中氨基酸的比例；血浆蛋白粉的消化能达 15.63MJ/kg、代谢能为 15.36MJ/kg，是一种高能量物质；血浆蛋白粉还含有丰富的无机盐， 其中磷含量为 1.78%，铁含量达 78mg/kg。 1.1.2 消化率高 血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，已将较难消化的血细胞分离。粗蛋白的消化率高达 90%以上；且铁、磷、镁等矿物质元素也有很高的消化率。 1.1.3 适口性好 血浆蛋白粉具有较好的适口性。很多试验表明，血浆蛋白粉的适口性明显要好于脱脂 奶粉、鱼粉、膨化大豆。 1.1.4 富含免疫物质 血浆蛋白粉含有丰富的免疫

9、物质。免疫球蛋白的含量高，大约含 22%-30%的 IgG、IgM，而一般动物初乳中只有 12%的免疫球蛋白：血浆蛋白粉还含有大量的促生长因 子、干扰素、激素、溶菌酶等其它免疫物质。 1.1.5 安全性高 血浆蛋白粉由于经过喷雾干燥技术和其它特殊工艺处理，性质较为稳定，贮存期较长， 且一般不含生长毒素，不易感染沙门氏菌等致病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境 等副作用。因此血浆蛋白粉在使用上较安全和可靠。 1.21.2 血浆蛋白粉对早期断奶仔猪的应用效果血浆蛋白粉对早期断奶仔猪的应用效果1.2.1 增加饲料的适口性，提高仔猪日增重、采食量及饲料转化率 断奶对仔猪而言，食物由液态转为固态，是其

10、一生在营养上的重大转变。为了适应这 种转变，必须考虑日粮的可消化性和适口性来增加断奶仔猪对饲料的摄取，使仔猪尽可能 降低断奶应激的不良影响，使之尽快步入正常生长的阶段。Derodas 等（1995）在 24 日龄 仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，提高了仔猪断奶后 2 周内的日采食量和日增重，且血浆蛋白 粉对仔猪的促生长效果第一周要比第二周明显。樊哲炎等（2000）试验表明，在三周龄断 奶仔猪日粮中添加 5%血浆蛋白粉能显著改善猪的采食量、日增重和提高饲料转化率，降低 仔猪腹泻率。Catnau 等（1992）试验表明，断奶仔猪采食 6%的日粮可以获得最大的日增重。 当日粮中的血浆蛋白粉的含量超过 6%

11、时，蛋氨酸不足成为限制其生长的因素问。 1.2.2 提高免疫力，有效防止仔畜疾病，减少腹泻的发生 血浆蛋白粉含有丰富的免疫球蛋白（约占 22%）。断奶仔猪饲喂含 SDPP 日粮，可以提 高仔猪机体内的抗体水平，达到加强免疫的目的。Pierce 等（1995 的研究证明饲喂血浆中 高分子量蛋白部分可获得饲喂 SDPP 同样的效果，说明 SDPP 中的免疫球蛋白在促进仔猪生 长中起着重要作用。血浆蛋白粉的适口性好，致敏作用小，几乎与脱脂奶粉具有一样低的 致敏性。血浆蛋白粉中可能含有一些未知促生长因子，可以提高断奶仔猪的生长与预防腹 泻 Binnendijk（1997）在断奶仔猪饲料中用血浆蛋白粉和

12、其它动物蛋白和植物蛋白进行对 比试验，结果表明添加血浆蛋白粉比其它蛋白源更能有效地降低断奶仔猪的腹泻与下痢现 象。李德发和管武太（1995），Alle 等（1998）发现，日粮中添加喷雾干燥血浆蛋白粉能 显著提高断奶仔猪小肠绒毛高度和小肠绒毛高度与隐窝深度的比例，改善小肠粘膜形态， 减少了断奶仔猪小肠粘膜的损伤，并且可以降低粪中大肠杆菌的数量，减少腹泻的发生 1.2.3 减少断奶应激 血浆蛋白粉由于含有多种功能性蛋白，能有效地促进仔猪的新陈代谢，缓解仔猪的断 奶应激，促进仔猪健康生长，特别是在饲养条件较差的环境条件下，其作用效果更加明显。1.2.4 可有效代替其他蛋白源 血浆蛋白粉含有丰富的营

13、养物质，是仔猪饲料中鱼粉、奶粉、乳清粉等蛋白的理想替 代品。Tokach 等（1992）用 432 头 21d 断奶仔猪做试验比较不同蛋白源（鱼粉、合成氨基 酸、血浆蛋白粉、喷干血粉、浓缩大豆蛋白和挤压大豆粉）对仔猪增重的影响，结果表明， 喂血浆蛋白粉组的猪比喂其他 5 种蛋白源的猪生长更快。2 血球蛋白粉 血球蛋白粉是指动物屠宰后血液在低温处理条件下，经过一定工艺分离出血浆和血球 两种血液蛋白之一。利用喷雾干燥后得到的血球蛋白粉（spray-dried animal blood cells，SDBC），是一高品质动物蛋白原料。分离后的动物血液通过高温瞬间喷雾干燥，既 保留了高品质的营养成分，

14、又消灭了病原。 2.12.1 血球蛋白粉的营养特点血球蛋白粉的营养特点 一般认为，血球蛋白粉的营养成分相对稳定。其范围是：干物质 90%-94%，粗蛋白质 90%-92%。粗灰分 3.8%-4.5%，粗脂肪 0.3%-0.5%。钙 0.005%-0.0l%，总磷 0.15%- 0.20%。SDBC 的氮基酸含量丰富，天门冬氨酸、亮氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量丰富。赖氨 酸含量和血粉相当，是鱼粉的一倍多，蛋氨酸和异亮氨酸含量低。由于血球蛋白粉异亮氨 酸的含量低，从而使异亮氨酸成为 SDBC 的限制因子之一。但 Radecki 等（1998）试验证明， 断奶仔猪日粮中异亮氨酸含量达到赖氨酸含量一半时，

15、就能满足仔猪的营养需要量。中国 瘦肉型生长育肥猪饲养标推荐的 10-20kg 仔猪日粮异亮氨酸需要量为 0.55%，美国、英国、法国、日本、前苏联和我国台湾地区推荐的断奶仔猪（平均体重为 l1-26kg）日粮异亮氨 酸需要量平均为 0.60%。 2.22.2 血球蛋白粉对早期断奶仔猪的应用效果血球蛋白粉对早期断奶仔猪的应用效果 2.2.1 血球蛋白粉促进断奶仔猪生长 据研究表明。饲喂血球蛋白粉的断奶仔猪的日增重高于饲喂其它蛋白饲料，如大豆粉、 挤压大豆粉、鱼粉等。McMillan 和 Poulson（1996）将 165 头 21 日龄断奶仔猪分成数组， 分别饲喂鱼粉和不同比例的由美国蛋白质公

16、司生产的血球蛋白粉 AP301（商品名），试验 得出，断奶仔猪的日增重和料肉比与 AP301 的添加量呈线性关系，在断奶仔猪第二阶段日 粮中添加 AP301 的仔猪日增重和饲料利用率高于喂食鱼粉的仔猪，而用 2.5%的 AP301 替代 4%鱼粉，能明显提高仔猪的日增重和饲料利用率。另一次试验发现，在断奶仔猪第二阶段 喂食 AP301 还明显降低了仔猪的体重变异系数，这表明，血球蛋白粉不仅能加快仔猪的生 长，还能提高仔猪群的整齐度，经多项研究得出，喂食血球蛋白粉能在喂食鱼粉或乳清粉 的基础上将日增重提高 6.1%，饲料利用率提高 5.3%左右。 2.2.2SDBC 中也含有大量的免疫球蛋白（IgG）和其它活性成分，能够提高断奶仔猪的免疫 力，降低黄白痢发病率。 综上所述，血浆蛋白粉和血球蛋白粉是早期断奶仔猪优质的蛋白质饲料，对提高仔猪 的生产性能和免疫能力都具有很好的效果。目前很多的学者对血浆蛋白粉和血球蛋白粉的 作用机理、应用效果作了大量的研究，但还需大量的研究进一步证明其营养性、抗病和保 健性。Best Regards